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Affichage des articles dont le libellé est Apéritive / Aperitivo. Afficher tous les articles
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mardi 26 mai 2020

Poulpe Pané Frit / Polvo Panado Frito



Ingrédients :
- un pulpe ou la moitié (moi j’ai utilisé la moitié d’une)
- 3 œufs
- 150 gr. de farine
- Huile

Préparation :
Commencer pour bien laver et nettoyer la pulpe.
Une foi le pulpe propre placez-la dans la cocotte minutes avec de l’eau et un peut de sel à cuire environ 24 minutes (selon son épaisseur).
Retirez égouttez-le et coupez-le en morceaux et réserver.
Dans une assiette battez les œufs et réserver.
Placer la farine dans une autre assiette.
Portez une poêle au feu avec de huile et laissez chauffer.
Prenez le pulpe passer-le dans l’œuf en suite dans la farine et de nouveau dan l’œuf et placez-le dans la poêle à frire jusqu’à qu’il soit bien dorée de tous les cotes.
Retirez du huile et laisser égoutter dans du papier absolvant.
Placez-le dans une assiette de servir et déguste, chaud ou froid il est toujours aussi bon.

Bon Appétit!





mardi 7 mars 2017

Madalenas de Bacon / Madeleines au Bacon


Umas madalenas salgadinhas perfeitas para acabar com artigos quase em fim de validade no frigorifico, acompanhadas com de uma salada faz uma refeição perfeita!


Como podem ver na foto abaixo ficam com uma textura muito fofinha, so tem um problema é que desaparecem ràpido !!!


Ingredientes :
- 120 gr. de margarina
- 100 gr. de bacon
- 200 gr. de farinha
- 1 saquinho de fermento
- 3 ovos
- 100 gr. de açucar
- 3 c.(de sopa) de leite

Preparação :
coloque uma sertã ao lume com o bacon para lhe retirar a gordura e reserve.
Derreta a margarina e deixe arrefecer.
Num recipiente coloque os ovos, o açucar e misture, junte o leite, a margarina derretida, o fermento e a farinha, bata todos estes ingredientes com a batedeira durante alguns minutos.
Leve a massa ao frigorifico a descansar durante 30 minutos.
Enquanto a massa descansa ligue o forno a 250°C.
Passados os 30 minutos retire a massa do frigorifico e baixe o forno para 200°C.
Se uitlizar forma normais barre com margarina e polvilhe de farinha se for forma de silicone como as minhas unte-as com oleo( spray).
Verta o bacon dentro da massa e envolva delicadamente.
Verta a massa dentro das formas e leve ao forno a cozer durante 10 minutos, quando as madalenas ficarem inchadinhas e douradinhas reite-as do forno 10 minutos é o suficiente e deixe arrefecer.

Bom Apetite!










samedi 7 mai 2011

Pâté de Surimi / Pâté de Delicias do Mar

 Un délicieux pâté de surimi, très simple é réaliser et superbe pour une entrée ou apéro !!!

Ingrédients :
- 1 boite de surimi
- 3 œufs durs
- 60 gr. de cornichon
- 2 iourtes nature
- 1 oignon
- 4 c. (à soupe) de concentré de tomate
- 1 petit verre de vin porto
- ½ verre de mayonnaise
- Sel et poivre

Préparation :
Placer les bâtonnets de surimi dans le robot avec les cornichons et mixer.
Retirez du robot, placer dans un récipient et additionner la mayonnaise, mélanger bien.
Ajouter le vin porto et les deux iourtes, sel, poivre et mélanger de nouveaux.
Placer une poêle au feu avec de huile d’olive et un oignon émincer, laisser l’oignons dorée un peut et additionner le concentré de tomate, mélanger bien pendant quelques minutes, retiré et verser à la préparation antérieur, mélanger et additionner les œufs dur bien émincer, mélanger à nouveau et porter au frigo jusqu’au moment de faire vos petites tartines.
Au moment de servir retirez du frigo barrez les petites tartines avec le pâté et servez!

Bonne Appétit !

dans le robot triturez les bâtonnets de surimi avec des cornichon...... dans la poile faite revenir l'oignon dans du huile d'olive.....
verser tout les ingrédients dans un récipient et mélanger bien tout très bien émincer.....
pour obtenir ce résultat......
garnissez bien les toaste de pain avec ce pâté.....
placez dans une assiette et décoré avec des olive noir, gardez au frais jusqu'au moment de servir!
un vrai délice très apprécier croyez moi !!!

jeudi 10 mars 2011

Rouleaux de Saucisses au Fromage / Rolinhos de Salchichas com Queijo

simples à réaliser et un vrai délice à déguster en plus ils sont très apprécier par les enfants!!!!

Ingrédients :
- saucisses
- fromage vache qui rit
- fromage gouda
- pain de mie
- 10 cl de lait
- 1 jaune d’œuf
- Graines de sésame

Préparation :
Commencer pour étaler le pain de mie avec un rouleau de pâtisserie.
Dans une poêle faites grillée les saucisses avec un peut de beurre, retirez et placez-les sur du papier absorbant.
Préchauffer le four à 180°c.
Barrez-le avec du fromage vache qui rit placer la moitié d’une saucisse, enrouler et mouillé l’extrémité du pain avec un peut d’eau (servez-vous de votre doigt).
Pour le fromage gouda c’et le même principe étaler le pain, placer le fromage gouda et après la saucisse et enrouler.
Dans un bol mélanger le jaune d’œuf avec le lait.
A l’aide d’un pinceau en silicone barrez les rouleaux avec ce mélange et placez-les sur un plateau allant au four, fourré de papier végétal.
Parsemer de graines de sésame et porter au four à dorée, juste 10, le temps que le fromage gouda fond.
Retirez du four et servez aussi tôt !

Bon appétit !
faites grillé les saucisse et barré le pain avec le fromage vache qui rit...
déposez la moitie d'une saucisse et enrouler.....
très simples comme vous pouvez le constatez dans cette image.....
vous pouvez aussi déposer une tranche de fromage gouda et aussi enroulez la saucisse....
et voilà c'est presque fini.....
barrez-les avec un jaune d'oeuf battu avec du lait à l'aide d'un pinceau.....
placez-les dans un plateau allant au four fourré de papier sulfurisé....saupoudrez avec des graines de sésames et portez au four à dorée....
et voilà, simple.... facile et joliment dorée et prêt à déguster......
ce sont des petit amuse bouche à refaire sans aucun doute......
regardez comme il sont à l'intérieur...sa ne vous donne pas envie ????

samedi 8 janvier 2011

Apéritif au Jambon et Mortadelle / Aperitivos de Fiambre e Mortadela

Ce sont des petits apéritifs simples à réaliser et très apprécier par tous !!!


Ingrédients :
- mortadelle
- jambon
- pain de mie sans croûte
- beurre
- 3 c.(à soupe) de beurre fondu
- Graines de sésame

Préparation :
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étaler les tranche de pain que vous souhaiter utiliser, barrez-les avec un peut de beurre, placer sur le beurre la moitié d’une tranche de jambon et enroulé, pour mieux unir les rouleaux à la fin tremper votre dois dans un peut d’eau et mouiller la bordure du pain.
Pour la mortadelle c’est la même procédure, ont remplace le jambon par la mortadelle.
Faites fondre le beurre et réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
A l’aide d’un pinceau en silicone barré les rouleaux de pain de mie avec le beurre fondu et placez-les dans un plateau allant au four fourrée de papier sulfuriser et parsemer de graines de sésame.
Porter au four à dorée !
Retirez laisser refroidir un peut et coupez-les en petites rondelles et déposez-les sur un plat à servir !

Bon Appétit !

jeudi 25 novembre 2010

Aperitivo - Rolinhos de Salmão / Amuse Bouche - Petits Rouleaux au Saumon

Ingredientes :
- pão de forma
- salmão
- manteiga
- sumo de limão

Preparação :
Coloque uma fatia de pão de forma e esteda com o rolo da massa.
Barre-a de manteiga.
Coloque por cima uma fatia pequena de salmão, vertas algumas gotas de sumo de limão por cima do salmão (com ajuda de um dedo).
Enrole o pão de forma , molha com o dedo a borda do pão para que fique bém unido.
Corte pequenas rodelinhas e coloque sobre um pratinho para servir.
Guarde ao fresco até ao momento de servir !

Bom Aperitivo !
estenda bem a fatia de po de forma, para ficar fininha sem rasgar..... barre com manteiga.....
coloque o salmão e umas gotinhas de sumo de limão por cima.....
enrole delicadamente.....
corte pequenos rolinhos, não muito grossos nem muito finos....
coloque num pratinho e sirva, um exelente acompanhamento de aperitivo, como se diz aqui: " Amuse Bouche"

Beth

vendredi 29 octobre 2010

Rolinhos Mistos com Semente de Sésame / Rouleaux Mixte au Graines de Sésame


Ingredientes :
-1 fatia de pão de milho para cada rolinho
-Queijo vaca que ri
-5 fatias de fiambre
-2 c.(de sopa) margarina

Préparação :
Comece por praparar o pão de milho de preferência sem codia, passe o rolo de cozinha em cada fatia de pão, para ficarem bem finas.
Barrar cada fatia com o queijo da vaca que ri, coloque por cima metade de uma fatia de fiambre.
Enrole apertando bem de uma ponta à outra.
Prepare um tabuleiro de ir ao forno, forrado de papel vegetal.
Derreta a margarina no micro-ondas.
Coloque no tabuleiro os rolinhos mistos e com ajuda de um pincel em silicone barre os rolinhos com a margarina e coloque por cima as sementes de Sésame.
Leve ao forno a dourar a seu gosto.

Bom apetite !

estenda bem o pão com o rolo para formar rolinhos grandes para que possa dividir en dois......
divida o fiambre, metade é suficiente.....

antes de o levar ao forno barre-os de margarina com ajuda de um pincel em silicone.....
Uma delicia… simples e muito pratica pois se faz um jantar agradavel, convivial e bastante apreciado pelas crianças !



Beth