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lundi 19 octobre 2009

Lapin aux Deux Poivrons / Cõelho ãos Dois Pimentos











Ingrédients :
- 1,2 kg. de lapin
- 1 feuille de laurier
- 1 piment rouge ou vert
- 150 gr. de bacon
- 1,5 dl. De huile d’olive
- 1,5 dl. De vin blanc
- 1,2 kg. de pommes de terre
- Huile, sel et poivre

Préparations :
Laver et couper le lapin en morceaux, place-le dans un plat que puisse aller eu four, ajouter le sel, poivre et le laurier.
Laver le piment et coupez-le en cubes, couper aussi l’Ardon en lamelles et réserver.
Allumer le four à 200° C.
Porter le lapin au four et laisser cuir environ 35 minutes, sans oublier d’arroser de temps en temps avec le vin blanc.
Quand le lapin et presque cuit ajouter le piment et le bacon, laisser finaliser la cuisson.
Peler les pommes de terres, laver et couper-les en rondelles, faite-les frire dans la friteuse ou dans l’actifry si vous en posséder une.
Dans un grand plat de servir placer le lapin au milieu et toute au tour placer les frites en rondelles.
Servir aussi tôt !

Bonne Appétit !

Beth

samedi 10 octobre 2009

Coelho Guisado com Batatinhas / Lapin étouve aux pommes de Terre










Ingredientes :
- 1 coelho
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 raminho de tomilho
- 1,5 de vinho branco
- 2 cebolas pequenas
- 1 dl de azeite
- 1 kg de batatinhas
- 1 lata de cogumelos
- Sal , pimenta e àgua q.b.

Preparação:
Corte o coelho e tempere com sal, pimento, os lhos picados finamente, o louro, o tomilho e o vinho.
Pique as cebolas e refogue-as no azeite.
Adicione a carne escorrida , os cogumelos e deixe corar em lume brando.
Acrescente o liquido da marinada e a àgua até meio e estufe por 25 minutos.
Coza as batatinhas com pele em àgua temperada de sal.
Retire-lhes a pel e junte-as ao Coelho, a oito minutes do final da cozedura.
Deixe apurar rectifique os temperos e sirva.

Bom Apetite !

Beth