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vendredi 9 décembre 2011

Fondante Branco de Framboesas no Cooking Chef / Fondant Blanc aux Framboises dans le Cooking Chef

 Um lindo e delicioso fondante que também pode acompanhar as festas que se aproximam !!!!!
 este fondante ficou muito delicioso, é simples de realizar e para quem aprecia framboesas é o bolinho ideal !!!
 mas para os gulosos cà de casa o creme inglês foi indispensavel, confeço que tambem aprecie hummmmm... jà voltava a comer novamente!!!!

Ingredientes :
- 150 gr. de margarina
- 60 gr. de açucar
- 60 gr. de açucar amarelo
- 270 gr. de chocolate branco
- 125 gr. de framboesas frescas ( 100 gr. para o fondante e 25 gr. para a decoração )
- 3 ovos
- 40 gr. de farinha

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 150°C.
No robot bata e vel.3 durante 1 minuto a margarina e os açucares.
Adicione os ovos um a um sempre a vel.3 verta a farinha e deixe misturar até obter uma massa lisa.
Adicione o chocolate branco derretido e envolva tudo muito bem.
Barre uma forma com margarina (eu utilizei em silicone).
Coloque no fundo da forma 100 gr. de framboesas, verta a massa por cima e leve ao forno a cozer durante 35 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer completamente.
Cobra o bolo com film e leve ao frigorifico durante 3 horas.
Retire do fresco, antes de servir e polvilhe o bolo com açucar glace e decore com as restantes framboesas.
Sirva bem fresco.

Bom Apetite!

lave muito bem as framboesas, e no robot coloque a margarina juntamente com os açucar a vel. 3 até a massa ficar lisinha.....
adicione os ovos um a um, sem esquecer a farinha, envolvendo novamente com o robot e por ultimo junte o chocolate derretido, envolva mais um pouco a vel.3 mais ao menos 2 minutos......
verta a preparação dentro de uma forma, para mim em silicone e leve ao forno a cozer.....
quando cozido, retire do forno deixe amornecer um pouco e desenforme sobre um prato......
cobra com film e leve ao frigorifico até ao momento de servir....antes de servir polvilhe com açucar glace e decore com as restante framboesas que tinha reservado.....
se desejar pode regar o fondante com creme inglês , a acidez das framboesas com o creme inglês fica divino.....
um fondante simples de realizar e muito vistoso, espero que tenham gostado, Beijinhos e bom fim de semana a todas (os) !!!

dimanche 22 mai 2011

Délices de Pêche / Delicias de Péssego

 Cette recette  en Portugais dans ce blog "Rapa Tachos", obrigado São por esta deliciosa partilha , beijinhos

Ingrédients :
- 4 moitiés de pêches en conserve
- 1 bombe de chantilly
- Coulis de fruits rouge
- Amendes pour décorer

Préparation :
Égouttez bien les pêches et essuyez avec du papier absolvant.
Remplissez la cavité avec du chantilly, décoré avec du coulis de fruits rouges et des amendes.
Portez au frigo jusqu’au moment de servir.

Un Vrai délice!

préparez les pêches...remplissez-les de chantilly.....
versez par dessus un coulis de fruits à votre goût et décorez avec des amandes, portez au frigo jusqu'au moment de servir....

lundi 20 décembre 2010

Peitos de Frango com Uvas / Escalopes de Poulet aux Raisin

Sem duvida é uma delicia misturar o salgado com o doce fica uma refeição exelente, adorei !!!!

Ingredientes :
- 3 peitos de frango
- 4 a 5 fatias de presunto
- 150 ml de créme de queijo liquido
- 1 cacho de uvas brancas
- 1 c.(de sopa) de mostarda
- Sal e pimenta
- Ervas aromaticas (a seu gosto)

Preparação :
Bata muito bem os peitos de frango se necessario abra-os ao meio e divida em dois.
Tempere-os a seu gosto.
Coloque uma certa ao lume com uma colherzinha de margarina, quando esta derreter coloque os peitos de frango a grelhar muito ligeiramente de ambos os lados e retire-os.
Enrole cada peito de frango numa
fatia de presunto e leve novamente a grelhar até ficarem douradinhos.
Reduza o lume.
Num recipiente coloque a mostarda juntamente com o creme de queijo liquido e mexa tudo muito bem.
Verta esta preparação na certa por cima dos peitos de frango, tempere de sal e pimenta e ervas aromaticas, deixando envolver bem no creme durante alguns minutos.
Junte à certã os bagos de uva divididos ao meio , envolva muito delicadamente e retire du lume.
Coloque num prato de servir e acompanhe com um arrozinho seco de cenoura.

Bom Apetite !
corte as uvas ao meio e retire a pivede, nesta trarifa meu marido meteu a mão na massa ehehehe....coloque os peitos de frango cortados em dois a grelhar na sertã com um pouco de margarina....
prepare as fatias de presunto.....
aqui temos as uvas prontas a serem utilizadas e limpas de pivedes.....
coloque o peito de frango numa fatia de presunto....
e enrole.....
reserve-os ......
prepare o molho.....
adicione as ervas aromaticas......
coloque os peitos de frango enrolados a dourarem um pouco na sertã de ambos os lados esta operação não pode ser muito demorada, para não ficar muito salgada.....
verta o creme por cima....
misture bem e envolva tudo nos peitos de frango, sem esquecer de os virar de vez em quanto....
quando o creme começar a ficar grossinho adicione as uvas.....
envolva tudo novamente e retire du lume ....
coloque no centro de um prato de servir .....
eu decidi de acompanhar com um arroz de cenoura, que ficou exelente....é sem duvida uma receita a repetir cà em casa com imenso gosto !!!!

lundi 23 novembre 2009

Délice d'Automne / Delicia de Outono








Ingrédients :
Pour 6 personnes
-Compote de pomme (faite maison)
-12 biscuite Maria (article portugais, ont peut utiliser aussi les petits beurres de lu)
-4 blancs d’œufs
-6 ramequins
-1 c. à supe de sucre

Préparation :
Préparé les ramequins, au fond de chacun placer deux gâteaux maria un en entier et l’autre couper en deux pour bien remplir les ramequins.
Préchauffer le four a 180°C.
Placer ensuite la compote de pommes, environ 2 c. à soupe de compote dans chaque ramequin.
Battez les blanc en neige, à la fun ajouter le sucre et battre de nouveaux quelques secondes.
Placer les blancs d’œufs bien battus par-dessus la compote de pommes dans les ramequins.
Saupoudrez de sucre et porter au four en position gril, juste le temps de dorée, et quelques minutes avant de retirer j’ai ajouté du vermicelle arc-en-ciel, pour décorer.
Retirer du feu, laisser refroidir et porter ai frigo jusqu’au moment de servir.
Un vrai délice essayé !

Bonne Appétit !


Beth

mercredi 4 novembre 2009

Petits Cubes de Melon au Jambon Fumé / Pequenos Cubos de Melão com Presunto




Ingrédients :
- 1 melon
- 10 tranches de jambon fumé

Préparation :
Commencer pour préparé le melon en enlevant sa peau, coupez-le en lamelles assez grosse et après en cubes de environ ¾ cm de longueur.
Préparé les tranche de jambon fumé couper chaque tanche en deux, dans le sens de la longueur.
Prenez un cubes de melon et enrôlez-le dans du jambon fumé, procéder come sa jusqu'à ce qu’il ne vous en reste plus de garniture.
Sa fait une très belle entrée.

Bonne dégustation !


Beth

vendredi 16 octobre 2009

Hum ! ... Marmelade de Pommes / Marmelada de Maçã

Voici ce qu'on appelle un Roméo et Juliette ! dans les restaurant au Portugal (en dessert)
3 semaines après résultat : SUPER !

Une foi la marmelade faite comme ici dans les photos il faut environ 3 semaines pour que la marmelade reste bien ferme comme une pâte ( regardez modèle dans la photo en haut avec le fromage)







Ingrédients :
- 4kg. de pommes rouges
- 1.5 kg. de sucre
- 1 citron (jus)
- 2 petits paquet de sucre vanille

Préparations :
Préparer les pommes, enlever la peau, les pépins, lavez-les bien et coupez-les en quart et réserver.
Porter une grande casserole au feu très doux, additionner les pommes, le sucre, le jus de citron et le sucre vanille.
Laisser mijoter dans le feu très doux environ 3 heures, sans oublier de remuer de temps en temps.
Une foi le temps passer, mixer les pommes avec un mixeur.
Retiré du feu et repartisse dans des ramequins, laisser refroidir et couvrez avec du papier sulfurisé.

Petit conseille, déguster avec du fromage c’est un vrai délice au Portugal le mariage de la marmelade avec le fromage ont appelé » un Roméo et Juliette ».
Bonne dégustation !

Beth