mercredi 28 septembre 2022

Morue a la Crème / Bacalhau com Natas

   La recette complète ici

                        

Ingrédients:

- 2 oignons

- 3 gros filets de morue dessaléHuile d’olive

- Pomme de terre en cubes frites

- 1 paquet de béchamel

- 1/2 paquet de crème elle vire

- Sel et poivre

mercredi 7 septembre 2022

Barras de Cereais Proteicas / Barres Cerealles Proteinées

    

Ingredientes:

  • 200 gr. de flocos de aveia
  • 2 bananas
  • 2c.(de sopa) de Mel
  • 100 gr. de amendoa em po
  • 1c. (de café) de amendoa amarga
  • 150 gr. de chocolate preto


Forno a 180°C. - 30 min



                             

mardi 23 août 2022

Fritada de frango com arroz no Cookeo /Frittata de Poulet au Riz dans le Cookeo



Ingredientes:

- 2 coxas de frango

- 1 cebola

- 1 lata pequena de ervilhas

- 1 cubo de caldo de galinha

- 1 colher de chá de páprica

- 1 colher de chá de Ras El Hanout

- 300g de arroz basmati

- 400ml de água

- sal pimenta


 Preparação:

Comece por colocar o Cookeo en modo dourar e coloque um pouco de azeite no fundo.

verta dentro as coxas de frango e deixe dourar de ambos os lados.

corte a cebola em pedaços e adicione ao frango.

Misture e refogue por 5 minutos.

Adicione as especiarias, sal, pimenta e o cubo de caldo esfarelado.

Despeje a água e misture.

Inicie o modo de cozimento "Pressão" por 25 minutos.

Retire as coxas de frango e coloques a grelhar no forno a 160°C. durante 5 min.

Adicione o arroz e as ervilhas, misture e inicie o modo de cozedura "Pressão" durante 8 minutos.

Despeje em uma travessa.

Adicione as coxas de frango.


Bom Apetite!



                         

jeudi 21 juillet 2022

Tartelettes Proteines


                        


Ingrédients:

- 100 gr. de flocons d’avoine

- 1 yaourt nature 

- 2 c. (à soupe) de sucre roux

- Confiture au choix

- (Cette portion donne 9 cookies si besoin de plus il vous suffit de doubler les ingrédients)


Préparation:

Verser dans un récipient, les flocons d’avoine, yaourt et le sucre roux.

Mélanger le tout avec une fourchette, réaliser des boules avec vos mains (voir video) déposer sur un plateau allant au four fourré de papier sulfurisé.

Porter au four 20 min.


Bon Appétit!

mercredi 20 juillet 2022

Riz au Légumes et Chorizo dans le Cookeo / Arroz de Legumes e Chouriço no Cookeo



Ingrédients:

- 200 gr. de riz

- 1 poivron rouge

- 1/2 de choux blanc

- 1 oignon rouge

- 1/2 chorizo doux

- Paprika

- 1c. (à soupe) concentré de tomate

- 1 bouillon

- Sel, poivre


                            



Tarte Tiramisu


 

mercredi 29 juin 2022

Bolo Nuvem de Iogurte / Gâteau Nuage au Yaourt

                    

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 c. (de sopa) de açucar pasteleiro
  • 350 gr. de iogurte grego 
  • 40 gr. de maizena
  • 1 pacote de fermentp
  • 1 c. de aroma de baunilha


Levar ao forno a 180°C durante 30 min.



                            




mercredi 8 juin 2022

Pizza de Batatas Fritas / Pizza aux Frites

                       

Ingredientes:

-1 Saco de batatas fritas ao forno congeladas

- Fiambre

- Queijo ralado

- Molho pizza

- Queijo mozzarella

- Ovos

- Orégano, pimenta


Preparação:

Leve as batatas ao forno até ficarem quase assadas, retire e forre um prato que possa ir ao forno com as batatas frites, calque o fundo com ajuda de um copo.

Colo o queijo ralado sobre as batatas, seguindo do molho pizza, fiambre, queijo mozzarella, ovos, polvilhe com pimenta e orégano.

Leve ao forno a cozer até ficar douradinha.


Bom Apetite!

mercredi 1 juin 2022

Crumble au Chocolat / Crumble de Chocolate



Ingrédients:

  • 100 gr. Chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 50 gr. De farine
  • Sel
  • 100 gr. Flocons d’avoine
  • 50 ml de sirop d’érable
  • 1 c. ( à café) de cannelle 

Four à 180°C. 10 min.


                           

samedi 21 mai 2022

Pâtes Complètes aux Champignons Poêles a l'ail et Persil / Macarrão Integral com Cogumelos Fritos, Alho e Salsa

                      

Ingrédients:

- 300 gr. de pâtes complètes

- 250 gr. de champignons de Paris émincés

- 1 gousse d’ail

- 1 c. (à soupe) de persil ciseléMa

- 2 C. ( à soupe) de crème liquide

- beurre

- sel et poivre


Préparation :

Faites chauffer l'eau pour cuire les pâtes…

Rincez et égouttez les champignons... pelez et émincez l’ail.

faites fondre un peu de beurre dans une poêle, ajoutez l'ail émincé et les champignons.

Laissez dorer à feu moyen 15 minutes…

Ajoutez le persil ciselé et la crème. 

Poivrez et laissez à feu doux.

Plongez les pâtes dans l'eau bouillante, salez et laissez cuire le temps indiqué sur l’emballage.

Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce aux champignons.


Bon Appétit ! 

dimanche 8 mai 2022

Cookies com Nutella / Cookies aux Nutella

                      

Ingredientes:

- 70 gr. de manteiga amolecida

- 25 gr. de açucar 

- 25 gr. de açucar amarelo

- 1 ovo

- 200 gr. de farinha

- 1/2 fermento

- Nutella


Levar ao forno 20 min a 180°C.

lundi 25 avril 2022

Frango com Legumes no Forno / Poulet aux Legumes dans le Four

           

Ingredientes:

- 600 gr. De peitos de frango

- 4 batatas 

- 2 cenouras

- 2 pimentos vermelho e Verde

- 1 cebola vermelha

- 2 dentes de alho

- 60 ml de àgua

- 60 ml de azeite

- 1 c. de sopa de polpa de tomate

- 1c. café de alecrim

- 1c. de café de colorau

- 1c. cafe paprica

- Sal e pimenta


Forno a 210°C.durante 35 minutos



                      

mercredi 13 avril 2022

Cookies Manteiga de Amendoim Proteicas / Cookies Beurre de Cacahuète Protéines

 


Ingredientes:

- 150 gr. de flocos de aveia

- 2 ovos

- 2 c. (de sopa) de manteiga de amendoim

- 100 gr. de gotas de chocolate


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 210° C.

Num recipiente, verta os ovos, a manteiga de amendoim, flocos de aveia e por ultimo as Gotas de chocolate.

Envolava tudo muito bem e com ajuda de duas colher (ver video) realize as cookies e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno a cozer durante 20 min 


Bom Apetite!


                        

mardi 5 avril 2022

Blanc de Poulet et ces Légumes au Four / Peitos de Frango com Légumes no Forno

                
                         


Ingrédients:

- 3 blancs de poulet

- 2 poivrons rouge et vert

- 1 oignon

- 250 gr. de champignons

- 2 courgettes

- Ail en poudre, sel, poivre, paprika, et concentre de tomate

- 70 ml de huile d’olive


Préparation:

Dans un plat allant au four déposer les blancs de poulet couper en cubes, les poivrons, champignons, oignon et les courgettes tout couper en morceaux.

Assaisonner, mélanger tout avec les mains et porter au four à cuire pendant 30 minutes, couvert d’une feuille de papier végétal.


Bon Appétit !


lundi 28 mars 2022

Bolo Kit Kat / Gâteau Kit Kat

                

Bolo realizado para festejar meu aniversàrio, uma delicia :-))


Ingredientes:

  • 2 pacotes de bolacha maria
  • 4 c. (de sopa) de Nutela
  • 500 gr. de mascarpone
  • 120 ml de natas
  • Kit kat 10 barras
  • 300 ml de natas
  • 4 c. (de sopa) de açucar pasteleiro
  • Kit Kat 4 barras


Levar ao frigorifico 8 horas ou toda a noite


                        

jeudi 17 mars 2022

Biscoitos Tiramisu / Biscuits au Tiramisu

                  

Ingredientes:

- 150 gr. de biscoitos champagne

- 80gr. de mascarpone

- 50gr. de Açúcar

- 1 xícara de café

- Cacau em pó amargo

- Nutella



dimanche 13 mars 2022

Spare Ribs




La recette existante ICI:

Ingredients :

- travers de porc

- 3 gousse d’ail

- paprika

- piment doux

- Poivre

- Sel

- Vin porto

- Sauce barbecue


                            

mercredi 2 mars 2022

Frango com Cogumelos / Poulet au Champignons

                      

Ingredientes:

- 320 gr. de peito de frango

- 140 gr. de cogumelos Paris

- 130 gr. de cebola vermelha

- 100 ml de natas

- 5 gr. de caldo de legumes

- sal, pimenta e salsa


Preparação:

Descasque e pique a cebola para dentro da  frigideira com um pouco de azeite. 

Em seguida, adicione o frango em pedaços e os cogumelos cortados, deixe dourar a e retirar os pedaços de frango (reserve).

Adicione as natas e o caldo de legumes esfarelado, misture. 

Quando o creme estiver colorido, adicione o frango em fogo baixo e termine de cozinhar. 

Coloque o purê em um prato de servir, depois o frango e o creme de cogumelos por cima, um pouco de salsa e sirva.


Bom Apetite!


                        

mercredi 23 février 2022

Cheesecake Kinder Bueno



Ingrédients:


Basse:

- 50 gr. De blé soufflé

- 200 gr. De chocolat noir


Crème:

- 75 gr. de lait concentré

- 10 barres de Kinder Bueno

- 40 cl de crème liquide à la mascarpone

- 1 sachet de sucre vanille

- 350 gr. De mascarpone

- 2 feuille de gélatine


Décoration à votre gout 


                         

lundi 21 février 2022

Rôti de Veau, Sauce Crémeuse / Vitela Assada, Molho Cremoso


Ingrédients:

1 Rôti de veau  de 730 gr.

10 cl de Crème liquide  

1 c. à soupe de Fond de veau  dilué dans 200 ml d’eau

100 ml de vin blanc

2 c. à soupe d'Huile d’olive 

1 oignon pelé et haché

1 Branche de thym

Sel, poivre


Préparation :

Versez l’huile dans la cuve du Cookeo et sélectionnez le mode dorer. Ajoutez le rôti de veau et faites-le dorer de tous les côtés (quand il vous reste un seul côté à dorer, ajouter l'oignon haché).

Délayez le fond de veau dans 200 ml d’eau chaude et versez dans le Cookeo. Ajoutez le vin blanc et le thym.. Salez, poivrez et faites cuire en mode sous pression pendant 30 min.

Si besoin ajouté une cuillère à soupe de maïzena mélangée à un peu de sauce, versez la crème puis poursuivez la cuisson environ 5 min. Servez bien chaud.

Bon Appétit!

                       

vendredi 18 février 2022

lundi 14 février 2022

Coração Mousse Framboesa / Coeur Mousse Framboise



Ingredientes base biscoito:

Ingredientes Torta :

- 5 ovos

- 130 gr. de açucar

- 130 gr. de farinha

- Manteiga para untar


Ingredientes Mousse:

- 400gr de framboesas

- 100ml de água

- 400g de natas batidas

- 10g de folhas de gelatina

- 150g de açúcar


 Ingredientes espelho de framboesa:

- 100g de framboesas

- 100ml de água

- 70g de açúcar

- 3 g de folhas de gelatina


 Decoração:

- Chocolate

- Framboesas


Preparação:

Aqueça o forno a 180°C.

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal que também deve untar.

Separe as claras das gemas.

Bata as gemas com o açucar, até obter um creme esbranquiçado.

A parte, bata as claras em castelo e envolva-as alternadamente com a farinha, no creme das gemas.

Leve a cozer ao forno durante cerca de 20 minutos.

Mergulhe a gelatina em uma tigela com água fria.

Enquanto a gelatina está de molho, coloque as framboesas em uma panela, adicione a água e o açúcar. 

Aqueça tudo, misture e passe por uma peneira para retirar as sementes e os resíduos de pele.

Temos uma espécie de coulis. 

Despeje este coulis de volta na panela lavada e adicione a gelatina. 

Misture bem até que desapareça e deixe esfriar até atingir 20°C.

Adicione o chantilly neste momento.

Despeje a mousse na moldura de coração. 

Congele por 3 horas.

Mergulhe a gelatina do espelho.

Prepare o segundo coulis com 100g de framboesas e 100ml de água.

Depois de peneirada a preparação, incorpore a gelatina.

Deixe o coulis para o espelho esfriar até cerca de 20°C e despeje sobre a mousse ao retirar da geladeira.

Deixe descansar por 2 horas na geladeira e decore.


Bom Apetite!