Biscottis de Damascos / Biscottis D' Abricots

 Adoro estes Biscottis, perfeitos para aconhanhar chã, café, chocolate quente, cappucino etc....

 so tenho pena não ter colocado mais damascos pois achei a quantidade da recita muito pouca ...;

 Gostei imenso mas para a proxima vez farei com frutos secos vermelhos, ou entao frutas cistalizada também devem ser mt saborosos!

Ingredientes:
- 250 gr. de damascos secos
- 300 gr. de farinha
- 1 saquinho de fermento
- 150 gr. de açúcar
- 2 ovos 
- 1 c. (de sopa) de arôma baunilha
- Raspas de um limão

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 190°C. 

Corte os damascos em pedaços pequenos e reserve.
Peneire a farinha e o fermento no robot. 

Adicione os damascos com o açúcar e misture a vel1 durante 1 min. 

Junte os ovos levemente batidos, a baunilha e as raspas.

Misturar bem a vel 4 durante 2 minutos.
Coloque a massa na bancada enfarinhada e divida a massa em dois cilindros de cerca de 4 cm de diâmetro. 

Coloque a massa na assadeira forrada com papel e esmagar os cilindros para conseguir uma medida de  cerca de 2,5 cm de espessura.
Leve ao forno por 25 minutos. 

Retire do forno e deixe esfriar na grelha 15 minutos.

Baixe a temperatura do forno para 160 °C.
Usando uma faca serrilhada, cortar os pedaços em fatias de 1 cm de espessura.
Coloque os pedaços no tabuleiro de novo e leve novamente ao forno por 10 minutos.

Virar as peças e deixar no forno mais 10 minutos.
Deixe esfriar na grade.

Bom Apetite !