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vendredi 16 décembre 2011

Kougelhopf

 o kouglof é um bolo tradicinal aqui em França nesta época Natalcia, é quase como o Panetone com uma pequena difrença na massa!!!!
foi a primeira vez que o realizei e confeço que fiquei bastante satisfeita com o resoltado!!!!
ficou com um interior muito fofinho, ao contràrio do que eu pensava os miudos gostaram e desapareceu rapidinho!!!!

Ingredientes :
- 300 gr. de farinha
- 15 gr. de fermento padeiro
- 1 c.(de café) de sal
- 50 gr.de açucar
- 5 cl.de leite
- 2 ovos
- 100 gr. de margarina
- 150 gr. de uvas passas
- 20 gr. de amendoa laminada

Preparação :
Coloque as uvas passas num recipiente com àgua morna e reserve.
No robot coloque o sal, a farinha e o fermento padeiro bem desfeito, programme vel3 durante 1 minuto.
Adicione o açucar, os ovos e o leite morno, envolvendo tudo a vel4 durante 10 minutos.
Retire a massa do robot e leve a levedar durante uma hora.
Acabado o tempo coloque novamente a massa no robot e adicione as uvas passa bem escorridas da àgua.
Programe mais 1 minuto a vel.4
Barra uma forma com bastante margarina (eu utilizei uma forma em silicone) coloque no fundo da forma a amendoa palitada, verta a massa dentro e leve novamente a levedar por mais 1 hora.
Préaquecer o forno a 180°C.
Leve ao forno a cozer durante 25 minutos, verifique se està cozido com um palito.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Cobra o kouglof com um sirop e polvilhe com açucar glace.
Na parte baixa do kourglof eu realizei um chantilly de chocolate para decorar.
Leve ao frigorifico 1 hora, retire e sirva.

Bom Apetite!

coloque os ingredientes no robot como é indicado na receita....coloque as uvas passas demolho em àgua morna.....
depois da massa ter levedado uma primeira vez, volte a colocar-la no robot adicione as uvas passas e envolva alguns minutos.....
no fundo de uma forma coloque a amendoa laminada ou inteira eu também coloquei alguma fruta cristalizada no fundo......
verta a massa dentro fa forma e leve novamente a levedar.....
leve a cozer , depois do tempo acabado retire do frono .....
desenforme sobre um prato.....
realizei um chantilly de chocolate para decorar ......
pincele o kouglof com um sirop e polvilhe com açucar glace......
coloquei o chantilly na parte baixa do kouglof e levei ao frigorifico algumas horas.....
ficou o ideal para acompanhar o pequeno almoço acompanhado de um chocolate bem quentinho......
Espero que tenham gostado, desejo a todas (os) um excelente fim de semana, beijinhos