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mardi 4 juin 2019

Crevettes à la Bière / Camarões com Cerveja



Recette révisitée du site Receitas de Portugal


Ingrédients:
- crevettes à volonté
- 5 gousses d'ail
- 1 feuille laurier
- 1 jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sucre jaune
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 c. ( dessert) de maïzena
- 5 cuillères à soupe de bière
- piment d’esplette 
- Sel
- huile d'olive
- origan  

Préparation:
Assaisonner les crevettes avec du sel, du jus de citron vert, du piment et de l’ail, laissez-le mariner environ 30 minutes. 
J'ai utilisé des crevettes fraîches, si vous utilisez des surgelés, laissez-les décongeler dans cette marinade.
Mettez un fil d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive avec la feuille de laurier et faites frire les crevettes, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, retirer et mettre de côté.
Ajouter la sauce à la marinade dans la poêle avec la bière, mélanger la maïzena avec un peut de bière, ajoutez le beurre et le sucre (pour éliminer une partie de l'acidité du fichier et de la bière) et laissez-le s'évaporer un peu. 
Goûter et corriger les assaisonnements. 
Retirez de la poêle vers un plat de servir arroser avec la sauce et parsemer les crevettes de feuilles de origan.

Bon Appétit!







jeudi 16 décembre 2010

Sapateira Recheada / Crabe Farcie

Este prato faz parte da minha mesa de Natal !!!
Umas tostinhas bem torradinhas com este recheio é uma verdadeira delicia, muito dificil de resistir !!!!!

Ingredientes :
- 1 sapateira femea
- 1 ovo cozido
- 60 gr. de broa de milho
- 1 cerveja
- Maionese
- Piri piri
- 1 c. (de sopa) ketchup
- Pão redondo (para tostar)

Preparação :
Comloque um tacho ao lume acom àgua e espere que ferva.
Quando comerçar a ferver, coloque dentro a sapateira e viva (pois tem que a comprar viva),coloque ao memos tempo o ovo deixe cozer mais ao menos 20 minutos, retire e deixe-a arrefecer .
Retire as patas da sapateira e abra a sapateira, para lhe retirar os ovos, lave muito bem os ovos da sapateira em àgua corrente , e coloque-os num prato sopeiro, reserve.
Retire a casa do ovo e piqueo muito finamente, adicione-o aos ovos da sapateira.
Desfaça com as mãos a broa de pão de milho (ver foto), para dentro do prato sopeiro.
Junte o ketechup e a cerveja (1 copo) e a maionese.
Esmague tudo durante alguns minutos com ajuda de um garfo até obter um receio pronto a tartinar.
Lave a carcasa da sapateira e coloque este recheio dentro, parta as pernas e coloques em volta da carcasa, leve ao frigorifico até ao momento de servir.
Antes de servir, leve ao forno ou numa torradeira o pão redondo a torrar, coloque num cestinho ainda bem quente para barrar com o recheio da sapateira.

Bom Apetite !
pobre bichinha que foi viva para dentro da panela, eu não quero o lugar dela e vocês ????
depois de cozida retira-la e deixar arrefecer....
ATENçÃO : tem que ser uma sapateira femea para poder realizar este recheio !
este prato é uma especialidade do meu marido, as minhas mãos estiveram de folga ehehehe.....
a razão pela qual tem que ser femea vocês jà vam ver na foto em baixo.......
cà estão os ovos tam desejados e posso vos dizer que esta estàva bem carregadinha....
vejam so os ovos que ela continha, foi meu marido que ficou contente, pois o mais importante neste recheio são os ovos, não tendo ovos acabou-se a guloseima ehehehe
desfazer o pão de milho bem defeito para junto dos ovos....
picar o ovo cozido muito bem picadinho.....
e adicionar-lo ao recipiente.....
adicionar o resto dos ingredientes e esmagar tudo muito bem com ajuda de um garfo.....
parta as patas e reserve.....

lave muito bem a carcaça....
coloque o recheio dentro, decore com as patas partidas em toda a volta e lave ao frigorifico até ao momento de servir !
esta é uma das especialidades do meu maridão ele é um AS na sapateira recheada, e eu so papo o recheio nas tostinhas o resto de perninhas não é comigo ehehehe ......

Beth

dimanche 26 septembre 2010

Gambas Grillées en Whisky au goût Tomilho /Gambas Grelhadas em Whisky com Sabor a Tomilho

et vous pouvez servir aussi tôt, très délicieux, et très apprécier à la maison !!!
faite un glaçage avec le whisky....mélanger bien ....

laisser grille à feu doux, avec un peut de beurre....et saupoudrez de tomilho....
placez les gambas dans la poêle, saler, poivrez et assaisonner avec le piri piri....
voici mes ingrédients....


Ingrédients :
- 400 gr.de gambas
- Sel, poivre
- Sauce piquante(à votre goût)
- ½ verre de whisky
- Tomilho(épicerie)
- 1 c.(à soupe)de beurre

Préparation :
Placer une poêle au feu avec le beurre.
Laisser fondre le beurre et ajouter les gambas, versez le sel et le poivre ainsi que la sauce piquante.
Mélanger bien et laissez quelque minutes en les tournant de temps en temps.
Additionnez le whisky, mélanger et versez par dessus le tomilho, mélanger à nouveau et retirez du four.
Servez aussi tôt !

Bonne Dégustation !


Beth

dimanche 6 juin 2010

Gambas Grillées / Gambas Grelhadas

cette recette à été retirez du livre de anglais de mon fils en cm2, honnêtement j'ai rien trouvée de spécial...j'ai accompagner avec quelques frites (pour les enfants).
versez votre assaisonnement et quelques goûtes de vinaigre de framboise...
voici le vinaigre de framboise...
retournez-les souvent...
faites grillées les gambas dans du huile d'olive...

Ingrédients :
- 1 boite de gambas (10 à 12 gambas)
- 2 c. (à soupe) de huile d’olive
- 2 gouttes de vinaigre de framboise
- Sel, poivre et piri piri

Préparation :
Laver les gambas et les sécher dans un torchon.
Mettre la poêle sur un feu vif,verser deux cuillères d’huile d’olive.
Jeter les gambas dans l’huile très chaude, laisser cuire quelques minutes, puis retourner.
Saler, poivrer, ajouter deux gouttes de vinaigre de framboise.
Garnir les assiettes avec des frites ou du riz blanc.
Servir très chaud.

Bon appétit !

Beth