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vendredi 10 juillet 2015

Pavlova de Framboesas / Pavlova au Framboises

 Aqui està uma sobremesa ràpida, fresca e deliciosa com a grande avantagem de ser decorada com variedades de frutos eu escolhi framboesa porque cà em casa é um dos frutos mais consumidos
 por cima do chantilly verti um coulis de framboesa que ficou uma verdadeira delicia....
 vejam so o interior desta pavlova, até faz crescer àgua na boca hummmm.....confeço que jà comia uma boa fatia.....

Ingredientes merenga :
- 4 claras de ovo
- 200 gr. de açucar
- 1 c. (de café) de vinagre branco
- 1 c. de (sopa) de maizena

Para a Chantilly :
- 20 cl de natas
- 50 gr. de açucar glace

Decoração :
- framboesas
- coulis de framboesa

Preparação :
Pré –aquecer o frono a 120° C.
Bater as claras em castelo no robot juntamente com o vinagre, quando comesarem a subir jute a maizena e o açucar, sempre com o robot em movimento a vel. 5 durante 15 minutos.
Obtenha uma merenga bem fixa e brilhante.
Verta amerenga num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal, dei-a um formato redondo e leve ao forno a cozer durante 1 hora 15 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer completamente.
Realize a chantilly, verta sobre a merenga e decore com framboesas, regando com o colis de framboesas.

Para o coulis:
- 100 gr. de framboesas trituradas
- 60 gr. de açucar
- 10 cl de àgua 

Bom Apetite!











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samedi 5 février 2011

Meringues très Mignonnes / Merengas (suspiros)mt Bonitas

elles été tellement bonne qui sont disparu très très vite !!!!!

Ingrédients :
- 4 blancs d’œufs
- 140 gr. de sucre glace
- 1 pincé de sel
- Vermicelles arc-en-ciel

Préparation :
Préchauffer le four à 100°C.
Ajouter une pincée de sel dans les blancs d’œufs.
Battez les blanc d’œufs, bien les monté, ajouter en suite le sucre, tout en continuant a battre ils faut que la meringue soit bien firme.
Fourré un plateau à four avec du papier sulfurisé.
Placer la meringue dans une poche pâtissière et répartissez des petites portions (voir photo) sur le plateau.
Porter au four environ 1h30.
A la fin de ce temps ouvrez un peut la porte du four et laisser les meringues refroidir à l’intérieur du four.
Retirez-les du four, placez-les sur un plat et ….vous attendez quoi la ????
Déguster-les !!!!

Bonne Gourmandise !
battez bien les blanc en neige , ajouter le sucre glace en battant encore quelques minutes.....
avec une poche pâtissière déposer des petites portions sur un plateau fourré de papier sulfurisé et portez au four à cuire......
et les voilà toutes mignonnes !!!!!

dimanche 31 mai 2009

Meringues à Francesa / Meringue à la Française















Ingredientes :
-4 claras de ovos
-200 gr. de açucar

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 80°C
Bater as claras em castelo com ajuda de um batedor electrico.
Quando as claras estiverem em neve adicionar-lhes o açucar e continuar a mexer até a mistura ficar branquinha e lisa.
Levar ao forno num tabuleiro de forno forrado de papel vegetal durante 2 horas.
A meringue deve ficar seca e cozer muito lentamente a temperatura muito minima, para não ficarem queimadas.
Deixar arrefecer dentro do forno.
Retirar e saborear, hummmm…….
CONSELHO: para conseguir uma Linda e meringue , não se pode abrir o forno durante as 2 horas.

Bom Apetite!

Beth