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vendredi 21 février 2020

Pain Sucrée aux Fruits / Pão Doce com Frutos


Ingrédients:
- 200 gr. mélange de noix (par exemple noisettes, amandes, pistaches)
- 150 gr. fruits secs (par exemple abricots, figues, dattes, raisins secs), en morceaux
- 120 gr. de fruits cristalliser 
- 2 œufs
- jus d’un citron
- 3 c. (soupe) rhum
- 1 c. (soupe) cannelle ¼ cc de sel
- 120 gr. de sucre
- 3 c. (soupe) crème elle & vire
- 2 c. à café de levure chimique
- 250 gr. de farine
- 1 c. (à soupe) de Mélange épices moulues

Préparation:
Préchauffez le four à 180 ° C.
Coupez les gros fruits en deux ou en quatre.
Mélanger avec le rhum, le zeste et le jus de citron et macérer pendant au moins 1 heure.
Pendant ce temps, battre les œufs, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et mousseux.
Mélanger la farine, la levure et les épices avec le mélange de fruits, ajouter à la pâte aux œufs et mélanger.
Le résultat est une pâte très compacte et collante, un peu surprenante.
Verser dans le moule tapissé de papier sulfurisé.
Porter au four à cuire env. 1 h au milieu du four.
Retirer le gâteau, laisser refroidir légèrement, démouler et saupoudrer de sucre glace.

Bon Appétit!