Bolo Cremoso de Iogurte Grego / Gâteau Crémeux au Yogourt Grec

Um bolinho muito simples de realizar, uma delicia eu utilisei uma forma de 22 cm por isso ficou baixo se tiver mais pequena de 18 cm é o ideal, fica o bolo mais alto

Ingredientes:

-200 gr. de iogurte grego

- 80 gr. de mascarpone

- 2 ovos

- 75 gr. de açúcar

- 60 gr. de farinha

- Raspas de limão

-1 colher de chá de essência de baunilha

- 1 pitada de sal

- Geléia de framboesa

Preparação:

Quebre os ovos em uma tigela, adicione uma pitada de sal o açúcar e bata por alguns minutos para obter uma mistura clara e espumosa.

Misture separadamente o iogurte grego com o mascarpone, a raspa de meio limão e a essência da baunilha. 

Adicione o creme obtido de ovos, mexendo sem removê-los.

Por fim, adicione a farinha peneirada e misture delicadamente. 

A consistência da massa será cremosa, homogênea e razoavelmente líquida.

Veta dentro de um molde de 18 cm de diâmetro e cubra-o com papel manteiga. 

Verta dentro a preparação e leve ao forno a cozer a 180°C. durante 40  minutos, até a superfície ficar dourada com pequenas rachaduras.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.

Em seguida, transfira-o para um prato, deixe arefecer e cubra-o com geléia. Leve ao frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite!

Poulpe Pané Frit / Polvo Panado Frito

Ingrédients :

- un pulpe ou la moitié (moi j’ai utilisé la moitié d’une)

- 3 œufs

- 150 gr. de farine

- Huile

Préparation :

Commencer pour bien laver et nettoyer la pulpe.

Une foi le pulpe propre placez-la dans la cocotte minutes avec de l’eau et un peut de sel à cuire environ 24 minutes (selon son épaisseur).

Retirez égouttez-le et coupez-le en morceaux et réserver.

Dans une assiette battez les œufs et réserver.

Placer la farine dans une autre assiette.

Portez une poêle au feu avec de huile et laissez chauffer.

Prenez le pulpe passer-le dans l’œuf en suite dans la farine et de nouveau dan l’œuf et placez-le dans la poêle à frire jusqu’à qu’il soit bien dorée de tous les cotes.

Retirez du huile et laisser égoutter dans du papier absolvant.

Placez-le dans une assiette de servir et déguste, chaud ou froid il est toujours aussi bon.

Bon Appétit!

Chouquettes Mixtes / Chouquettes Mistos

Hummmm.... que dire ?? ils sont tout simplement un délice... une gourmandises irrésistibles!

Ingrédients:

- 150 gr. farine 

- 120 gr. de beurre 

- 12 cl de lait 

- 12 cl d'eau

- 20 gr. de sucre 

- 4 œufs

- des pépites de chocolat et sucre ne perle

Préparation:

Faites fondre le beurre puis ajoutez le lait, l'eau et le sucre.

Quand le mélange est à ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez bien.

Placez de nouveau la casserole sur le feu pour faire sécher la pâte, mélangez la préparation et arrêtez le feu quand celle-ci se détache des parois.

Laissez tiédir un peu la pâte en la mélangeant, ensuite ajoutez un par un les œufs à la main ou au robot. 

Votre pâte à choux est prête, placez-la dans une poche à douille. 

Pochez vos choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou plaque silicone. Attention, espacez vos choux, ils vont gonfler pendant la cuisson. 

Saupoudrez de pépites de chocolat.

Placez au four préchauffé à 190 °C pendant 25 min. 

La cuisson dépend de la taille des choux, il faut surveiller la cuisson mais surtout sans ouvrir le four.

Bonne Appétit!

Massa com Chouriço no Cookeo / Pâtes au Chorizo dans le Cookeo

Uma refeição silmples, pratica e saborosa

Ingredientes

- 200 gr. de massa

- 200 gr. de molho de tomate

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 500 ml de água com o caldo Knoor 

- 1 colher de sopa de azeite

- 80 gr. de chouriço doce ou forte

- sal, pimenta, orégano

Preparação:

Descasque a cebola e o alho e pique-os.

Na cuba do cookeo, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos.

Enquanto isso, pique o chouriço em pequenos cubos, adicione à panela e cozinhe por 2 minutos.

Em seguida, adicione o molho de tomate e a massa, o caldo knoor, sal e pimenta, programe cozedura rapida por 10 min.

Retire e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Bolo dos Anjos / Gâteau des Anges

Um super bolo muito fofinho parece un molotof mas não é, fica com um aspecto de esponja macia, super delicioso!

Ingrdientes:

- 1 xícara de açúcar granulado

- 1/4 colher de chá de sal

- 1 xícara de farinha de bolo (peneirada)

- 12 claras de ovo grandes (temperatura ambiente)

- 1/3 xícara de água morna

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa (opcional)

- 1 ½ colher de chá de creme de tarte

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

No robot, vire o açúcar por cerca de 2 minutos até que fique superfino.

Peneire metade do açúcar com sal e farinha de bolo, reservando o restante açúcar.

Na tigela do robot, misture as claras, a água, os extratos e o creme de tarte. 

Misture por cerca de 1 minuto a baixa temperatura.

Peneire lentamente o açúcar reservado, batendo continuamente em velocidade média.

Depois de atingir picos médios, peneire a mistura de farinha o suficiente para tirar o pó da parte superior da espuma. Usando uma espátula, envolva  delicadamente.

Continue até que toda a mistura de farinha esteja incorporada.

Despeje cuidadosamente a mistura em um molde de tubo não lubrificado.

Asse por 35 minutos antes de verificar o cozimento com um espeto de madeira. (Quando inserido a meio caminho entre a parede interna e a externa, o espeto deve sair seco).

Deixe esfriar dentro do forno mas invertido pelo menos uma hora antes de desenformar.

Bom Apetite!

Pâtes Fraiches aux Bresaola / Macarrão Fresco com Bresaola

Ingrédients:

- 250 gr. de pâtes fraiches

- 6 tomates cerises couper en deux

- Basilique

- 2 tranche de Bresaola

- Poivre

Préparation:

Faites cuire les pâtes fraiches 3 minutes sans sel, égoutter-les déposer dans un plat, laver les tomates cerises et couper en deux, déposer sur les pâtes, déposer quelques feuilles de basilique, et en dernier des morceaux de bresaola et saupoudrez de poivre.

Bon Appétit! 

Migliaccio Bolo de Sêmola com Ricota / Migliaccio Gâteau de Semoule à la Ricotta

Um bolo perfeito, nem é cheesecake, nem flan é simplesmente um bolo dois em um, pratico, simples de realizar, uma dleicia!

Ingredientes:

- 500 ml de leite

- 500 ml de água

- 40 gr. de manteiga

- 200 gr. de sêmola fina

- 4 ovos

- 200 gr. de açúcar

- 250 gr. de ricota

- 1 raspa de limão - arôma baunilha

- 1 pitada de sal

Preparação:

Em uma panela, leve a ferver o leite, a água, a manteiga e as raspas de limão.

Abaixe o fogo e verta a sêmola, mistur com ajuda de uma colher de varas durante 5 minutos, a mistura vai engrossar e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Usando uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até que a mistura fique branca.

Despeje a ricota, misture novamente.

Adicione a sêmola cozida, o arôma  baunilha e uma pitada de sal.

Despeje a mistura em uma forma redonda  de 24 cm préviamente untada e leve ao forno entre 50 a 60 minutos de cozimento.

Aguarde o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Polvilhe com açúcar pasteleiro para decorar.

Leve ao frigorifico até ao momento de servir.

Se desejar pode realizar un coulis de framboesa para acompanhar.

Bom Apetite!