Muffins Light

 

Muffins Brioche / Muffins Briochés

 

Gâteau Hyper Fluffy / Bolo Super Fofo

Ingrédients:
- 70ml lait
- 50 ml Huile de tournesol
- 60 gr. de farine
- 4 oeufs (blanc en neige)
10 gr. de cacao
- 70 gr. de sucre

 

Muffins Américains aux Pépites de Chocolat / Muffins Americanos com Gotas de Chocolate

                    

La recette déjà ici

Barras de Cereais Proteicas / Barres Cerealles Proteinées

    

Ingredientes:

• 200 gr. de flocos de aveia
• 2 bananas
• 2c.(de sopa) de Mel
• 100 gr. de amendoa em po
• 1c. (de café) de amendoa amarga
• 150 gr. de chocolate preto

Forno a 180°C. - 30 min

                             

Crumble au Chocolat / Crumble de Chocolate

Ingrédients:

• 100 gr. Chocolat noir
• 2 oeufs
• 50 gr. De farine
• Sel
• 100 gr. Flocons d’avoine
• 50 ml de sirop d’érable
• 1 c. ( à café) de cannelle 

Four à 180°C. 10 min.

                           

Cookies com Nutella / Cookies aux Nutella

                      

Ingredientes:

- 70 gr. de manteiga amolecida

- 25 gr. de açucar 

- 25 gr. de açucar amarelo

- 1 ovo

- 200 gr. de farinha

- 1/2 fermento

- Nutella

Levar ao forno 20 min a 180°C.

Cookies Manteiga de Amendoim Proteicas / Cookies Beurre de Cacahuète Protéines

 

Ingredientes:

- 150 gr. de flocos de aveia

- 2 ovos

- 2 c. (de sopa) de manteiga de amendoim

- 100 gr. de gotas de chocolate

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 210° C.

Num recipiente, verta os ovos, a manteiga de amendoim, flocos de aveia e por ultimo as Gotas de chocolate.

Envolava tudo muito bem e com ajuda de duas colher (ver video) realize as cookies e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno a cozer durante 20 min 

Bom Apetite!

                        

Biscoitos Tiramisu / Biscuits au Tiramisu

                  

Ingredientes:

- 150 gr. de biscoitos champagne

- 80gr. de mascarpone

- 50gr. de Açúcar

- 1 xícara de café

- Cacau em pó amargo

- Nutella

Flor de Nutella / Fleure au Nutella

 

Ingredientes:

- 2 massas folhadas 

- Nutella 

- geleia  

- açucar pasteleiro 

Preparação : 

Pré-aquecer o forno a  200°C.

Estanda as duas massas folhadas, com ajuda de um copo realize circulos, disponha de uma colher de café de Nutella em cada circulo, dobre e una as pontas.

Coloque dentro de uma forma forrada com papel vegetal, leve ao forno a cozer até a massa ficar douradinha, retire e barre com geleia, se desejar polvilhe com açucar pasteleiro.

Bom Apetite!

Bolo Japonês Com Tres Ingredientes / Gâteau Japonais Avec Trois Ingrédients

 Fonte da receita: Alimentation, Santé et Bien Être 

O bolo ficou baixo se desejar mais alto dobre a receita ou utilize uma forma mais pequena é o que farei para a proxima vez

Ingredientes:

- 3 ovos

- 120 gr. de chocolate branco (para mim foram 100 gr.)

- 120 gr. de queijo branco 0% 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170°C.

Separe as claras das gemas

Primeiro, quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque-os dentro de um recipiente, juntamente com uma c. de sopa de àgua, em seguida derreta o chocolate no microondas apenas 3 min.

Misture o queijo branco com o chocolate derretido suavemente com ajuda de um espatula em silicone.

Junte as gemas de ovo e envolva tudo novamente.

Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes, adicinone-as a preparação anterior delicadamente sempre com ajuda da espatula.

Forre uma forma com papel vegetal, verta dentro a massa, leve ao forno pré-aquecido a 170 ° C por 15 minutos. 

Em seguida, baixe a temperatura para 160 ° por mais 15 minutos, desligue o forno e deixe o bolo no forno por mais 15 minutos.

Retire do forno, desenforme e polvilhe com açucar pasteleiro, deixe arrefecer bem e leve ao frigorifico até ao momento de servir.

Pode servir com um colis de frutos vermelhos ou creme inglês ( para mim foi simples)

Bom Apetite!

Torsader Feuilletés au Nutella / Massa Folhada Twist Nutella

Ingrédients:

- 1 pâte feuilleté

- Nutella

- Pépites de chocolat

- 1 jaune d’oeuf

- graines de sésame

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

étaler la pâte feuilleté sur le plan de travail, recouvrez de Nutella et éparpiller les pépites de chocolat.

Plier la pâte en deux et découper dans la longueur, enroulé chaque part et déposer sur une plaque à cuisson.

Barre la pâte avec un jaune d’oeufs et saupoudrez de graine de sésame.

Portez au four à cuire 20 min.

Bon Appétit

Pains au chocolat de Cyril Lignac / Pães de Chocolate de Cyril Lignac

Un peut de travaille mais le résultat est superbe, un vrai délice de le matin! 

Ingrédients pour 10 pièces :

- 1kg de farine
- 125 gr. de sucre semoule
- 70 gr. de beurre doux
- 20 gr. de sel fin
- 300 gr. d’eau
- 45 gr. de levure boulangère
- 210 gr. de lait entier
- 680 gr. de beurre de tourage
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 1 c.à.s d’eau
- 20 bâtons de chocolat

La recette :

• Mélanger le sucre, le beurre coupé en morceaux, la farine et le sel.
  - Ajouter un à un l’eau, la levure puis le lait.
  - Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et l’étaler de manière rectangulaire sur un plan de travail préalablement fariné.
  - Incorporer le beurre de tourage en portefeuille et rabattre les deux côtés de la pâte sur le beurre.
  - Laisser reposer 1h au réfrigérateur.
  - Etaler à nouveau la pâte puis donner le premier tour.
  - Répéter cette opération deux fois en plaçant à chaque fois la pâte 1h au réfrigérateur.
  - Etaler de nouveau la pâte et détailler en 10 rectangles.
  - Ajouter 2 bâtons de chocolat par rectangle puis rouler.
  - Laisser pousser vos pains au chocolat sur une plaque de cuisson à température ambiante durant 2h.
  - Préchauffer le four à 180°C.
  - Mélanger ensuite l’œuf, le jaune d’œuf et la cuillère à soupe d’eau dans un récipient.
  - A l’aide d’un pinceau, dorer vos pains au chocolat et enfourner pour 20 à 25 minutes. 

Bon Appétit!

Chouquettes Mixtes / Chouquettes Mistos

Hummmm.... que dire ?? ils sont tout simplement un délice... une gourmandises irrésistibles!

Ingrédients:

- 150 gr. farine 

- 120 gr. de beurre 

- 12 cl de lait 

- 12 cl d'eau

- 20 gr. de sucre 

- 4 œufs

- des pépites de chocolat et sucre ne perle

Préparation:

Faites fondre le beurre puis ajoutez le lait, l'eau et le sucre.

Quand le mélange est à ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez bien.

Placez de nouveau la casserole sur le feu pour faire sécher la pâte, mélangez la préparation et arrêtez le feu quand celle-ci se détache des parois.

Laissez tiédir un peu la pâte en la mélangeant, ensuite ajoutez un par un les œufs à la main ou au robot. 

Votre pâte à choux est prête, placez-la dans une poche à douille. 

Pochez vos choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou plaque silicone. Attention, espacez vos choux, ils vont gonfler pendant la cuisson. 

Saupoudrez de pépites de chocolat.

Placez au four préchauffé à 190 °C pendant 25 min. 

La cuisson dépend de la taille des choux, il faut surveiller la cuisson mais surtout sans ouvrir le four.

Bonne Appétit!