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mardi 12 décembre 2017

Tartiflette


Este prato é um prato tipico das estações de ski, uma refeição consistente para a esta época ivernal, uma verdadeira delicia, exprimentem vão adorar !



Ingredientes :
- 2 batatas por pessoa
- 200 gr. de bacon
- queijo para tartiflette ( reblochon 1 bola da para 4 pessoas)
- 1 paquete de natas
- 2 cebolas bem grandes
- 2 copos de vinhos branco ( de cozinha)

Preparação :
Cozer as batatas a vapor, depela-las e reservar
Pré-aquecer o forno a 200°C
Numa grande sertã colocar as 200 gr. de bacon e deixar cozinhar 5 mn, quando o bacon deixar um pouco de gordura juntar a cebola picada ( como para um refogado) e deixar cozinhar mais uns 5 mn.
Juntar de seguida 200 ml de vinho branco (2 copos) e deixar cozinhar até que o liquido desapareça quase todo.
Esfregar um tabuleiro de forno com um dente de alho e barrar de seguida com margarina.
Cortar para dentro do tabuleiro as batatas em rodelas o suficiente para poder fazer a primeira camada
verta por cima da primeira camada de  batatas uma parte da mistura do bacon.
Tempere com sal e pimenta
Coloque novamente uma ultima camada de batatas, adicione o resto do bacon e tempere novamente.
Regue por cima com as natas

Conselho: lave o queijo com ajuda de uma escova antes de o cortar, corte o queijo em 4 parte iguais e depois cada uma dessas partes novamente ao meio (ver foto).
 Coloque os quartos de queijo sobre as batatas e leve ao forno aprocimadamente 30mn .
A tartiflette està pronta quando o queijo està derretido e que a sua pele està estaladisa.

Bom Apetite ! 






















jeudi 2 février 2012

Tarte de Reblochon / Tarte au Reblochon

Com as temperaturas negativas que se fazem sentir em Paris como esta manhã -9° este pratinho é bastante reconfortante é mais ao menos como a tartiflette, um pratinho tipico nas estações de sky
é simples de realizar e muito saborosa para quem gosta de queijo, vejam so o seu interior nesta foto, uma verdadeira delicia cà em casa nunca nos cansamos desta tarte....

Ingredientes :
- uma massa quebrada ou folhada
- 1 queijo reblochon
- 150 gr. de creme fraîche
- 3 batatas
- 2 cebolas
- Ardons e chouriço
- 3 ovos
- 15 cl de leite
- Sal, pimenta e margarina

Preparação :
Coloque um tacho ao lume com àgua temperada de sal e coloque as batas a cozer.
Entretanto coloque uma sertã no lume com um pouco de margarina verta dentro as cebolas picadas, quando estas comesarem a ficaram cozidas acrescente o ardons e deixe cozinhar durante 5 minutos, retire do lume e reserve.
Barre uma tarteira com margarina e polvilhe-a com farinha.
Forre a tarteira com a massa, verta dentro o preparado da cebola.
Retire as batatas do lume, escorra-as e corte-as às rodelas finas, coloque as batatas sobre a cebola e o chouriço.
Lave muito bem o reblochon em àgua corrente de preferência com uma escova, corte-o às fatias grossinhas e coloque-o sobre as batatas.
Num recipiente misture os ovos com o leite e o creme fraîche, bata tudo muito bem com uma colher de varas.
Verta esta preparação sobre a tarte e leve ao forno a cozer durante 40 minutos a 180°C.
Retire e sirva de imediato.

Bom Apetite !

coza as batas, corte-as as rodelas e reserve.....na sertã coloque a cebola e o ardon deixando cozinhar 5 minutos.....
forre uma tarteira com a massa e verta dentro o preparado da sertã.....
coloque as batas por cima e um pouco de chouriço espanhol....
lave muito bem com uma escova o queijo reblochon e corte-o às fatias grossinhas....
coloque o queijo sobre as batas e chouriço.....
num recipiente verta os ovos, leite e creme fraîche, mexa bem.....
verta este preparado sobre o queijo.....
leve ao forno a cozer....
ao fim dos 40 minutos, retire do forno....
sirva de imediato, não necessita de salada para acompanhar....
espero que tenham gostado, exprimentem e digam algo!!!!