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Affichage des articles dont le libellé est Rouleau de Viande / Rolo de Carne. Afficher tous les articles
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vendredi 6 janvier 2012

Rolo de Batata com Queijo e Fiambre / Roule de Pomme de Terre Fromage et Jambon

 La recette en français dans ce blog, un grand merci pour ce partage bien savoureux!!!

Ingredientes :
- 500 gr. de batatas
- 1 cebola
- 6 ovos
- Sal, pimenta
- 4 fatias de fiambre
- 100 gr. de queijo ralado
- 12 fatias de queijo guda

Preparação :
Descasque as batatas, e a cebola.
Coloque-as no robot para as ralar e reserve num recipiente.
Noutro recipiente mais grande coloque os ovos e bata em omolete, junte o sal e a pimenta e envolva novamente.
Adicione as batatas raladas e a cebola e o queijo ralado na preparação dos ovos, envolvendo tudo muito bem com ajuda de um garfo.
Pré-aqucer o forno a 180°C.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Verta a preparação dentro e espalhe.
Leve ao frono a cozer durante 20 minutos, a superficie vai dourar ligeiramente.
Desenforme sobre um pano humido.
Coloque rapidamente o fiambre e o queijo e se desejar outra camada de fiambre por cima do queijo.
Enrole o rolo apertando bem para que o queijo derreta, deixe descançar uns minutos.
Sirva ainda quente.

Bom apetite !

raspe as batatas e a cebola no robot ou com um raspador...num recipiente bata muito bem os ovos, temperados de sal e pimenta......
adicone o queijo ralado....
seguindo da batata e a cebola , envolva tudo muito bem....
forre um tabuleiro e verta dentro a preparação, levando ao forno a cozer durante 20 minutos....
retire do forno e desenforme sobre um pano humido......
forre com o queijo e o fiambre......
enrole delicadamente com ajuda do pano.......
sirva bem quentinho, pode acompanhar com uma saladinha.....
uma refeição simples de realizar e bem saborosa, espero que gostem....
Desejo-vos a todas (os)  um excelente fim de semana, Beijinhos

vendredi 17 juin 2011

Bifes de Boi com Pasta de Atum / Steak de Boeuf Farci au Thon

 Mais uma menira bem difrente de comer uns bifes, bem saborosos!!!!!
 esta pasta de atum fica excelente, nem vos sei explicar ao certo o sabor deste rolo, so sei que é super bom.....

Ingredientes :
- 1 kg de bifes de boi ou porco grandes e finos
- 3 latas de atum
- 3 ovos
- 3 dentes de alho (usei em po)
- 50 gr. de maionese
- 0,5 dl de azeite
- 2 c.(de sopa) de margarina
- 4 dl de caldo de carne
- 1 dl de vinho branco
- 1 c.( de chà) de pimentão-doce
- 1 filha de louro
- Sal e pimenta
- Fio de cozinha

Preparação :
Arranje os bifes, tempere-os com os dentes de alho picado finamente, o vinho branco, sal e pimenta e deixe marinar durante 15 minutos.
Entretanto, leve os ovos a cozer em àgua temperada de sal, deixe ferver durnate 12 minutos, coloque-os depois em àgua fria, deixe-os arrefecer e descasque-os.
Escorra o atum, desfie-o, deite-o para uma tigela, junte os ovos cozidos picados e a maionese e misture bem.
Escorra os bifes, disponha-os numa bancada sobrepostos, espalhe em cima a mistura de atum, enrole, ate com o fio de cozinha e coloque num tabuleiro.
Junte o pimentão-doce à marinada da carne, regue o rolo, adicione também o caldo de carne, o azeite, a margarina em pedacinhos e a folha de louro e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. regando de vez em quando com o proprio molho, durante aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem assado.
Retire e sirva cortado em fatias decoradas a gosto e acompanhadas com arroz branco e salada.

Bom Apetite!

tempere os bifes com todas as especiarias....dentro de um recipiente junte os ovos picados e o atum....
adicione a maionaise e envolva tudo muito bem com ajuda de um garfo....
sobreponha os bifes, eu coloquei-os sobre uma folha de aluminio para facilitar ao enrolar.....os bifes aqui não valem nada, ai em Portugal vocês poderam facilmente realizar este rolo pois podem obter bifes grandes enquanto aqui são pequenos e sem sabor, como costumo dizer são desensabidos ehehehe
estenda a pasta sobre os bifes.....
enrole os bifes cuidadosamente.....
ate com um fio de cozinha.......
coloque os rolos dentro de um tabuleiro que possa ir ao forno, eu digo rolos, porque cortei o rolo em dois.....
verta a planta e a marinada por cima e leve ao forno a assar......
retire do frono, retire o fio de cozinha e corte-o aos rolinhos pequenos....
ficam uns rolinhos muito deliciosos e muito apresiados por todos cà em casa, é uma mais uma maneira bem difrente de comer uns bifinhos ehehehe

jeudi 18 novembre 2010

Rouleau de Viande Garnie / Rolo de Carne Recheado

Très honnêtement ? faitez-le des que vous auriez l'opportunité, c'est une merveille !!!
En Français :Ingrédients :
-500 gr. de viande de veaux hachée
-500 gr. de viande de volaille hachée
-1 carotte
-1 courgette
-½ piment doux
-3 œufs durs
-2 œufs
-1 brique de béchamel
-1 c.(à dessert) de persil émincé
-1 c.(à soupe) de crème fraîche
-Sel, poivre, sauce nuoc mam et beurre

Préparation :
Commencer pour préparez vos ingrédients.
Placer une casserole au feu avec de l’eau et faites cuire vos œufs.
Éplucher la carotte, lavez-la et coupez-la finement en petits cubes et réserver.
Faite la même chose pour la courgette et aussi pour le poivron. Et réserver.
Haché votre viande dans le robot, et versez-la dans un grand récipient.
Additionner les légumes que vous aviez émincés et réserver.
Versez dans le saladier quelques goûttes de la sauce, sel et poivre et les deux œufs, mélanger tout avec vos mains et réserver.
Enlever la peux aux œufs dur et réserver.
Préchauffer le four à 170°C.
Barrez une feuille de papier aluminium avec le beurre et étalez la viande (voir photo).
Placez au centre les œufs dur (voir photo).
Enroulez et serrez les extrémités du rouleau.
Placez votre rouleau de viande dans un plateau et porter au four à cuire environ 45 minutes.
Une fois le temps écouler, retirez du four, laissez refroidir un peut, retirez le papier alu et arroser avec la béchamel, l’égerment chauffer et aussi mélanger avec la crème fraîche.
Saupoudrez de persil et décorez à votre goût.
Accompagner votre rouleau avec une salade mixte.

Bon Appétit !
préparez dans un récipient tous les ingrédients, et faite cuir les oeufs, moi j'ai fait cuir 3 mais très honnêtement je vous conseille de en faire 6 pour mieux remplir le rouleau.....
barre avec du beurre une feuille de papier d'aluminium et placer votre préparation à l'intérieur, et étaler la viande.....
placez les oeufs eu milieux, voici la raison pour la quelle je conseille 6 oeufs, il y a trop d'intervalles entres des oeufs....
enroulez la viande dans la feuille d'aluminium, très délicatement....
placer le rouleau sur un plateaux lui aussi fourre avec des feuilles d'aluminium.....
portez au four à cuire environ 45 minutes, a la fin de ce temps déroulez ne vous inquiété pas si vous voyez du jus de la viande c'est normal....
déroulez le rouleau, et placer le rouleau de viande très délicatement pour ne pas le casser, sur un plat de servir!!!!!
versez la sauce par dessus et serve aussi tôt !!!!
c'est très très bon, et très digne d'être sur une table au moments des fêtes qui approchent !!!!
j'ai accompagner avec une petite salade....
je vous souhaite de bien déguster ce rouleau de viande bien garnie, pour ma part il sera présent sur ma table au moment des fêtes de fin d'année !!!
Ofereço a receita em Português vocés merecem ehehehe.....
Em Português :
Ingredientes :
- 500 gr. de carne de vaca moida
- 500 gr. de carne de aves moida
- 1 cenoura
- 1 courgete
- 1/2 pimento vermelho
- 3 ovos cozidos
- 2 ovos crus
- 1 embalagem de molho Béchamel Parmalat (500ml)
- 1 c. (de sobremesa) de salsa picada
- 1 c. (de sopa) de queijo creme
- sal, molho inglés e manteiga

Preparação:
Corte a cenoura, a courgette e o pimento vermelho em pequenos cubos e adicione-os à carne moida.
Tempere com sa, algumas gotas de molho inglês e ligue com os ovos.
barre um folha de papel de aluminio com manteiga e espalhe a carne; coloque no centro os ovos cozidos descascados.
Enrole e aperte as extremidades do rolo.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno a 170°C. durante cerca de 45 minutos.
Passado este tempo, retire do forno e deixe arrefecer um pouco, retire o papel de aluminio e regue com o molho Béchamel Parmalat, previamente aquecido e ao qual, adicionou uma colher de sopa de queijo creme.
Polvilhe com salsa picada e decore a seu gosto.

Bom apetite !
Beth