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mardi 4 juin 2019

Crevettes à la Bière / Camarões com Cerveja



Recette révisitée du site Receitas de Portugal


Ingrédients:
- crevettes à volonté
- 5 gousses d'ail
- 1 feuille laurier
- 1 jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sucre jaune
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 c. ( dessert) de maïzena
- 5 cuillères à soupe de bière
- piment d’esplette 
- Sel
- huile d'olive
- origan  

Préparation:
Assaisonner les crevettes avec du sel, du jus de citron vert, du piment et de l’ail, laissez-le mariner environ 30 minutes. 
J'ai utilisé des crevettes fraîches, si vous utilisez des surgelés, laissez-les décongeler dans cette marinade.
Mettez un fil d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive avec la feuille de laurier et faites frire les crevettes, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, retirer et mettre de côté.
Ajouter la sauce à la marinade dans la poêle avec la bière, mélanger la maïzena avec un peut de bière, ajoutez le beurre et le sucre (pour éliminer une partie de l'acidité du fichier et de la bière) et laissez-le s'évaporer un peu. 
Goûter et corriger les assaisonnements. 
Retirez de la poêle vers un plat de servir arroser avec la sauce et parsemer les crevettes de feuilles de origan.

Bon Appétit!