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jeudi 11 février 2021

Cheesecake de Kinder Schokobons / Cheesecake aux Kinder Schokobons


Aqui està à bolo que realizei para o aniversario do meu filote Dany, 25 anos como o tempo passa... claro tento sempre realizar aos seus gostos :-) desta vez foi um cheesecake de Schokobons, ficou uma delicia, derivado aos schokobons pensei que fosse ficar muito doce e enjoativo, mas não muito pelo contrario ficou perfeito!


Ingredientes Para a base:

- 20 Speculos recheadoo de chocolate

- 100 gr de margarina (liquida)


Ingredientes para o Chesscake:

- 600 gr de Philadelphia

- 300 gr de mascarpone

- 100 gr de chocolats blanc

- 250 gr. de schokobons esmagados


Crème chantilly para a decoração:

- 25 cl de natas mascarpone

- 2c. (de sopa) de cacau


Preparação da base:

Triture no robot os biscoitos speculos,misture os Speculos com a manteiga para obter uma massa que será a base do cheesecake e espalhe no fundo de uma forma com fundo removível.

Firme bem a massa e coloque tudo no frigorifico por 15 minutos.


Preparação Cheesecake: 

Derreta o chocolate branco cortado em pedaços no microondas ou em banho-maria. 

No robot misture a Philadelphia e o mascarpone para obter um creme. 

Junte o chocolate branco e misture novamente.

Coloque os Speculos dentro de um saco e com ajuda de um rolo da massa esmague em pedaços para integrá-los na preparação e depois distribua tudo na base do cheesecake.

Coloque no congelador toda uma noite.

No dia seguinte, retire do congelador e deixe fora até o decorar.


Preparação creme Chantilly:

Verta dentro da cuba do robo 50 cl. de natas mascarpone, misture até obter um bom creme chantilly.

Divida a massa em dois recipientes difrentes, no segundo recipiente verta o cacau e envolva delicadamente com ajuda de uma colher de varas, verta dentro de dois sacos de confeitar.

Decore de acordo com sua inspiração com os dois cremes chantilly.

leve ai frigorifico até ao momento de servir.


Bom Apetite! 










 





samedi 25 juillet 2020

Cheesecake sans cuisson / Cheesecake sem Forno



Un Cheesecake, super facile a réaliser un vrai délice!


Pour la biscuits:
- 200 gr de biscuits tout chocolat
- 150 gr de beurre en dés

Pour la crème:
600 gr de fromage frais Philadelphia
- 30 cl de crème fleurette a la mascarpone
- 1 citron non traité (zeste et jus)
- 150 gr sucre en poudre
- 1 gousse de vanille 

Préparation:
Écrasez les biscuits jusqu’à obtenir de fines miettes, 
incorporez les biscuits émiettés ainsi que le beurre, remuez sans cesse jusqu'a obtenir un mélange homogène.
Étalez ce mélange dans un moule à cheesecake chemisé d'une feuille de papier cuisson, pressez bien les biscuits afin d'avoir une surface bien plane. Réservez au frigo.
Dans un saladier, déposez le fromage, ajoutez la pulpe de vanille si vous utilisez une gousse ou bien quelques gouttes de vanille liquide, le jus et zeste du citron ainsi que le sucre.
Mélangez jusqu’à obtenir une mélange bien homogène. Réservez.
Versez la dans un saladier et fouettez au batteur électrique.
quand elle est prête, la crème forme de petits pics.
Incorporez la crème au fromage, faites le en deux fois, mélangez la première partie sans trop vous faire de soucis de la casser, elle doit bien se mélanger au fromage, mais mélangez le reste doucement en soulevant le mélange avec une spatule afin d'obtenir une crème lisse et bien aérée.
Déposez la crème sur le biscuit, étalez la et lissez la surface. Placez le cheesecake au frigo pour minimum 4h, une nuit complète est encore mieux.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter du lemon curd ou bien un coulis de fruits rouge, moi j’ai saupoudrez de noix de coco.

Bon Appétit!







vendredi 1 mai 2020

Migliaccio Bolo de Sêmola com Ricota / Migliaccio Gâteau de Semoule à la Ricotta


Um bolo perfeito, nem é cheesecake, nem flan é simplesmente um bolo dois em um, pratico, simples de realizar, uma dleicia!


Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 500 ml de água
- 40 gr. de manteiga
- 200 gr. de sêmola fina
- 4 ovos
- 200 gr. de açúcar
- 250 gr. de ricota
- 1 raspa de limão - arôma baunilha
- 1 pitada de sal

Preparação:
Em uma panela, leve a ferver o leite, a água, a manteiga e as raspas de limão.
Abaixe o fogo e verta a sêmola, mistur com ajuda de uma colher de varas durante 5 minutos, a mistura vai engrossar e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Usando uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até que a mistura fique branca.
Despeje a ricota, misture novamente.
Adicione a sêmola cozida, o arôma  baunilha e uma pitada de sal.
Despeje a mistura em uma forma redonda  de 24 cm préviamente untada e leve ao forno entre 50 a 60 minutos de cozimento.
Aguarde o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Polvilhe com açúcar pasteleiro para decorar.
Leve ao frigorifico até ao momento de servir.
Se desejar pode realizar un coulis de framboesa para acompanhar.

Bom Apetite!










vendredi 20 mars 2020

Bolo de Queijo Philadelphia com Framboesas / Gâteau au Fromage Philadelphia et Framboises



Um bolo agradavel, fresco e legeiro para ajudar a passar estes dias de quarentena que não sam faceis para ninguem, tenham o maximo de cuidado com voces e os vossos proximos, coragem a todos


Ingredientes:
- 800 gr de queijo philadelphia
- 4 ovos inteiros
- 100 gr de farinha
- 100 gr de açúcar fino
- 30 gr de açúcar de baunilha
- 1 pitada de sal fino
- 300 gr de framboesas frescas ou congeladas

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 150°C. 
Cubra uma forma com papel manteiga. 
Separe as claras das gemas.
Em uma tigela, bata as gemas com os açúcares até a mistura ficar branca e dobrar de volume, aos poucos, adicione a farinha e o queijo branco, misture bem. 
Cobra as framboesas com um pouco de farinha e adicione-as suavemente à mistura.
Bata as claras em neve firmes com uma pitada de sal fino. 
Incorpore suavemente com uma espátula na preparação do queijo.
Despeje a mistura a forma e leve ao forno por 50 minutos. 
Deixe o bolo esfriar a temperatura ambiente e coloque-o no frigorifico toda uma noite.
No momento da degustação, desenforme, coloque em um prato, polvilhe com açúcar pasteleiro.

Bom Apetite!










vendredi 12 juillet 2019

Cheesecake de Framboesas / Cheesecake aux Framboises


Hoje partilho com vocês este delicioso cheesecake com un coulis diferente do habitual, mais simples de realizar, cheesecake ca em casa é sempre muito bem recebido!



Ingredientes Para o biscoito:
-150 gr. manteiga
- 80 gr. manteiga derretida

Ingredientes para a Mousse:
- 4 folhas de gelatina
- 10 cl de água
- 75 gr. açúcar refinado
- 1 limão amarelo
- 600 gr. Queijo Filadélfia
- 200 gr. framboesas congeladas

Ingredientes para o Coulis:
- 10 cl de água
- 50 gr. de açúcar
- 1 vagem de baunilha
- 100 gr. framboesas congeladas

Preparação do Biscoito:
Esmagar os biscoitos e misturar com a manteiga derretida.
Forre o fundo de uma forma com círculo e reserve.

Preparação da Mousse:
Coloque as folhas de gelatina para amaciar em água fria.
Em uma panela, ferva a água, o açúcar, as raspas e o sumo de limão.
Em seguida, adicione as folhas de gelatina escorridas jà fora do fogo, reserve.
Trabalhe o queijo com um batedor para alisá-lo e adicione as framboesas inteiras, misture delicadamente e depois junte a calda e misture bem.
Despeje a mistura sobre o biscoito e leve ao congelador por 3 horas ou toda a noite.

Preparação do coulis:
Em uma panela, colocar a ferver a vagem de baunilha, a água e o açúcar, retirar do lume e deixe em infusão durante 15 minutos, em seguida, retire a vagem de baunilha e verta o líquido sobre metade das framboesas.
Misture até ficar homogêneo e, em seguida, filtre.
Cubra o cheesecake com coulis e decore com framboesas inteiras.
Mantenha no frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite!