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mardi 6 octobre 2020

Bolo Japonês Com Tres Ingredientes / Gâteau Japonais Avec Trois Ingrédients

 Fonte da receita: Alimentation, Santé et Bien Être 

O bolo ficou baixo se desejar mais alto dobre a receita ou utilize uma forma mais pequena é o que farei para a proxima vez


Ingredientes:

- 3 ovos

- 120 gr. de chocolate branco (para mim foram 100 gr.)

- 120 gr. de queijo branco 0% 


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170°C.

Separe as claras das gemas

Primeiro, quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque-os dentro de um recipiente, juntamente com uma c. de sopa de àgua, em seguida derreta o chocolate no microondas apenas 3 min.

Misture o queijo branco com o chocolate derretido suavemente com ajuda de um espatula em silicone.

Junte as gemas de ovo e envolva tudo novamente.

Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes, adicinone-as a preparação anterior delicadamente sempre com ajuda da espatula.

Forre uma forma com papel vegetal, verta dentro a massa, leve ao forno pré-aquecido a 170 ° C por 15 minutos. 

Em seguida, baixe a temperatura para 160 ° por mais 15 minutos, desligue o forno e deixe o bolo no forno por mais 15 minutos.

Retire do forno, desenforme e polvilhe com açucar pasteleiro, deixe arrefecer bem e leve ao frigorifico até ao momento de servir.

Pode servir com um colis de frutos vermelhos ou creme inglês ( para mim foi simples)


Bom Apetite!










mardi 11 août 2020

Torsader Feuilletés au Nutella / Massa Folhada Twist Nutella


Ingrédients:
- 1 pâte feuilleté
- Nutella
- Pépites de chocolat
- 1 jaune d’oeuf
- graines de sésame

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
étaler la pâte feuilleté sur le plan de travail, recouvrez de Nutella et éparpiller les pépites de chocolat.
Plier la pâte en deux et découper dans la longueur, enroulé chaque part et déposer sur une plaque à cuisson.
Barre la pâte avec un jaune d’oeufs et saupoudrez de graine de sésame.
Portez au four à cuire 20 min.

Bon Appétit






mardi 16 juin 2020

Pains au chocolat de Cyril Lignac / Pães de Chocolate de Cyril Lignac


Un peut de travaille mais le résultat est superbe, un vrai délice de le matin! 


Ingrédients pour 10 pièces :
- 1kg de farine
- 125 gr. de sucre semoule
- 70 gr. de beurre doux
- 20 gr. de sel fin
- 300 gr. d’eau
- 45 gr. de levure boulangère
- 210 gr. de lait entier
- 680 gr. de beurre de tourage
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 1 c.à.s d’eau
- 20 bâtons de chocolat
La recette :
  • Mélanger le sucre, le beurre coupé en morceaux, la farine et le sel.
    - Ajouter un à un l’eau, la levure puis le lait.
    - Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et l’étaler de manière rectangulaire sur un plan de travail préalablement fariné.
    - Incorporer le beurre de tourage en portefeuille et rabattre les deux côtés de la pâte sur le beurre.
    - Laisser reposer 1h au réfrigérateur.
    - Etaler à nouveau la pâte puis donner le premier tour.
    - Répéter cette opération deux fois en plaçant à chaque fois la pâte 1h au réfrigérateur.
    - Etaler de nouveau la pâte et détailler en 10 rectangles.
    - Ajouter 2 bâtons de chocolat par rectangle puis rouler.
    - Laisser pousser vos pains au chocolat sur une plaque de cuisson à température ambiante durant 2h.
    - Préchauffer le four à 180°C.
    - Mélanger ensuite l’œuf, le jaune d’œuf et la cuillère à soupe d’eau dans un récipient.
    - A l’aide d’un pinceau, dorer vos pains au chocolat et enfourner pour 20 à 25 minutes. 
Bon Appétit!










vendredi 22 mai 2020

Chouquettes Mixtes / Chouquettes Mistos



Hummmm.... que dire ?? ils sont tout simplement un délice... une gourmandises irrésistibles!


Ingrédients:
- 150 gr. farine 
- 120 gr. de beurre 
- 12 cl de lait 
- 12 cl d'eau
- 20 gr. de sucre 
- 4 œufs
- des pépites de chocolat et sucre ne perle
Préparation:
Faites fondre le beurre puis ajoutez le lait, l'eau et le sucre.
Quand le mélange est à ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez bien.
Placez de nouveau la casserole sur le feu pour faire sécher la pâte, mélangez la préparation et arrêtez le feu quand celle-ci se détache des parois.
Laissez tiédir un peu la pâte en la mélangeant, ensuite ajoutez un par un les œufs à la main ou au robot. 
Votre pâte à choux est prête, placez-la dans une poche à douille. 
Pochez vos choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou plaque silicone. Attention, espacez vos choux, ils vont gonfler pendant la cuisson. 
Saupoudrez de pépites de chocolat.
Placez au four préchauffé à 190 °C pendant 25 min. 
La cuisson dépend de la taille des choux, il faut surveiller la cuisson mais surtout sans ouvrir le four.
Bonne Appétit!








vendredi 24 avril 2020

Panqueca Americana / Pancakes Américaine



Ingredientes:
1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo
1 c. (de sopa) de açúcar
3 c. (de chá) de fermento em pó
2 ovos levemente batidos
1 xícara de chá de leite
2 c. (de sopa) de manteiga derretida
Pitada de sal
Óleo para untar

Preparação:
Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal
Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga
Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso
O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente
Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Bom Apetite!




vendredi 31 janvier 2020

Brownies de Chocolate com Gotas de Chocolate / Brownies au Chocolat et Pépites de Chocolat



Esta Brownies são uma verdadeira delicia que derrete na boca!


Ingredientes:
- 100 gr. de chocolate
-1 c. (de sopa) de cacau em pó
- 2 ovos
- 30 gr. de farinha
-30 gr. de manteiga (salgada para mim)
- 80 gr. de açúcar
- 1 c. (de chá) de fermento em pó
- 200 gr. de pepitas de chocolate

 Preparação:
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o cacau.
Derreta a manteiga com o chocolate no microondas.
Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar por 5 minutos, a mistura deve dobrar de velume.
Misture delicadamente as 2 tigelas, levantando a massa sem mexer muito.
 Adicione o chocolate derretidoe misture.
Junte as gotas de chocolate e envolva novamente.
Coloque a massa em formas (silicone para mim). 
Coloque no forno quente por 10 minutos a 180°C. os biscoitos devem ter uma superfície rachada com um centro macio ao toque.


Bom Apetite!






vendredi 8 novembre 2019

Carrés Crémeux au Mascarpone Nutella / Quadrados Cremosos de Mascarpone e Nutella


Voici un superbe et délicieux gâteau au Nutella, parfait pour le gouter!



Ingrédients pour la base: 
- 100 gr. de sucre
- 2 oeufs 
- 50 ml de huile
- 80 ml de lait
- 120 gr. de farine
- 30 gr. de cacao amer
- 1 sachet de levure chimique

Pour le remplissage:
- 2 oeufs
- 80 gr. de sucre
- 180 gr. de Nutella
- 500 gr. de mascarpone
- Sucre glace

Préparation
Fouettez les œufs avec le sucre, 
Combinez le lait, l'huile et le mélange, ajoutez la farine, la levure, le cacao amer et mélangez avec une casserole à mouvements ascendants.
Dans un bol avec le fouet, fouettez le mascarpone avec les œufs, puis ajoutez le Nutella, le sucre et mélangez pendant quelques minutes; vous devez obtenir une crème douce.
Verser la moitié du mélange dans un plat rectangulaire tapissé de papier sulfurisé à 180 ° pendant 10 minutes.
Retirez la poêle encore chaude, couvrez la surface avec le Nutella et nivelez à l'aide d'une cuillère.
Enfin, recouvrez la surface avec l’autre moitié de la pâte et mélangez légèrement les deux composés. Vous n'avez pas besoin d’être précis. Vous obtiendrez donc un mélange panaché.
Cuire à nouveau pendant 30 minutes.
Laissez-le refroidir, démoulez-le et coupez-le en carrés.
Saupoudrer de sucre glace et servir.

Bon Appétit!