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mardi 29 septembre 2020

Osso Bucco de Peru à Milanesa / Osso Bucco de Dinde à Milanais


Ingredientes:

- 4 pedaços de peru bucco

- 3 cebolas

- 2 dentes de alho

- Uma cenoura

- Um ramo de aipo

- Uma laranja

- Azeite

- 10 cl de vinho branco seco

- 15 cl de caldo de galinha

- Uma caixa de polpa de tomate

- páprica

- sal

- pimenta

- 1 c. (de sopa) de salsa picada

- 1 ramo de tomilho

- 1 c. (de café) de orégano


preparação:

Descasque e corte as cebolas. 

Descasque e pique a cenoura. 

Corte bem fininho o aipo. 

Raspa de uma laranja

Coloque uma caçarola ao lume médio com 2 c. de azeite.

Coloque os osso bucco a dourar temperados de sal, páprica, orégano e pimenta. 

Retire quando estiverem dourados e reserve.

Coloque dentro do tacho as cebolas, cenouras aos cubos, aipo, e os dentes de alho e deixe cozinhar por 10 min. em lume brando.

coloque o osso bucco, regue com o vinho branco.

Adicione raspas de laranja, sumo de laranja, caldo de galinha, raminho de tomilho, polpa de tomate, sal e pimenta. 

Cozinhe com a tampa e em fogo baixo durante uma hora, assistindo. 

Retire coloque no prato de servir e polvilhe com salsa picada.


Bom Apetite!








 

vendredi 18 septembre 2020

Mousse au Nutella / Mousse de Nutella


Voici un dessert super simple à réaliser et une vrai délice pour les grands amateurs de Nutella! 


Ingrédients pour la mousse :

- 250 gr. de crème liquide

6 c. (à soupe) de Nutella 

-5 c. (à soupe) de mascarpone

Ingrédients pous la Chantilly:

- 100 gr. de crème liquide

- 6 gouttes d’arôme vanille

sucre glace 

- quelques éclats de praline

Préparation Mousse au Nutella:

Dans un saladier ajouter rapidement la crème liquide bien froide.

Monter la crème en chantilly, ajouté le mascarpone, continuer de battre en incorporant vos cuillères à soupe de Nutella.

Une fois ferme placer la dans une poche à douille et réservez au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Garnir le fond de vos verrines de mousse au Nutella, et placer de nouveau vos verrines au réfrigérateur.


Préparation chantilly:

Ajouter la crème dans votre saladier battre jusqu’à quel soient bien ferme en incorporant le sucre glace et les 6 gouttes d’arôme vanille.Ajouter votre chantilly dans une poche à douille et faite une belle rosace, saupoudrez d’éclats de praline.

Placer vos verrines au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.

Bon Appétit!











 

mercredi 16 septembre 2020

Salada de Feijão Verde com Bacon / Salade d'Haricot Vert et Bacon


Ingredientes:
-Feijão verde fresco ou de conserva
- tiras de bacon fumado
- pimenta

Preparação:
Coloque uma sertã ao lume sem gordura, verta dentro  as tiras de bacon e deixe dourar a seu gosto, retire e conserve.
Na gordura do bacon verta o feijão verde cozido dentro, tempere com pimenta, envolva e adicione o bacon, envolva novamnete e sirva.

Bom Apetite! 





mercredi 2 septembre 2020

Bolo de Mousse de Cereja / Gâteau Mousse aux Cerises


Um simples bolo de cerejas com im interior tipo mousse, uma delicia!


Ingredientes:
- 70 gr de farinha
- 30 gr de amêndoa em pó
- 40 gr de manteiga derretida (ou óleo)
- 1 saqueta de açúcar de baunilha
- 5 gemas
- 3 claras de ovos
- 80 gr de açúcar refinado
- 30 cl de creme de leite fresco (natas)
- 10 cl leite
- açúcar pasteleiro para decoração
- 300 a 400 gr de cerejas sem caroço

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 °
Bata as gemas com o açúcar em pó e o açúcar de baunilha. 
Adicione a farinha, amêndoa em pó, misture bem, em seguida, adicione o leite e o creme a mistura é bastante líquida, isso é normal. 
Finalize com a manteiga derretida, misture bem.
Bata as claras com uma pitada de sal e incorpore-as com cuidado no aparelho.
Distribua parte das cerejas sem caroço na parte inferior do molde, despeje a massa sobre elas e distribua as outras cerejas na massa.
Leve ao forno cerca de 40 minutos a 180 ° (cubra, se necessário, com uma folha de papel alumínio ou papel manteiga, se o bolo começar a dourar demais)
Deixe esfriar, desligue e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bom Apetite!