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Affichage des articles dont le libellé est Saumon / Salmão. Afficher tous les articles
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mardi 24 octobre 2017

Tarte au Saumon et aux Pommes de Terre / Tarte de Salmão com Batatas


Pour commencer la semaine je vous propose une délicieuse tarte au saumon que j'ai vu dans ce site  "Recettes by Hanane" a qui je remercie pour ce simple, pratique et délicieux partage, Merci!


Ingrédients:
- 4 escalope de saumon congeler (pour moi)
- 3 grosses pommes de terre
- 3 œufs
- Un petit pot de crème fraîche épaisse soit 4 à 5 c. à soupe
- des herbes aromatiques, de préférence de l’aneth. 
- 2 c. (à soupe) de cousteron râpé
- poivre et sel ou

Préparation:
Dans une casserole faite cuire votre saumon seulement 10 min.
Peler les pommes de terre puis les couper en dés et les mettre à cuire dans la même eau ou vous avez cuit le saumon et assaisonner avec un peut de sel.
Une fois les pommes de terre bien cuites, les égoutter puis les laisser tiédir
Dans un saladier battre les œufs avec la crème fraiche, ajouter les herbes, le fromage râpé du sel et du poivre
Placer la pâte brisée étalée dans le moule à tarte, la piquer avec une fourchette puis répartir les dés de pommes de terre cuites dessus et le saumon ébréché.
Verser le mélange œufs, crème et mettre la tarte à cuire dans un four préchauffé à 180°c jusqu'a cuisson complète. 

Bon Appétit!









mardi 26 septembre 2017

Gratin de Pâtes Saumon et Brocolis / Gratinado de Massa com Salmão e Broculos


Voici un repas bien simple à réaliser et très pratique!


Ingrédients:
- 300 gr. de pâtes cuites
- Brocolis surgelés pour moi
- 3 gros filets de saumon
- 1 boule de mozzarella
- 30 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- beurre
- sel et poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 210°C.
Faite cuire 10 min les brocolis au micro-ondes et réserver.
Couper le saumon en cubes.
égoutter la mozzarella et râpée ou couper en petit dés.
Dans un récipient battre les oeufs avec la crème, saler et poivrez.
Beurrez un plat à gratin, répartissez-y les pâtes, puis le saumon et terminez avec les brocolis.
Versez le mélange des oeufs - crème dessus.
Disposez la mozzarella sur le plat.
portez au four entre 30 à 40 min.
Retirez et déguster.

Bon Appétit!








jeudi 23 février 2017

Tagliatelle com Cubos de Salmão Fresco / Tagliatelles aux Dés de Saumon Frais



Ingredientes:
- 250 gr. de tagliatelles 
- 200 gr.de saumon fresco
- 15 cl de creme fraîche
- uma noz de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- endro
- queijo parmesão ralado

Preparação:
coloque uma panela grande de água a ferver.
Corte o salmão em pedaços pequenos.
Tempere a  água com sal, adicione um fio de azeite e verta a tagliatelles.
Numa sertã, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione o creme, quando estiver bem quente, adicione o salmão aos cubos. 
Cozinhe 2 a 3 minutos, até que o salmão é cozido.
Tempere com sal e pimenta o salmão, dicione um pouco de noz-moscada.
Escorra a tagliatelles, coloque dentro de um prato de servir, por cima verta o salmão com o molho. Polvilhe com o parmesão ralado e o endro.
Sirva imediatamente.

Bom Apetite!









vendredi 4 mars 2016

Brocolis et Saumon Grillé / Brócolis com Salmão Grelhado


                                       Un repas très simple, pratique et équilibré!


Ingrédients:
- 4 escalopes de saumon
- sel
- ail en poudre
- poivre gris
- jus de citron
- aneth
- brocolis ( surgeler)
- huile d’olive

Préparation:
Assaisonner le saumon avec les ingrédients et laisser mariner environ 2 heures.
Placer deux poêles au feux, pour le saumon verser un peut de beurre et disposer les escalopes de saumon a griller.
Dans la deuxième poêle versez les brocolis, arroser avec l’huile d’olive, saler et laisser cuire a feux doux et couvert environ 10 minutes, retournez-les de temps en temps jusqu’a sa cuisson parfait et a votre goût.
Disposer de vos escalopes de saumon sur un plat à servir et au tour placer les brocolis.
Très simple et délicieux.

Bon Appétit!


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mercredi 12 mars 2014

Saumon à l'Orange / Salmão com Laranja

 Encore une recette au saumon cette fois ci à l'orange, une vrai délice très apprécier par tous à la maison!!!


Ingrédients:
- 4 morceaux de filets de saumon
- 3 oranges
- 1 oignon
- noix de muscade, aneth
- poivre
- sel

Préparation:
Lavez les oranges.
Couper en tranches et réserver une.
Râper un peu de peau et presser l'autre.
Peler les oignons et coupez-les en grands morceaux.
Mélanger dans un bol avec un peu de sel, l’orange râpé et le jus.
Lavez et séchez les filets de saumon.
Déposez-les dans la marinade d’orange, couvrir et laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 200 ° C.
Placez les filets de saumon dans un plat en pyrex, assaisonner avec le poivre et la muscade.
Arroser avec la marinade et portez au four à cuire à 180 ° C pendant 15 à 20 minutes.
Servir avec les tranches d'orange.

Bon Appétit !

préparez le saumon, placez-le dans un bol et préparez la marinade, gardez au frigo pendant 30 minutes...
placez le saumon dans un plat en pyrex et versez la marinade....
portez au four à cuire environ 20 minutes...
retirez du four et décoré avec les tranches d'orange....
servez aussitôt, vous pouvez accompagner avec un riz blanc!



mercredi 6 février 2013

Cataplana au Saumon / Cataplana de Salmão

 Quando vi esta receitinha neste blog ficou logo anotada na minha lista mesmo não tendo o aparelho para realizar cataplana fiz igual um tacho serviu muito bem.....agradeço a autora esta partilha deliciosa a mt apreciada cà em casa por todos.


Ingrédients :
- 4 escalopes de saumon
- 8 gambas
- 4 tomates bien mur
- 1 oignon grand
- 6 gousses d’ail
- Pommes de terre
- ½ piment vert
- ½ piment rouge
- Persil
- Piri-piri
- 2 dl. de vin blanc
- Poivre et sel

Préparation :
Servez-vous d’une grande casserole et couvrez le fond avec une couche d’oignon couper en grosse rondelles, par dessus une couche de pomme de terre elles aussi coupez en grosse rondelles.
Versez la moitié de l’ai écraser par dessus.
En suite les filet de saumon, les tomates et poivrons couper en lamelles suivi d’une couche d’oignon et l’ai restant.
Assaisonner de sel et poivre.
Déposer par dessus les gambas et le persil émincer.
Arroser avec le huile d’olive et portez a cuire  pendant 30 minutes.
Secouer la casserole de temps en temps, pour ne pas coller.
Réduisez le feu a mi cuisson et additionner le vin blanc.
Léser finir la cuisson et servez aussitôt.

Bon Appétit !


mercredi 30 janvier 2013

Salmão à Marselhesa / Saumon a Marseillaise


Mais um pratinho de salmão, pois é um peixe muito consumido ca em casa, todos gostam à excepção domais pequenote esse peixe....gosta pouco


Ingredientes :
- filetes de salmão
- 200 gr. de camarão pequeno cozido
- 1 copo de vinho branco seco
- 2 c. (de sobremesa) de queijo Phidadelphia
- 2 batatas grandes
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros (para mim foi 2 c. (de sopa) de concentrado de tomate)
- 1 limão
- 1 cebola picada
- Salsa picada
- Manjerico, orégano, alecrim, sal pimenta e azeite

Preparação:
Num recipiente fundo, coloque um copo de vinho branco, sal, pimenta, orégno, manjericão picado, sumo de limão, alecrim picado, 2 dentes de alho picados e 1 copo de àgua.
Coloque os filettes de salmão dentro envolva-os muito bem com este preparado e deixe marinar durante 1 hora.
Num tabuleiro que va ao forno coloque um pouco de azeite.
Addicione as batatas cortadas às rodelas, tempere-as com sal e pimenta e coloque os filetes de salmão por cima.
Leve ao forno com a 180°C.
Tempere o camarão com sal, pimenta e o sumo de limão e reserve.
Coloque um tacho ao lume com azeite e um dente de alho picado, junte uma cebola picada e deixe cozer.
Acrescente os tomates cortados, mexa sempre e se for necesàrio acrescente um pouco de àgua, deixe cozinhar durante 10 minutos.
Adicione os camarões e deixe no lume por mais 3 minutos.
Junte duas colheres de sopa de queijo phidadelphia, envolva tudo muito bem e acrescente a salsa picada. Retire o salmão do forno verte este molho por cima e sirva de imediato.

 Bom Apetite!


coloque azeite no fundo do tabuleiro, as batatas por cima e tempere com sal......

disponha os filetes de salmão sobre as batatas e leve ao forno a cozer.....

entretanto tempere os camarões, reserve e prepare o molho, num tachinho coloque um pouco de azeite, 1 dente de alho picado, cebola picada e deixe alourar......junte os tomates ou o concentrado de tomate e um pouco de àgua , deixe ferver 10 minutos.....



adicione os camarões e alguns minutos depois o queijo Phidadelphia.....

reserve o molho......

retire o salmão do forno.......

verta o molho por cima e sirva de imediato, este molho fica uma combinação perfeita e deliciosa com o salmão!!!


mercredi 17 octobre 2012

Saumon, Pommes de Terre et sa Sauce Blanche / Salmão com Batatas e Seu Molho Branco


Ingrédients :
-  400 gr. de saumon
-  4 a 6 pommes de terre
-  1 bouillon de légumes
-  2 c. (à soupe) de huile d’olive
-  ½ oignon couper en julienne
-  ½ oignon couper en bru-noise
-  2 gousse d’ail émincer
-  1 c. (à soupe) de beurre
-  2 c. (à soupe) farine
-  2 vers de lait
-  Noz - moscada
-  Sel, poivre
-  Ciboulette

Préparation :
Assaisonner le saumon de sel et poivre.
Éplucher les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles assez épaisses.
Portez une casserole au feu avec de l’eau assaisonner de sel, versez dedans le bouillon de légumes et les pommes de terre, laissez cuire pendant 10 minutes.
Dans une autre casserole plus petite, faite chauffer le beurre au même temps que l’oignon couper en bru-noise et l’ail émincer.
Additionner la farine tamisée et mélanger très vite en versant le lait pour obtenir une crème parfaite, laisser cuire 5 minutes.
Versez la noz-moscada, mélanger et retirez du feu, réservez.
Placer une poêle au feu avec le huile d’olive et l’oignon en julienne, laissez doré un peut.
Déposer le saumon par-dessus, placer les pommes de terre et la sauce blanche que vous aviez réservez. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 10 minutes.
Retirez du feu, saupoudrez de ciboulette émincer et servez aussitôt.

 Bon Appétit !

assaisonner le saumon et faites cuire les pommes de terre.....
dans une casserole déposer le beurre, l'ail et l'oignon émincer, laisser cuire juste quelques 2 minutes.....
additionner très vite la farine et le lait.....mélanger très rapidement.....laisser cuire 5 minutes.....
ajouter un peut de noz-de-moscada....
retirez la crème du feu et réserver.....
une foi les pommes de terre cuites égouttez-les.....
dans une casserole ou une poêle versez, l'oignon et le huile d'olive, laisser dorée un peut.....
déposé le saumon, les pommes de terre et par dessous la sauce....laisser cuire 10 minutes.....n'oublier pas de secouer la casserole pour que le saumon ne colle pas, il ne faut pas mélanger, juste secouer....
saupoudrez de ciboulette
retirez du feu et servez aussitôt......une vrai délice!