Bolo Tiramisu /Gâteau Tiramisu

Ingredientes do pão de ló

• 4 ovos

• 120 g de farinha de trigo

• 100 g de açúcar

• 2 colheres de sopa de leite

Preparação do pão de ló

1. Pré-aquecer o forno a 170 °C, com ventilação.

2. Separar as claras das gemas.

3. Bater as claras em castelo bem firme.

4. Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

5. Adicionar o leite e depois a farinha peneirada.

6. Envolver delicadamente as claras em castelo com uma espátula.

7. Verter a massa numa forma retangular.

8. Levar ao forno durante 22 a 28 minutos.

9. Deixar arrefecer completamente e depois cortar o pão de ló ao meio, na horizontal, para obter duas camadas.

Ingredientes do creme de mascarpone

• 375 g de queijo mascarpone

• 4 ovos

• 100 g de açúcar

• 450 ml de natas para bater Elle & Vire, bem frias

• 3 folhas de gelatina

• 3 chávenas de café forte, já frio (para embeber o pão de ló)

• Cacau em pó sem açúcar

Preparação do creme de mascarpone

1. Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria durante 10 minutos.

2. Bater as natas bem frias até ficarem firmes e reservar no frigorífico.

3. Separar as claras das gemas.

4. Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.

5. Adicionar o mascarpone e misturar até obter um creme liso e homogéneo.

6. Dissolver a gelatina, previamente escorrida, num pouco de natas quentes e incorporá-la na mistura de mascarpone.

7. Bater as claras em castelo bem firme e envolvê-las delicadamente no creme.

8. Por fim, incorporar as natas batidas, em várias vezes, com a ajuda de uma espátula.

Montagem do bolo

1. Colocar a primeira camada de pão de ló num prato ou travessa.

2. Embeber generosamente com o café frio.

3. Espalhar uma camada generosa de creme de mascarpone.

4. Colocar a segunda camada de pão de ló por cima.

5. Embeber novamente com bastante café.

6. Cobrir a parte superior com o restante creme de mascarpone e alisar bem a superfície.

7. Levar ao frigorífico durante toda a noite, para o bolo ganhar consistência.

Decoração

Decorar a gosto com cacau em pó, açúcar em pó, moldes decorativos ou outros elementos à sua escolha.

RECETTE EN FRANÇAIS

Ingrédients de la génoise * 4 œufs * 120 g de farine * 100 g de sucre * 2 c. à soupe de lait Préparation de la génoise 1. Préchauffer le four à 170 °C chaleur tournante. 2. Séparer les blancs des jaunes. 3. Monter les blancs en neige ferme. 4. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 5. Ajouter le lait puis la farine tamisée. 6. Incorporer délicatement les blancs en neige à la spatule. 7. Verser la pâte dans un moule rectangulaire. 8. Cuire 22 à 28 minutes. 9. Laisser refroidir complètement, puis couper la génoise en deux dans l’épaisseur.

Ingrédients de la crème mascarpone * 375 g de mascarpone * 4 œufs * 100 g de sucre * 45 cl de crème Elle & Vire à fouetter bien froide * 3 feuilles de gélatine * 3 tasses de café fort refroidi (pour imbiber les génoises) * Cacao non sucré Préparation de la crème mascarpone 1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes. 2. Monter la crème en chantilly ferme et réserver au réfrigérateur. 3. Séparer les blancs des jaunes. 4. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 5. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse. 6. Faire fondre la gélatine essorée dans un peu de crème chaude, puis l’incorporer au mélange mascarpone. 7. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement. 8. Ajouter enfin la chantilly en plusieurs fois à l’aide d’une spatule.

Montage 1. Déposer la première moitié de la génoise. 2. L’imbiber généreusement de café. 3. Étaler une belle couche de crème mascarpone. 4. Déposer la seconde moitié de la génoise. 5. L’imbiber généreusement de café. 6. Recouvrir le dessus de crème et lisser. 7. Réserver au réfrigérateur toute une nuit. Décoration: Décorer selon vos envies (cacao, sucre glace, pochoirs, etc.).

Sa lade Dolce Vita / Salada Dolce Vita

Ingrédients (pour 3 personnes) * 1 sachet de mélange de salades * 1 concombre en tagliatelles * Une dizaine de radis, finement émincés * Une dizaine de tomates cerises, coupées en deux * 1 nectarine, coupée en quartiers * Environ 125 g de billes de mozzarella * 6 à 8 tranches de jambon fumé * Basilic séché Vinaigrette * 3 cuillères à soupe d’huile d’olive * 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique * ½ cuillère à dessert de miel

RECEITA EM PORTUGUÊS

Ingredientes (para 3 pessoas)

• 1 embalagem de mistura de alfaces

• 1 pepino cortado em tiras finas, tipo tagliatelle

• Cerca de 10 rabanetes, cortados em rodelas finas

• Cerca de 10 tomates-cereja, cortados ao meio

• 1 nectarina, cortada em gomos

• Cerca de 125 g de bolinhas de mozzarella

• 6 a 8 fatias de presunto fumado

• Manjericão seco

Molho vinagrete

• 3 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

• ½ colher de sobremesa de mel

Salada de Verão com Truta Fumada, Burrata e Nectarina / Salade Estivale à la Truite Fumée, Burrata & Nectarine

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 1 embalagem de mistura de alfaces

• ½ pepino cortado em tiras finas

• 100 g de truta fumada

• ½ abacate

• 1 nectarina

• 1 burrata

• Manjericão seco

Molho vinagrete:

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de sopa de vinagre de sidra

• 1 colher de sobremesa de mel

✨ Uma salada fresca, deliciosa e cheia de sabor, perfeita para os dias de muito calor!

RECETTE EN FRANÇAIS

Ingrédients (pour 2 personnes) : * 1 sachet de mélange de salades * ½ concombre en tagliatelles * 100 g de truite fumée * ½ avocat * 1 nectarine * 1 burrata * Basilic séché Vinaigrette : * 2 c. à soupe d’huile d’olive * 1 c. à soupe de vinaigre de cidre * 1 c. à dessert de miel Une salade fraîche, gourmande et pleine de saveurs, parfaite pour les journées de forte chaleur !

Salade Tomate Mozzarella /Salada de Tomate com Mozzarella

Ingrédients : * 2 grandes tomates * 2 boules de mozzarella * Quelques feuilles de basilic frais * Un filet d’huile d’olive * Fleur de sel * Poivre du moulin (facultatif) Simple, frais et toujours délicieux !

RECEITA EM PORTUGUES

Ingredientes:

• 🍅 2 tomates grandes

• 🧀 2 bolas de mozzarella

• 🌿 Algumas folhas de manjericão fresco

• 🫒 Um fio de azeite

• 🧂 Flor de sal

• ⚫ Pimenta moída na hora (opcional)

Simples, fresca e sempre deliciosa! 🌿

Salada de Verão / Salade Estivale

Ingredientes:
🍅 Tomate
🥑 Abacate
🍑 Nectarina
🥚 Ovo cozido
🧀 Um pouco de queijo feta
🫒 Azeitonas pretas
🍗 Cubinhos de fiambre de frango
🌿 Manjericão fresco

Tempero:
🫒 Azeite, 🍋 sumo de limão e uma pontinha de 🍯 mel.

RECETTE EN FRANCAIS Ingrédients : * Tomates * Avocat * Nectarine * Œuf dur * Un peu de feta * Olives noires * Dés de jambon de poulet * Basilic frais Assaisonnement : Huile d’olive, jus de citron et une toute petite pointe de miel.

Salade Complète Sucrée-Salée / Salada Completa Agridoce

Ingrédients : * Boules de mozzarella * Tomates cerises * 2 œufs durs * 1 petite barquette de jambon de poulet en dés * 1 nectarine * 1 orange * 1 poignée de myrtilles * 2 tranches d’ananas * Un peu de Caprice des Dieux * Basilic frais Assaisonnement : * 2 cuillères à soupe d’huile d’olive * Le jus d’un citron * 1 cuillère à café de miel * Sel et poivre (facultatif) Il ne reste plus qu’à tout mélanger… et à déguster !

RECETTE EN PORTUGAIS

Ingredientes:

• Bolinhas de mozzarella

• Tomates-cereja

• 2 ovos cozidos

• 1 embalagem pequena de fiambre de frango aos cubinhos

• 1 nectarina

• 1 laranja

• 1 punhado de mirtilos

• 2 rodelas de ananás

• Um pouco de queijo Caprice des Dieux

• Manjericão fresco

Tempero:

• 2 colheres de sopa de azeite

• Sumo de 1 limão

• 1 colher de chá de mel

• Sal e pimenta (opcional)

É só misturar tudo… e saborear! 😄