Ingrédients:
- Biscuits a la cuillère
Mousse Framboises:
Ingrédients:
- 25 cl. de crème liquide a la mascarpone
- 120 gr. de framboises surgeler
- 50 gr. de sucre
- 2 feuilles de gélatine
Préparation:
Battre la crème en chantilly avec 1 c. cuillères à soupe de sucre vanillé.
Placez les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Portez une casserole au feu avec des framboises et le sucre, laisser chauffer, passer à la baguette magique.
Presser la gélatine et ajoutez la préparation de framboises, mélanger bien.
Passer le sirop framboises Sirop au passoire.
Ajouter la crème fouettée le sirop de framboises, enveloppant délicatement avec un fouet.
Mousse au Citron:
- 3 citrons
- 250 gr. de mascarpone
- 3 blancs d’œufs + 1 pincée de sel
- 100 gr. de sucre en poudre
Préparation:
Monter les blancs d’œufs en neige en utilisant la pincée de sel.
Dans un saladier, mélanger vivement le mascarpone, le sucre, et le jus des 3 citrons.
Incorporer délicatement les œufs en neige en mélangeant à l’aide d’une spatule.
Montage:
Fourrée un moule en forme de coeur avec de l’aluminium.
Disposer des biscuits à la cuillère tout au tour du moule.
Versez la mousse au framboises, suivi de la mousse au citron, garder au frigo toute une nuit.
Le lendemain, démouler, retirez délicatement l’aluminium et décore votre charlotte a vos goût.
Bon Appétit!
