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Affichage des articles dont le libellé est confiture / Compota. Afficher tous les articles
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vendredi 24 janvier 2020

Confiture au Potiron / Doce de Abobora


Ingredients:
- 1 kg de potiron
- 500 gr. de sucre
- 2 bâton de cannelle
- 100 gr d’amandes effilées 
- 3 clous de girofle

Préparation:
Pelez la citrouille, coupez-la en morceaux et faites cuire, avec le sucre, les clous de girofle, les bâton de cannelle, jusqu’a l’eau soit complètement évaporée.
écraser bien a l’aide d’une fourchette les restant morceaux, retirez les clous de girofle, les bâtons de cannelle et additionner les amandes effilées, mélanger bien et laisser chauffer 
 jusqu'à ce qu'il se détache du fond de la casserole
Retirer du feu, versé dans des pots comme ceux de confiture, fermer bien et placer-les a l’envers dans un plateau remplie d’eau jusqu’à qu’ils refroidissent.

Bonne Dégustation!








samedi 9 décembre 2017

Confiture de Pruneaux Blancs / Compota de Ameixa Branca


je m'excuse pour l'erreur j'ai marque dans les verres confiture d'abricots, je me suis tromper c'est bien de la confiture de pruneaux blancs et en plus bio (du jardin), mille excuses!


Ingrédients:
- 1k 600 gr. de pruneaux blancs bio
- 700 gr. de sucre
- 2 c. (à soupe) de jus de citron
- 1 c. (à dessert) de cannelle en poudre

Préparation:
Laver bien les pruneaux, enlever  leurs peaux et les noyaux et placez-les dans un saladier, avec le sucre et le jus de citron, laisser reposer pendant 20 minutes.
Placer une casserole au feu, le contenue du saladier dedans et faites cuire a feux doux pendant 1h30 jusqu’a trouver la consistance ferme de confiture, pour savoir si votre confiture et au point, placer une petite assiette au congélateur pendant 20 minutes, déposer un peut de confiture dans l’assiette, si elle ne coule pas elle est parfaite.
Remplissez les pots, fermer-les bien et déposer-les à l’envers dans un plateau avec de l’eau jusqu’a qu’il refroidissent.
Garde dans un lieux pas chaud ni humide, ça se conserve long temps.

Bonne Dégustation!









vendredi 3 novembre 2017

Lemon Curd 


Creme delicioso super facil de realizar e acima de tudo uma dleicia, 


Ingredientes: (eu dorei a receita)
- 3 limões 
- 150 gr. de açucar
- 3 ovos 
- 1 c. (de sopa) de maizena
- 30 gr. de margarina

Preparação:
Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume até engrossar. 
Coloque dentro de frascos, feche bem e num recipiente verta àgua fria, dentro coloque os frascos virados ao contràrio e deixe arrefecer. 
Se conservam muito bem no frigorifico ou numa dispensa.

Bom Apetite !









mardi 8 novembre 2011

Gelée de Pomme / Geleia de Maçã

Une gelée très simples à réaliser et un vrai délice pour réaliser des tartine ou même des gâteaux!!!

Ingrédients :
- 2 kg de pommes
- 1 c.(à soupe de jus de citron
- 1 kg.de sucre spéciale confiture

Préparation :
Placer une casserole au feux, versez vos pommes à l’intérieure avec leurs peaux juste couper en morceaux, couvrez les pommes d’eau et laisser cuire pendant 1h.
A la fin de ce temps égoutter avec une passoire les pommes et recouperez juste l’eau.
Portez l’eau de la cuisson au feu et ajouter le jus de citron et le sucre, mélanger bien et laisser cuire à feux doux pendant 30 minutes jusqu’à que l’eau fasse des bulles en perle.
Retirez et verser dans des verre, couvrez et retournez-les à l’envers jusqu’à qu’il soient complètement refroidie.
Garde et servez-vous pour des réalisations de gâteaux et des belles tartines.

Bon Appétit !

une foi les peaux des pommes cuites et égoutter, portez cette eau en ébullition avec le sucre et le jus de citron, jusqu'à obtenir une épaisseur comme le miel.....
retirez du feu, verser dans les verres et retournez-les à l’envers jusqu’à leurs refroidissement complet......
une foi la gelée froid retournez-la et fermes les verres.....
garder en lieu frais ou à température ambiante, c'est un sucrée parfait pour vos réalisation, tartines, fourrage de gâteaux et même des couvertures de gâteau!!!!!

dimanche 5 juin 2011

Visita à Colheita de Gally / Visite à la Cueillette de Gally

 Na quinta feira dia 02  aqui foi feriado, e como o tempo estàva mais ao menos decidi sair com os garotos e irmos à colheita de Gally onde vamos vàrias vezes em tempo de colheitas, mas desta vez pouco ou nada havia, so colhemos framboesas, havia saladas mas estavam super duras, pois neste momento estàmos vivendo um grande momento de seca dai estàva tudo muito atrasado, mas deu para colher 5k80 de framboesas para alegria do miudos, pois eles queriam muitas para eu realizar doce de framboesa, cà em casa todos adoram e mais ainda os garotos.....como podem ver nesta foto até as framboesas ainda estavam bastante atrassadas.....
 aqui està o doce realizado no dia mesmo pois enquanto não fiz o doce de framboesa não descansavam....
como podem ver são muitos hectares de terreno, mas ainda estàva tudo muito atrasado derivado à seca, em geral à muita mais colheita.....
as crianças todas contentes a puchar o carrinho de mão, cada um a sua vez e eu gosto imenso que eles participem e dei-em valor ao trabalho e à natureza....
aqui està o chef de familia e a minha amiga Antonia de quem jà falei vàrias vezes aqui no blog....
como podem ver estava bom tempo mas muito vento eheeheheheh
chegando a casa fui logo me ocupar das framboesas e começar a realizar o doce tão esperado e desejado.......
ficou com uma cor fantàstica e super delicioso.....
cà estão alguns frasquinhos de cu para o ar eheheheh, digo alguns porque os 5k80 de framboesas deu para realizar 19 frascos para alegria dos miudos....
é logico que mesmo quentinho foram logo realizadas tartines, pois estavão impacientes.....
a receita deste doce jà se encontra aqui no blog realizada no ano passado também colhidas na colheita de Gally!!!!!
proxima visita serà mais tarde talvez em setembro e outubro onde poderemos colher tomates....pimentos..... feijão verde.... saladas.... maçãs.....morangos...cenouras....batatas....cebolas...alho francês, etc.....é sempre um passeio agràvel em familia e dar a conhecer aos miudos que vivem na cidade que não é so comer ou estragarem os frutos,eles adoram colher os frutos e desenterrarem as batas e cenouras, passamos um dia fantàstico em plena natureza!!!!

mercredi 13 avril 2011

Confiture de Clémentines / Doce de Clementinas

Une confiture très legere et super agreable à deguster, en plus elle à été très apprécier par tous à la maison....

Ingrédients :
- 650 gr. de clémentines
- 400 gr. de sucre spécial confiture
- 2 sachet de sucre vanille
- 3 feuilles de gélatine

Préparation :
Éplucher les clémentines, et avec l’aide d’un ciseau enlever leurs peaux (voir photo).
Placez-les dans un récipient avec les deux sucre, laissez reposer 1 heure.
Versez la préparation à l’intérieur d’une casserole et porter à cuire à feux très doux, sans oublier de mélanger.
Avant que l’ébullition commence mixer un peut les gros morceaux avec la baguette magique (presse légumes).
Placer les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.
Laisser cuire 3 minutes pendant l’ébullition, toujours en mélange.
Retirez du feu, presser les feuilles de gélatine et ajoutez-le dans la casserole, mélanger bien avec le fouet pendant quelques minutes.
Préparez vos verres et verser la gelée à l’intérieure, fermez-les et retournez-les à l’envers jusqu’à que les verres soient complètement froid.
Retournez-les et garder en lieux frais (pas au frigo).
Je vous souhaite de réaliser des superbes tartines !

Bonne Gourmandise !
à l'aide d'un ciseau couper la clémentine dans le sens de la longueur et retirez la totalité de sa peau..... (voir photo)
placez les dans un récipient.....
ajouter les sucres.....
mélanger et laisser reposer 1 heure.....
portez à feu doux sans oublier de mélanger....
avant ébullition retirez du feu et mixer quelques morceaux restant.... portez de nouveau au feux pendants quelques minutes et additionner les feuilles de gélatine....
versez dans des verres stériliser....
fermez-les et retournez les à l’envers jusqu'à leur refroidissement complet.....
retournez et servez-vous d'une délicieuse tartine....
maintenait c'est à votre tour, et croyez moi vous allé adorer !!!!!