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mercredi 6 janvier 2021

Galette dos Reis com Suissinhos / Galette des Rois aux Petit Suisse


Os ingredientes desta galette são os mesmos que os da coroa de Reis, so muda o mode de realização, fica uma galette tipo cheesecake no interior, quem comeu gostou bastante, para variar da receita tradicional, pois ca em casa não somos muito amantes da galette frangipane...


Ingrediente:

- 2 massa folhadas

- 4 suissinhos naturais

- 90 gr. de açuc

- 3 ovos

- 125 gr. de amendoa em po


Para dourar:

- 1 gema de ovo + 2 c. (de sopa ) de leite


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 175°C.

Num recipiente com ajuda de uma colher de varas misture o açucar com os suissinhos.

Adicione os ovos e envolva tudo novamente, por ultimo junte a amendoa em po, misture tudo muito bem e cobra com filme levando ao frigorifico durante 1h.

Forre uma forma a tarte com papel vegetal coloque o primeiro disco de massa folhada, com àgua morna e ajudas de seus dedos barre as bordas do disco da primeira massa.

Verta dentro a preparação sem esquecer de colocar a fava e cobra com o segundo disco de massa folhada entrando as bordas exteriores por dentro do peimeiro disco.

Realiser os feitios a seu gosto com ajuda das costas de uma faca.

Barre com a gema de ovo batida com o leite e leve ao forno a cozer pelo menos entre 30 a  50 minutos, a si de ver de a massa està bem cozida e douradinha a seu gosto.

Retire do frono, desenforme sobre um prato de servir.

Derreta no microondas um pouco de geleia ( ou mel) e barre a totalidade da galette para lhe dar brilho se desejar.

Leve ao frigorifico pelo menos 6 horas antes de servir, eu confeço que feita no dia anteriror é bastante melhor o creme fica mais consistente tipo un cheesecake.


Bom Apetite!











 

lundi 4 janvier 2021

Coroa dos Reis com Suissinhos / Couronne Des Rois aux Petit Suisse


Ingredientes:

- 2 massa folhadas

- 4 suissinhos naturais

- 90 gr. de açucar

- 3 ovos

- 125 gr. de amendoa em po


Para dourar:

- 1 gema de ovo + 2 c. (de sopa ) de leite


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 175°C.

Num recipiente com ajuda de uma colher de varas misture o açucar com os suissinhos.

Adicione os ovos e envolva tudo novamente, por ultimo junte a amendoa em po, misture tudo muito bem e cobra com filme levando ao frigorifico durante 1h.

Coloque as duas massas folhadas sobre o papel vegetal (como na imagem) 

Vertade dentro a preparação sem esquecer de colocar a fava e forme um rolo, com ajuda de uma tesoura realize cortes em forma de espiga, una as extremidades. 

coloque dentro de uma forma forrada com papel vegetal.

Barre com a gema de ovo batida e leite e leve ao forno a cozer entre 30 a 50 minutos, a si de ver se a massa està bem cozida e douradinha a seu gosto.

Retire do frono, desenforme sobre um prato de servir.

Derreta no microondas um pouco de geleia (ou mel) e barre a totalidade da coroa para lhe dar brilho.

Leve ao frigorifico pelo menos 3 horas antes de servir, eu confeço que feita no dia anteriror é bastante melhor o creme fica mais consistente tipo un cheesecake.


Bom Apetite!









 

mardi 22 décembre 2020

Tronco Mousse Nutella e Kinder Bueno / Bûche Mousse Nutella et Kinder Bueno


Como ca em casa meus homens adoram Nutella e tudo que é Kinder no ano passado  realizei este troco de natal que teve bastante sucesso ao pé dos gulosos ca da casa, aqui fica a receita:

Ingredientes para a mousse Nutella:

- 80 cl de creme elle & vire à la mascarpone

- 30 gr. de leite condensado

- 3 c.(de sopa) de Nutella

- 8 Kinder Bueno

 

 No robot bata 80 cl de creme líquido em chantilly bem firme.

 Adicione o leite condensado e a Nutella e, em seguida, incorpore tudo usando uma colher de varas.


Encha o molde com 3/4 da mousse, coloque 4 Kinder Bueno no centro e cubra-os com o restante mousse.

 Em seguida, para cobrir a mousse coloque 7 barras Kinder Bueno invertidas (como na foto) e leve ao congelador por 3 horas.


Ingredientes para a cobertura:

- 200 gr. de chocolate preto

- 20 cl de creme líquido quente (natas)

- 1 c. (de sopa) de oleo de coco


Preparação:

Derreta o chocolate preto, com creme líquido e despeje sobre o chocolate derretido. 

Junte o oleo de coco para tornar a mistura homogênea e brilhante.

Desenforme o tronco, coloque-o em uma prateleira e despeje a cobertura de chocolate apenas quente.

leve novamente desta vez qo friforifico até a cobertura fingir.

Finalmente decore a seu gosto e guarde no frigorifico até ao momento de servir.


Bom Apetite!