Ingredientes Para a base:
- 20 Speculos recheadoo de chocolate
- 100 gr de margarina (liquida)
Ingredientes para o Chesscake:
- 600 gr de Philadelphia
- 300 gr de mascarpone
- 100 gr de chocolats blanc
- 250 gr. de schokobons esmagados
Crème chantilly para a decoração:
- 25 cl de natas mascarpone
- 2c. (de sopa) de cacau
Preparação da base:
Triture no robot os biscoitos speculos,misture os Speculos com a manteiga para obter uma massa que será a base do cheesecake e espalhe no fundo de uma forma com fundo removível.
Firme bem a massa e coloque tudo no frigorifico por 15 minutos.
Preparação Cheesecake:
Derreta o chocolate branco cortado em pedaços no microondas ou em banho-maria.
No robot misture a Philadelphia e o mascarpone para obter um creme.
Junte o chocolate branco e misture novamente.
Coloque os Speculos dentro de um saco e com ajuda de um rolo da massa esmague em pedaços para integrá-los na preparação e depois distribua tudo na base do cheesecake.
Coloque no congelador toda uma noite.
No dia seguinte, retire do congelador e deixe fora até o decorar.
Preparação creme Chantilly:
Verta dentro da cuba do robo 50 cl. de natas mascarpone, misture até obter um bom creme chantilly.
Divida a massa em dois recipientes difrentes, no segundo recipiente verta o cacau e envolva delicadamente com ajuda de uma colher de varas, verta dentro de dois sacos de confeitar.
Decore de acordo com sua inspiração com os dois cremes chantilly.
leve ai frigorifico até ao momento de servir.
Bom Apetite!
