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mardi 30 janvier 2018

Riz aux Merguez de Volaille et Poivron à L'espagnole / Arroz com Merguez de Aves e Pimento à Espanhola


Ingrédients:
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. (à soupe) de huile d’olive
- 1 c. (à soupe) de concentré de tomate
- 5 merguez de poulet
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 60 cl de Bouillon knorr fait tout
- 1/2 C (à soupe) de curcuma
- 250 gr. de riz
- sel, poivre noir et persil

Préparation:
Fair revenir l’oignon et l’ai hacher dans  l’huile pendant 3 min.
Incorporer le concentré de tomate, merguez coupées, le bouillon, les poivrons couper en dés, bien mélanger.
Ajouter le riz et laisser cuire sur feu doux pendant 25 minutes ou jusqu’a ce que le riz est cuit.

Assaisonner, garnir de persil hacher

Bon appétit!






mardi 9 janvier 2018

Arroz Mexicano / Riz Mexicain


Ingredientes:
- 250 gr. de arroz
- 3 tomates
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 1 cebola
- 80 gr. de chouriço espanhol forte
- 1 c. (de sopa) de azeite
- 1 c. (de sopa) de chili em po (ou colorau)
- sal e pimenta

Preparação:
Preparare os ingredientes, pique a cebola, lave e limpe os pimentos e corte-os a seu gosto, lave os tomates retire-lhe a pele e corte-os aos cubos.
Coloque uma WOK ao lume, verta o azeite a cebola e deixe lourar a cebola, junte os ingredientes que preparou, pimentos, tomates e o chili ou colorau, tempere de sal e pimenta cobra e deixe cozinhar a lume brando durante 10 minutos.
Retire a pel do chouriço, corte-o as rodelas.
Junte o arroz, adicione a agua até cobrir o arroz, junte o chouriço, verifique o tempero e envolva tudo muito bem. 
Cobra e deixe o arroz cozer durante 20 minutos até o arroz absorver a àgua.
Retire do lume e sirva de imediato.

Bom Apetite!







mardi 14 mars 2017

Beignets de Poulet / Frango Frito


Cette recette à était retiré du site « Cuisine ta Mère » un grand Merci pour ce partage si délicieux!


Ingrédients:
- Aiguillettes de poulet
- sel
- poivre
- paprika
- jus de citron
huile

Préparation:
Assaisonner les aiguillettes de poulet avec tous les ingrédients en haut indiquer.

Ingrédients pâtes beignets:
- 250 gr. de farine
- 1 c. (à soupe) de levure
- sel
- 1 oeuf
- 30 cl. d’eau

Préparation:
Dans un récipient verser la farine, levure et le sel, mélanger le tout à l’aide d’une cuillère à soupe.
Ajouter L’oeuf et l’eau , mélanger tout à l’aide d’un fouet et laisser reposer environ 1 heure.

Ingrédients sauce blanche maison:
- 1 yaourt greg
- jus de citron
- 1 gousse d’ail émincer
- 1 c. (à soupe ) de persil émincer
- 1 c. (à soupe) de menthe émincer
- 1 c. (à soupe) de concombre émincer
- 1 échalote émincer

Préparation:
Verser dans un petit récipient L’yaourt greg et les restant ingrédients, mélanger et garder au frais jusqu’au moment de servir.

Préparation des beignets de poulet:
Déposer une poêle au feux avec le huile et laisser bien chauffer.
Laisser dorer les aiguillettes de poulet 5 min dans  L’huile.
Retirez et laisser égoutter sur su papier absorbant.

Servez accompagné de sa sauce blanche et pourquoi pas de frites ou une salade verte.

Bon Appétit!








lundi 2 décembre 2013

Pastéis de Belém

 Je dédie ce poste à ma meilleur amie, ma petite sœur de cœur que j'aime énormément, elle adore les Pasteis de Belém saupoudrez de cannelle , ils sont pour toi I--
 simples et délicieux ces Pasteis de Belém une vrai délice, ont ne ce fatigue jamais de les déguster....

Ingrédients pour la Crème:
- 70 gr. de farine
- 500 ml de lait
- 1 peaux de citron
- 1 bâton de cannelle
- 400 gr. de sucre
- 2.5 dl de l’eau
- 6 jaune d’œufs
- 1 pâte feuilleté

Préparation de la Crème:
Dans un récipient, diluer 60 gr. de farine avec un peut de lait sans laissez de grumeaux.
Portez le restant lait en ébullition avec un bâton de cannelle des sont ébullition versez sur la préparation de farine, mélanger bien et portez de nouveau au feux doux en mélangent avec le fouet tout le temps des ébullition retirez et réserver.
Dans une casserole mélanger 500 gr. de sucre avec 2.5 dl de l’eau, laisser bouillir pendant 3 minutes, retirez et additionner a la préparation antérieure, retirez le bâton de cannelle et la peaux de citron, laisser refroidir complètement.
Préchauffer le four à 220° C. des que c’est froid additionner les jaunes d’œufs un a un et mélangeant a chaque addition.
Fourrez les moules avec la pâte feuilleté verser la crème à l’intérieur en remplissant le moules a ¾.
Portez au four à cuire jusqu’à que la crème commence à bien dorée.
Retirez du four, laisser refroidir et démouler.
Saupoudrez de cannelle et gardez au frais jusqu’au moment de servir.

 Bon Appétit !

Fourrez les moules avec la pâte feuilleté....
préparez la crème comme indique la recette...remplissez les moules a 3/4
Je remercie beaucoup ma grande amie de cœur pour ce magnifique cadeaux qui ma permis de remplir mes moules sans rien salir.....c'est vraiment génial !!!
portez au four à cuire....
retirez du four, laissez refroidir et démouler.....
j'ai saupoudrez de cannelle car a la maison ont adorent la cannelle .....
une délice Portugaise à déguster bien frais.....
chez moi il ne durent même pas 24 heures et chez vous????

dimanche 31 mai 2009

Meringues à Francesa / Meringue à la Française















Ingredientes :
-4 claras de ovos
-200 gr. de açucar

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 80°C
Bater as claras em castelo com ajuda de um batedor electrico.
Quando as claras estiverem em neve adicionar-lhes o açucar e continuar a mexer até a mistura ficar branquinha e lisa.
Levar ao forno num tabuleiro de forno forrado de papel vegetal durante 2 horas.
A meringue deve ficar seca e cozer muito lentamente a temperatura muito minima, para não ficarem queimadas.
Deixar arrefecer dentro do forno.
Retirar e saborear, hummmm…….
CONSELHO: para conseguir uma Linda e meringue , não se pode abrir o forno durante as 2 horas.

Bom Apetite!

Beth