Ingrédients :
- 400 gr. de saumon
- 4 a 6 pommes de terre
- 1 bouillon de légumes
- 2 c. (à soupe) de huile d’olive
- ½ oignon couper en julienne
- ½ oignon couper en bru-noise
- 2 gousse d’ail émincer
- 1 c. (à soupe) de beurre
- 2 c. (à soupe) farine
- 2 vers de lait
- Noz - moscada
- Sel, poivre
- Ciboulette
Préparation :
Assaisonner le saumon de sel et poivre.
Éplucher les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles assez épaisses.
Portez une casserole au feu avec de l’eau assaisonner de sel, versez dedans le bouillon de légumes et les pommes de terre, laissez cuire pendant 10 minutes.
Dans une autre casserole plus petite, faite chauffer le beurre au même temps que l’oignon couper en bru-noise et l’ail émincer.
Additionner la farine tamisée et mélanger très vite en versant le lait pour obtenir une crème parfaite, laisser cuire 5 minutes.
Versez la noz-moscada, mélanger et retirez du feu, réservez.
Placer une poêle au feu avec le huile d’olive et l’oignon en julienne, laissez doré un peut.
Déposer le saumon par-dessus, placer les pommes de terre et la sauce blanche que vous aviez réservez. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 10 minutes.
Retirez du feu, saupoudrez de ciboulette émincer et servez aussitôt.
Bon Appétit !
assaisonner le saumon et faites cuire les pommes de terre.....
