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lundi 15 novembre 2010

Bolo Rei !

Estou participando com esta receita ao "Concurso Doces Curiosidades" do blog:
http://docescuriosidades.blogspot.com


Ingredientes:
- 500 gr. Farinha
- 2 dl. Água Quente
- 3 ovos
- 1 / 2 copo de vinho do Porto
- 5 c. de sopa de geleia de marmelo
- Frutas secas (passas, nozes, pinhões etc ....)
- Frutas cristalizadas
- 1 gema de ovo + 2 c. de sopa de leite
- Açúcar

Preparação:
Despeje em uma tigela a farinha, faça um buraco no meio e despeje a água dentro, misture bem com as mãos.
adicione o vinho do porto e os ovos, misture bem e coloque MFP, programe para o programa massa, deixe a máquina trabalhar até o fim do programa.
Quando o programa estiver concluído, retire a massa da máquina, coloque-a num plano de trabalho e adicione os frutos secos e frutas cristalizadas, amasse bem a massa e forme um rolo.
Com a ajuda de uma tesoura abra a massa no meio , e coloque a geleia de marmelo por dentro, cubra com a outra metade, formando um círculo e coloque-o em uma fôrma forrada com papelvegetal e manteiga , colocado no meio uma taça para evitar que o bolo se una, barre com uma gema de ovo misturada com leite.
Pré-aqueça o forno a 150 º graus.
Coloque um pouco porc ada lado montinhos de açucar em pó.
Leve ao forno cerca de 15 minutos, depois deste tempo retire do forno e coloque as frutas cristalizadas para a decoração, leve novamente ao forno por mais 15 minutos, até que o bolo está cozido e dourado. (Verifique com um palito).
Retire do forno e barre todo o bolo com mel e polvilhe com açúcar glacé.
Deixe arrefecer e sirva.

Feliz dia dos Reis e bom apetite!
Receita Postada neste blog com todas as suas fotos aqui !!!

Tronco de Natal !

Estou participando com esta receita ao "Concurso Doces Curiosidades" do blog:
http://docescuriosidades.blogspot.com


Este Tronco de Natal foi realizado em duas etapas:

Etapa n°1:

Ingredientes para a massa:
- 5 ovos
- 150 gr. açúcar
- 60 gr. farinha

Preparação:
Separe as claras das gemas.
Misture as gemas com o açúcar até obter uma massa lisa.
Bata as claras em castelo e adicione-as à mistura anterior.
Adicione a farinha e misture bem.
Foor uma forma rectangular retangular com papel vegetal barrado com manteiga e polvilhado com farinha , verta a massa dentro.
Leve ao forno aproximadamente 20 minutos (verifique se está cozido com um palito).
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar uma vez frio cortá-lo em duas partes iguais, colocar uma parte sobre um parto restangular e a outra parte reserve-a para mais tarde forrar a forma para o tronco.

Preparo do molde:
Elaboração de um molde do tronco, barrar oa forma para o tronco com oléo, fourrar de papel vegetal e barrar novamente com oleo e reserve.

Forragem do log para as duas mousses:

Mousse de Chocolate:
Ingredientes:
- 1 barra de chocolate preto
- 6 ovos

Preparação:
Derreta o chocolate em lume brando.
Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo e reserve.
Quando o chocolate estiver derretido adicione-o às gemas e misture bem,acrescentar as claras em castelo e reserve.

A mousse de laranja:
Ingredientes:
- 2 raspas de laranja + uma grande
- 3 ovos
- 250 gr. açúcar

Preparação:
Separe as gemas e bata-as com 200 gr. açúcar.
Em seguida, adicione o sumo de laranja, misture tudo muito bem e leve ao lume médio, mexendo sempre com colher de pau, até ferver.
Ao levantar a fervura, retire imediatamente dolume e despeje numa tigela.
Espere cerca de 15 minutos para arrefecer um pouco.
Em seguida, bata 3 claras em castelo e junte o resto do açúcar aos poucos, batendo sempre.
Depois de muito misturadas, adicione-as com cuidado a preparação anterior e reserve.

Forma do tronco:
Recupere a forma para o tronco que tinha reservado.
Recupere a outra metada de massa cozida que voce reservou, divida a massa ao meio e coloque uma parte de cada lado da forma.
Com a ajuda de uma pessoa 2 º, faça uma divisão no centro do molde entre os dois lados do bolo em papel vegetal, enquanto a 2 ª pessoa segura no papel vegetal da divição, você coloque as mousses uma de cada lado da divição ao memso tempo. Leve a forma ao congelador durante a noite.
Fim da Fase 1.

Passo n°2:
(Dia Seguinte)
Retire a forma do congelador, recorde-se do prato rectangular que tinha reservado coberto com a massa do bolo .
Derreta o chocolate branco ½ tablete.
Com um pincel colocar nas bordas inferiores da massa (prato rectangular que contém o fundo do tronco).
Desenforme a forma do tronco sobre esse prato rectangular, retire a divição que se encontra no meio em papel vegtal.
Barre todo o tronco com chocolate branco usando um pincel.
Derreta ½ barra de chocolate escuro e com um garfo faça a decoração do seu tronco com desenhos como os da Madeira.
Decore o seu tronco com miniaturas de Natal e léve ao frigorifico até ao momento de servir.
Essetronco fui eu que o inventei, eu o coloquei em prática e estou muito orgulhosa do meu trabalho, dá muito trabalho mas vale a pena, foi muito apreciada, honestamente, não é muito doce e se torna um tronco super delicioso.

Boa execução e bom apetite!

Receita postada neste blog com todas as suas fotos aqui !!!

Brioche dos Reis !

Estou participando com esta receita ao "Concurso Doces Curiosidades" do blog:
http://docescuriosidades.blogspot.com



Ingredientes:
- 60 gr. leite
- 1 c.de chá de sal
- 45 gr.de manteiga amolecida
- 250 gr.farinha
- 3 c.de sopa de açúcar
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 100 gr.frutas cristalizadas
- 1 c.de chá de xarope de frutas
- 1 saquinho de fermento
- açúcar em perola e de azevim para decorar
- 1 fava(é claro)

Preparação:
Aqueça o leite no microondas.
Derreta a manteiga no microondas também.
Coloque todos os ingredientes para dentro do MFP no programa massa, deixar terminar o programa, que dura 1:30.
No final retire a massa do MFP com suas mãos enfarinhadas, amasse a massa com as mãos forme bolinhas e coloque a levedar no microondas (o método do microondas e muito simples, você coloca um copo de água no microondas a ferver, retire-o e coloque a massa, feche a porta do microondas muito rápido e deixe levedar 1 hora).
Préaquecer o forno a 180°C
Após este tempo, alise a massa para a desgasificação.
Dê a sua massa o formato desejado, eu escolhique oval , coloquea massa num molde redondo forrado com papel vegetal, barrado com manteiga.
Leve novamente a massa ao microondas para levedar novamente durante 1 hora.
No final barre toda a superfície do bolo com a mistura de 1 gema de ovo com 2 colheres de sopa de manteiga derretida, decore com o açúcar pérola e o açúcar em bolas de azevim, não esquecendo de colocar a fava é muito importante ...
Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos, não se esqueça de cobrir o bolo com alumínio pois fica dourada muito rapidamente.
Retire do forno, deixe arrefecer e sirva, podes degustar ao pequeno almoço, ao lanche etc…
Bom Apetite !
Receita postada neste blog com todas as suas fotos aqui !!!

mardi 9 novembre 2010

Tartelettes aux Saveurs du Concours / Tarteletes au Sabor do Concurso


Cette recette à été réaliser pour participer au concours « Cuisinons Ensemble » réaliser par :
http://www.lacuillere.com

La liste de 10 ingrédients établie:
- Pommes de terre
- Comté
- Pâte feuilletée
- Saucisse fumée type morteau
- Cidre
- Crème fraîche
- Poireaux
- Viande séchée
- Lardons fumés
- Potimarron
Vous devez choisir 7 ingrédients parmi ces 10.
Comme ingrédients facultatifs, nous avons:
- eau
- poivre
- sel
- huile
- beurre
- une herbe au choix

Et également, n'oubliez pas: Vous devez obligatoirement ajouter un autre ingrédient de votre choix qui ne se trouve pas dans la liste ci-dessus.

Les ingrédients de mes tartelettes sont:

Mes ingrédients sont donc :
- 1 pâte feuilletée
- 25 cl de crème fraîche
- 1 poireau émincé
- 100 gr. de Lardons fumés
- ½ Saucisse fumée
- 2 pommes de terre
- 60 gr. de compté râper

Comme ingrédients facultatifs j’ai choisie :
- sel
- poivre
- beurre

L’ingrédient de mon choix ne se trouvent pas dans la liste c’est :
- 1 carotte râpé
- 2 œufs

Passons à la préparation de la recette :
Commencer pour laver le poireau et l’émincé, réserver dans un récipient.
Eplucher la carotte et râpez-la, réserver.
Eplucher les pommes de terres, coupez-les en petits carré très fins, lavez-les et placez-les dans une casserole avec de l’eau saler à cuire environ 5 minutes, égouttez-les et réserver.
Portez une poêle au feu avec 1 cuillère de beurre et faites revenir le poireau et la carottes environ 5 minutes juste le temps de attendrir les légumes, retirez et réserver.
Dans une autre poêle sans matières grasse versez lardons et portez au feu environ 10 minutes, juste le temps de dorée, retirez et réserve aussi.
Couper la saucisse fumée en petits morceaux et réserver.
Râpez le fromage compté et réserver aussi.
Une fois tous vos ingrédients prêts c’est très simple :
Dans un récipient versez la crème fraîche, les œufs, le sel, poivre et le persil, mélanger tout avec le fouet.
En suite additionner tous les ingrédients qui vous aviez réservé :
La carotte, le poireau, lardons, la saucisse, les pommes de terre, le compté râper, mélanger tout avec une cuillère.
Fourrés les petits moules a tartelettes en silicone avec la pâte feuilleté.
Préchauffer le four à 180°C
Remplissez le moules et portez-les au four à cuire pendant 25 minutes.
Retirez du four, laissé tiédir et démouler.
Servez aussi tôt accompagner d’une petite salade verte !

Bonne Appétit !

faites revenir dans un peut de beurre la carotte râper et le poireaux, laisser attendrir un peut....
dans un autre poêle sans matière grâce, laisser dorée lardon......
faites cuire vos pommes de terre coupé finement en carrés....retirez , égoutter et réserver.....
dans un saladier verser les liquides et mélanger bien....et additionner les ingrédients secs....
en tout dernier vérifier si besoin d'un peut de poivre, attention au sel , car la viande sèche et déjà saler....
fourré vos moules avec de la pâte feuilleté.....

remplissez-les
portez au four à cuire environ 25 minutes, jusqu'à que la pâte soient bien cuite et les tartelettes bien dorées.....

et voilà le travaille, toutes belles mes tartelettes....
en plus elles sont un délice, vraiment !!!!
j'ai accompagner d'une petit salade verte composer de fromage caprice de dieux !!!!
sa fait un repas bien léger et très agréable, tout le monde à la maison à bien apprécier !!!!!

Beth

jeudi 7 octobre 2010

Cakes à la Perle de Lait

Concours "Raconte-moi Ton Goûter..." réaliser par le blog:
http://lamarmiteamalice.over-blog.com
Je participe à ce concours avec mes "Cakes à la Perle de lait"

Pour participez il vous suffit de cliquez dans ce lien, à vous de jouer les filles !!!http://lamarmiteamalice.over-blog.com/article-concours-raconte-moi-ton-gouter-58362133.html

Voici le lien de la boutique qui offrira le cadeau:
http://www.cakesetsaveurs.com "Cakes et Saveurs"

Ces cakes sont très simple à réaliser économiques et en plus il sont super moelleux, rien de mieux pour un bon goûter accompagner un chocolat chaud !!!

Ingrédients:
- 200 gr. de sucre
- 5 œufs
- 100 gr. de beurre fondu
- 2 iourtes
- 250 gr. de farine
- 1 c. (à thé) de levure

Préparations :
Dans un récipient verser le sucre et les œufs, battez avec le batteur électrique.
Additionner le beurre fondu e les yourtes, mélanger à nouveau et ajouter de suite la farine et la levure sans arrêter de battre le mélanger avec le batteur.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparé vos moules à cake, moi j’ai utiliser des moules en silicone c’est plus simples pour le démoulage, avec l’aide d’un pinceau vous barré vos moules avec du huile et en suite vous verser la préparation à l’intérieur.
Porter au four environ 20 min.
Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
Retirez du fou, laisser tiédir et démouler vos cakes.

Bon appétit !

Beth

jeudi 16 septembre 2010

Bolo de Bolacha com Créme de Chocolate

Este bolo é aqui postado novamente em especial para participar no passatempo do blog da Kika Gula!
http://kikagula.blogspot.com/2010/09/vamos-comemorar-100-seguidores.html

Para quem ainda não o conhece, pois aconcelho uma visitinha, seu trabalho é fantastico e jà agora também poderam participar ao seu passatempo !


Ingredientes :
- 300 gr. de bolachas maria
- 3 dl de café pronto forte
- 250 gr. de manteiga
- 50 gr. de chocolate em po
- 150 gr. de açucar em po

Preparação:
Prepare o creme de chocolate, batendo bem a manteiga com o chocolate peneirado com o açucar em po, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Em seguida, coloque um aro com 25 cm de diâmetro num prato de servir e disponha camadas alternadas de bolachas passadas pelo café e de creme de chocolate.
Repita a operação até esgotar as bolachas.
Barre o bolo com o restante crème e leve ao frio, durante pelo menos 2 horas.
Antes de servir, retire o aro, passando uma faca por dentro a toda à volta.
Decore com raspas de chocolate.
Eu decorei este bolo com croc' chocos, confeço que ficou uma delicia e muito apreciado cà em casa, exprimetem não se vam arrepender!!!!

Bom Apetite !

samedi 19 juin 2010

Passatempo Tivoli na KITCHENET


PASSATEMPO TIVOLI

Participei no passatempo da KITCHENET com o meu bolo BAVAROIS !!!

Beth

Concurso 25 anos do Continente / Concurs des 25 ans du Continent


Eu participo com estas 4 receitas no concurso do " Melhor Bolo do Mundo"
Je participe avec ces deux recettes au concur du "Meilleurs Gâteau du Monde"

Para votarem no bolo "Bavarois de Chocolate" basta clicar no link em baixo, obrigado pela vossa participação / Pour voter dans le gâteau "Bavarois de Chocolate" il vous suffit de cliquer dans le link en bas, Merci de votre participation !!!

http://25anos.continente.pt/omelhorbolodomundo/index.php?area=bolo&guid=cd9d3d2c-7af2-11df-addd-00e0812c3e52


Para votarem no bolo "Charlotte de Chocolate" basta clicar no link em baixo, obrigado pela vossa participação / Pour voter dans le gâteau "Charlotte au Chocolat" il vous suffit de cliquer dans le link en bas, Merci de votre participation !!!

http://25anos.continente.pt/omelhorbolodomundo/index.php?area=bolo&guid=c0f9adc0-7af3-11df-addd-00e0812c3e52


Mais uma este é o link do "Bolo de Chocolate e Iogurte" / Encore une c'est le link en bas du "Gâteau au Chocolat yourte"

http://25anos.continente.pt/omelhorbolodomundo/index.php?area=bolo&guid=6461f628-7b23-11df-addd-00e0812c3e52

A ultima receita neste link abaixo que é uma "Tarte de Manga com Doce de pêssego" para votar basta clicar, Obrigado / La dernier recette dans le link en bas c'est une "Tarte à la Mangue Couverte de Confiture de Pêche" pour voter il vous suffit de cliquer, Merci

http://25anos.continente.pt/omelhorbolodomundo/index.php?area=bolo&guid=279da8f2-7b25-11df-addd-00e0812c3e52