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jeudi 11 février 2021

Cheesecake de Kinder Schokobons / Cheesecake aux Kinder Schokobons


Aqui està à bolo que realizei para o aniversario do meu filote Dany, 25 anos como o tempo passa... claro tento sempre realizar aos seus gostos :-) desta vez foi um cheesecake de Schokobons, ficou uma delicia, derivado aos schokobons pensei que fosse ficar muito doce e enjoativo, mas não muito pelo contrario ficou perfeito!


Ingredientes Para a base:

- 20 Speculos recheadoo de chocolate

- 100 gr de margarina (liquida)


Ingredientes para o Chesscake:

- 600 gr de Philadelphia

- 300 gr de mascarpone

- 100 gr de chocolats blanc

- 250 gr. de schokobons esmagados


Crème chantilly para a decoração:

- 25 cl de natas mascarpone

- 2c. (de sopa) de cacau


Preparação da base:

Triture no robot os biscoitos speculos,misture os Speculos com a manteiga para obter uma massa que será a base do cheesecake e espalhe no fundo de uma forma com fundo removível.

Firme bem a massa e coloque tudo no frigorifico por 15 minutos.


Preparação Cheesecake: 

Derreta o chocolate branco cortado em pedaços no microondas ou em banho-maria. 

No robot misture a Philadelphia e o mascarpone para obter um creme. 

Junte o chocolate branco e misture novamente.

Coloque os Speculos dentro de um saco e com ajuda de um rolo da massa esmague em pedaços para integrá-los na preparação e depois distribua tudo na base do cheesecake.

Coloque no congelador toda uma noite.

No dia seguinte, retire do congelador e deixe fora até o decorar.


Preparação creme Chantilly:

Verta dentro da cuba do robo 50 cl. de natas mascarpone, misture até obter um bom creme chantilly.

Divida a massa em dois recipientes difrentes, no segundo recipiente verta o cacau e envolva delicadamente com ajuda de uma colher de varas, verta dentro de dois sacos de confeitar.

Decore de acordo com sua inspiração com os dois cremes chantilly.

leve ai frigorifico até ao momento de servir.


Bom Apetite! 










 





jeudi 12 janvier 2017

Bolo Tiramisu / Gâteau Tramisu

Quando vi este bolo aqui neste blog não pensei duas vezes, pois ca em casa todos são fan de tiramisu.
Un grand Merci au Blog Pause Gourmande pour ce délicieux partage tan apprécier à la maison


Fica um bolo muito fofinho uma verdadeira delicia, sem duvida a repetir!


Ingredientes:

Base biscoito:
- 4 ovos, 
- 120 gr. de farinha
- 120 gr de açúcar
- 2 colheres de sopa de leite

Creme de Mascarpone:
- 250 gr. mascarpone
- 120 gr. de açúcar
- 3 ovos
- 2 folhas de gelatina
- cacau em pó sem açúcar
- 1 chávena de café

Preparação da base:
Pré-aquecer o forno a 200 ° C.
Séparer as gemas das claras.
Bata as claras em castelo
misture as gemas com o açúcar, em seguida, adicione a farinha e leite, envolva tudo novamente com ajuda de uma colher de varas.
Adicione as claras batidas em castelo.
Verta dentro de uma forma e leve ao forno a cozer 20 minutos.
Deiche arrefecer dentro da forma, desenforma e coloque sobre um prato de servir, coloque um disco amovivel em volta da base e reserve.

Preparação do creme de mascarpone:
Coloque a gelatina demolho em água fria.
Separe as claras das gemas.
Bata as claras em castelo.
Misture as gemas com o açúcar, em seguida, adicione o mascarpone e misture bem.
Escorra a gelatina e coloque a derreter no microondas 5 segundos com 1 colher de sopa de água e adicione ao creme  mascarpone, envolva tudo novamente.
Adicione as claras batidas em castelo muito delicadamente para não as quebrar.
Estando a base de biscoito fria prepare uma taça de cafe se desejar adicione 1 colher de sopa de rhum para embeber toda a base de biscoito.
Verta o creme mascarpone por cima e leve ao frigorifico no minimo 2 horas.
Antes de servir polvilhe com cacau amargo.

Bom Apetite!



















mercredi 28 décembre 2016

Bolo Rei de Nutella com Massa Butchy / Gâteau du Roi au Nutella Pâte Butchy


Jà existe aqui no blog vàrias receitas de bolo rei de chocolate, todas elas diferentes, aqui fica mais uma nova receita, sem duvida fica a minha preferida, espero que gostem!


Ficou uma bolo rei muito mas muito fofinho a massa Butchy é uma massa fantàstica sobre tudo para um bolo rei de chocolate que em geral a massa tem tendência a ficar um pouco seca, nesta foto abaixo tem a prova da fofura da massa, continuação de boas festas para todos vocês!


Ingredientes:
- 500 gr de farinha
- 20 gr. de fermento padeiro fresco
- 2 ovos
- 60 gr. de Açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 100 ml de leite
- 200 gr de creme fraîche
- Nutella 
- geleia

Preparação:
Aqueça o leite e adicione o fermento desfazendo bem.
Adicione a farinha. 
Em seguida, o sal e açúcar. 
Bata os ovos em omelete e adicione despeje sobre a farinha e misture, junte o açúcar e sal, misture bem.
Em seguida, adicione o creme fraîche, deixando o robot em movimento dez minutos vel. 4 até obter uma pasta homogénea que se descole das paredes.
Verta para dentro d eum recipiente e leve  a levedar durante 01:30 H
Depois da massa ter dobrado de volume realise o "tapping" com o punho, para explodir o ar.
Estenda a massa com ajuda de um rolo pasteleiro, barre com bastante nutela, pode colocar pedaços de chocolate juntamente, enrole e corte ao meio, entrelasse e coloque dentro de uma forma forrada com papel végétal, no centro coloque un objecto redondo . (copo)
Leve novamente a levedar durante  1 hora.
Preaqueça o forno a 150 ° C. e deixe cozer 30 minutos.
Retire do forno deixe amornar, desenforme barre com geleia.

Bom Apetite!