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vendredi 24 janvier 2020

Confiture au Potiron / Doce de Abobora


Ingredients:
- 1 kg de potiron
- 500 gr. de sucre
- 2 bâton de cannelle
- 100 gr d’amandes effilées 
- 3 clous de girofle

Préparation:
Pelez la citrouille, coupez-la en morceaux et faites cuire, avec le sucre, les clous de girofle, les bâton de cannelle, jusqu’a l’eau soit complètement évaporée.
écraser bien a l’aide d’une fourchette les restant morceaux, retirez les clous de girofle, les bâtons de cannelle et additionner les amandes effilées, mélanger bien et laisser chauffer 
 jusqu'à ce qu'il se détache du fond de la casserole
Retirer du feu, versé dans des pots comme ceux de confiture, fermer bien et placer-les a l’envers dans un plateau remplie d’eau jusqu’à qu’ils refroidissent.

Bonne Dégustation!








samedi 9 décembre 2017

Confiture de Pruneaux Blancs / Compota de Ameixa Branca


je m'excuse pour l'erreur j'ai marque dans les verres confiture d'abricots, je me suis tromper c'est bien de la confiture de pruneaux blancs et en plus bio (du jardin), mille excuses!


Ingrédients:
- 1k 600 gr. de pruneaux blancs bio
- 700 gr. de sucre
- 2 c. (à soupe) de jus de citron
- 1 c. (à dessert) de cannelle en poudre

Préparation:
Laver bien les pruneaux, enlever  leurs peaux et les noyaux et placez-les dans un saladier, avec le sucre et le jus de citron, laisser reposer pendant 20 minutes.
Placer une casserole au feu, le contenue du saladier dedans et faites cuire a feux doux pendant 1h30 jusqu’a trouver la consistance ferme de confiture, pour savoir si votre confiture et au point, placer une petite assiette au congélateur pendant 20 minutes, déposer un peut de confiture dans l’assiette, si elle ne coule pas elle est parfaite.
Remplissez les pots, fermer-les bien et déposer-les à l’envers dans un plateau avec de l’eau jusqu’a qu’il refroidissent.
Garde dans un lieux pas chaud ni humide, ça se conserve long temps.

Bonne Dégustation!









vendredi 14 octobre 2011

Crème Orange Curd

 Ce délicieux crémé curd, une vrai délice, que ont peut utiliser dans une grande variété de pâtisserie!

Ingrédients
- 3 oranges
- 100 gr. de sucre
- 50 gr. de beurre
- 3 œufs
- 1 c.(à soupe) d’Extrait de vanille
- 1 c.(à soupe) de maïzena

Préparation :
Pressez les oranges et réserver le jus.
Dans un récipient battez les œufs avec le sucre et réserver.
Portez une casserole au feux et versez dedans le jus d’orange, additionnez les œufs battu, l’extrait de vanille, la maïzena et le beurre, laisser au feux sans arrêter de mélanger jusqu’à sont ébullition et que vous obteniez une crème.
Retirez du feux et versez à l’intérieur des verres stériliser, refermez les et retournez-les à l’envers dans un bocal d’eau jusqu leurs refroidissement complet.
Retirez et retournez-les, gardez au frigo jusqu’à leur utilisation.

Bonne dégustation !

réserver le jus des oranges......
dans la casserole verser le jus des oranges, les oeufs, l’extrait de vanille, la maïzena et le beurre, mélanger bien avec un fouet....
portez au feux en mélangent tout le temps jusqu'à obtenir une crème bien brillante.....
verser la crème dans les verres, fermez-les et retournez-les à l’envers jusqu'à lors refroidissement complet....
une foi refroidie, retournez-les et servez-vous comme vous bien l'entendez......
vous pouvez aussi les réservez, car sa ce conserve très bien, pour pouvoir plus tard utiliser dans la pâtisserie!

dimanche 23 janvier 2011

Compota de Kiwis / Confiture de Kiwis

Uma compota deliciosa para realizar recheios e deliciosas tostas ao Lanche !!!!

Ingredientes :
- 1 kg. de kiwis
- 800 gr. de açucar especial compotas
- Sumo de um limão
- 1 saquinhos de açucar baunilha

Preparação :
Comece por retirar a pele aos kiwis.
Corte-os aos pedaços para dentro de um recipiente, adicione os açucares o sumo de limão , misture tudo muito bem e deixe repousar 2 horas.
Coloque um tacho ao lume , verta a preparação dos kiwis dentro e deixe ferver durante uma hora, mexendo de vez em quanto.
Se necessàrio ao fim do tempo passe um pouco com a varinha màgica, não muito, convem que ficue com alguns pedaços.
Coloque dentro de frascos esterlizados.
Feche-os bem e coloque-os de tampa virada para baixo até arrefecerem por completo.
Convem guardar em local fresco (cave, garagem etc…).

Boa Guloseima !
corte os kiwis aos pedaços, adicione os açucares e o sumo de limão....
misture tudo muito bem e deixe descansar 2 horas.....
verta dentro de um tacho e leve ao lume a cozer durante 1 hora......
se necessàrio mixe uns segundos com a varinha màgica, atenção convem que fique com alguns pedaços.......
retire e verta dentro de frascos esterlizados......
vire-os ao contràrio até arrefecerem completamente......
guarde num lugar a temperatura ambiente......

Adorei esta compota numca tinha realizado de kiwis e confeço que é uma verdadeira delicia, voce pode utilizar en tartines e memso em recheios de pastelaria.
Não sejam muito gulosos !!!!!

lundi 6 décembre 2010

Confiture de Tomate / Doce de Tomate


C'est vraiment superbe, les enfants qui n'aime pas la tomate ont adorée la confiture, je peut vous dire que les tartines briochée sa y va à la maison c'est au petit déjeuner et au goûter !!!!

Ingrédients :
-1500 kg de tomates
-800 gr. de sucre
-1 c.(à soupe) de cannelle
-1 c.(à dessert) de jus de citron

Préparation :
Commencer pour laver les tomates, retirez la peau, coupez-les en deux et enlever les pépins.
Coupez-les en petit cubes et versez-les dans une casserole.
Additionner le sucre, la cannelle et le jus de citron, mélanger tout avec une cuillère en bois.
Portez au feu doux environ 2 heures, laisser cuire jusqu’à que le jus soit presque tout absorber.
Ne pas oublier de mélanger de temps à autres.
Une foi que je jus et presque tout été absorber (attention il ne faut pas que sa reste trop pâteux), retirez du feu remplissez les verres, fermez-les et retournez-les à l’envers jusqu’à qu’ils refroidissent complètement.
Garder dans un lieu à température ambiant !

Bonne tartines !
préparez les tomates et placez-les dans une casserole au feu à cuire 2 heures......
vers la fin du temps vous allez retrouver les tomates avec l'aspect de cette photo, attention à ne pas laisse disparaître tout le jus.....
retirez et remplissez les verres....
fermez-les et retournez-les à l'envers jusqu'à leur refroidissement.....
Et voilà il vous reste juste à déguster des superbes tartines !!!!!!
Bon appétit !

Beth

dimanche 9 mai 2010

Compote de Pomme à la Vanille / Compota de Maçã e Baunilha

une superbe compote de pomme vanille, pour préparez des superbes dessert et accompagner des belles tartines !!!
une compote pas très sucré et très savoureuse ...

et la voici, hummm......quelle délice !!!
mélanger bien, et laissez cuir...
placez les pommes dans une casserole et verser les sucre et le sirop...
coupez les pommes, préparez les ingrédients...


Ingrédients :
- 300 gr. de pommes
- 1 c.(à soupe) d’extrait de vanille
- 2 c.(à soupe) de sirop au citron
- 50 gr. de sucre roux
- 100 gr. de sucre

Préparation :
Pelez les pommes et nettoyez-les, coupez-les en morceaux, lavez-les bien et placez-les dans une casserole.
Additionner les sucres, la vanille et le sirop au citron.
Mélanger bien à l’aide d’une cuillère en bois et laisser cuir à feu doux pendant 1 heure.
Retirez les pommes de la casserole e versez-les dans le robot à trituré, mais pas trop juste un peut 3 tour maximum.
Placer-les de nouveau dans la casserole et mélanger bien encore pour 10 minutes a feu doux avec un fouet.
Retirez du feu, verser dans des pots ou dans des boites hermétiques, laisser refroidir et porter au frigo ou en lieu frais.

Bonne Dégustation !

Beth