Print Friendly and PDFPrint Friendly
Affichage des articles dont le libellé est Robot Kenwood Cooking Chef Major. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est Robot Kenwood Cooking Chef Major. Afficher tous les articles

mardi 20 décembre 2016

Bûche de Noel aux Biscuits Oreo / Tronco de Natal com Cookies Oreo


Voici ma Bûche de Noel que j'ai réaliser l'an dernier, elle donne pas mal de travail mais le résultat est excellent!


Bien sur que cette année auras une nouvelle bûche mais la recette sortira que l'an prochain ehehehhe

Oui je sait juste de regarder sa vous donne envie, bah voilà vous avez ici une excellente idée pour votre bûche de Noel !!!

Ingrédients:
- 28 biscuits Oreo
- 4 oeufs
- 100 gr. de farine
- 200 gr. de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 450 gr. de fromage Philadelphia
- 5 c. (à soupe) de poudre de cacao
- 1 c. (à café) de levure chimique

Préparation:
Préparation de la génoise:
Préchauffer le four à 210°C (th 7)
Séparer les deux faces des biscuits Oreo et prélever la crème à laide d’une cuillère ou d’un couteau
Casser les oeufs en prenant soin de séparer les blancs des jaunes.
Incorporer 100 gr. de sucre aux jaunes d’oeufs et mélanger vigoureusement quelques minutes, jusqu’a ce que la mélange blanchisse.
Verser la levure chimique et la farine puis mélanger le tout.
Monter les blancs d’oeufs en neige en ajoutant une pincée de sel afin de les rendre plus ferme.
Ajouter les blancs en neige au mélange, avec délicatesse, afin de ne pas casser les blancs (pour éviter la formation de grumeaux)
Réserver quelques biscuits Oreo afin de recouvrir le moule à bouche, et mixer le reste jusqu’à l’obtention d’une poudre.
Ajouter la poudre d’Oreo et le cacao au mélange.
Beurrer le moule (de forme carré ou rectangulaire selon le résultat souhaité) et y verser la pâte.
enfourner pour environ 10 mn.

Préparation de la Ganache:
Récupérer la crème des Oreo, préalablement séparée des biscuits, et la verser dans le robot en même temps que le fromage frais, le sucre vanillé et le sucre

Montage de la Bûche:
Sortir la génoise dur our.
Découper 3 tranches adaptées aux dimensions du moule.
Recouvrir le moule d’une première tranche de génoise et verser patte dessus la moitié de la ganache.
Ajouter les biscuits auparavant mis de côté, puis recouvrir d’une deuxième couche de ganache et d’une couche de biscuits.
Recouvrir le tout avec la ganache restante et ajouter la dernière tranche de génoise.
Réserver la bûche de Noël aux biscuits Oreo au réfrigérateur et laisser reposer pendant 12 heures.

Bon Appétit! 



















mardi 8 novembre 2016

Bolo Vitoria de Portugal Euro 2016 / Gâteau Victoire de Portugal Euro 2016


 Finalmente a receita do bolinho que eu realizei para festejar a vitoria da selecção Portuguesa no Euro 2016, tinha sempre por hàbito realizar um bolo sempre que Portugal jogava  e para a final decidi que seria este o bolo da vitoria, como podem ver na foto em baixo ficou com um textura muito macia, um bolinho muito simples e super fofinho que desapareceu bem ràpido!


Ingredientes:
- 7 ovos
- 150 Gr. de Farinha
- 200 Gr. de açucar
- Amendoas de chocolate

Recheio:
- Creme pasteleiro

Preparação:
Pré-aquecer o forno 180°C.
Separe as claras das gemas.
Misture as gemas com o açucar e envolva tudo muito bem.
Bata as claras em castelo.
Adicione as claras à preparação das gemas, envolvendo tudo muito bem.
Junte por ultimo a farinha e envolva tudo até obter uma massa lisinha e fofa.
Barre uma forma com papel vegetal, verta a preparação dentro, coloque as amendoas de chocolate por cima enterrando-as com o dedo.
Leve ao forno a cozer entre 15 a 20 minutos.
verifique com um palito se està cozido.
Retire do forno e desenforme, divida em duas partes, recheie com creme pasteleiro.
Decore a seu gosto, como podem ver eu decorei com a bandeira de Portugal, não ficou perfeito mas dà para reconhecer bem o Pais.

Bom Apetite!









mardi 11 octobre 2016

Iles Flottantes Protéines / Farofias Protéina


                                    Pourquoi pas des iles flottantes protéines ???

Quand mon fils ma donner la recette à réaliser je l'ai trouvé bizarre... après dégustation je confirme que je me suis tromper ces iles flottantes son vraiment un délice, a vous de tester!


Ingrédients:
- 2 jaunes d’oeufs
- 5 blancs d’oeufs
- 3 c. (à soupe) de sucre Stevia
- 300 gr. de fromage blanc 0%
- cannelle

Préparation:
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
Battez les blancs en neige, déposez dans un récipient et porter à cuir au microondes 1mn 50 
Portez une casserole au feu avec le fromage blanc, le sucre et les deux jaunes d’oeufs, mélanger tout le temps jusqu’a obtenir une crème bien lisse.
Préparez les ramequins, déposer une bonne portion de blancs d’oeufs cuit et versez votre crème anglaise, saupoudrez de cannelle.
Gardez au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon Appétit!








mercredi 28 septembre 2016

Bolo de Morango Revisitado / Fraisier Revisiter


  Aqui està um bolo tipo fraisier de morangos revisitado, com uma textura interior muito macia


      a consumir de preferência bem fresco, fica um bolo super fofinho e delicioso!


Ingredientes Massa Génoise :
- 3 ovos
- 80 gr. de farinha
- 20 gr. de maizena
- 100 gr. de açucar

Ingredientes Mousse Mascarpone :
- 250 gr. de mascarpone
- 2 ovos
- 60 gr. de açucar baunilha (8 pacotinhos)
- 6 folhas de gelatina
- 2 c. (de sopa) de arôma baunilha
- 1 c. (de sopa) de açucar pasleteiro

Ingredientes para o Sirop de Morangos :
- 120 gr. de morangos
- 10 cl de àgua
- 3 c. (de sopa) de açucar

Ingredientes para o Espelho :
- 60 gr. de morangos
- 70 gr. de açucar glace
- 2 folhas de gelatina

Preparação da massa :
Pré-aquecer o forno a 180° C.
Bater as claras em castelo, junte o açucar , as gemas e a maizena, misture tudo a vel 4 durante 2 minutos.
Leve ao forno a cozer durante 20 minutos.
Uma vez cozido retire do forno e divida o Bolo em dois e reserve.

Preparação Mousse Mascarpone :
Demolhe as folhas de gelatina.
Bata as gemas com o açucar baunilha.
Junte a mascarpone e misture tudo mt bem.
Derreta as folhas de gelatina com o arôma de baunilha e misture a preparação anterior.
Bata as claras em castelo juntamente com o açucar pasteleiro.
Adicione-as à preparação mascarpone com uma colher de varas delicadamente.

Preparação do Sirop :
Leve ao lume os morangos juntamente com o açucar e a àgua, deixe ferver dois minutos e passe com a varinha màgica.

Preparação do Espelho :
Demolhe as folhas de gelatine.
Coloque os morangos cortados dentro de um taxo juntamente com o açucar glace e a gelatina demolhada, leve ao lume a aquecer , retire e reserve.

Montagem do Fraisier :
Coloque um aro sobre um prato, dentro coloque uma parte do bolo e a volta coloque morangos partidos ao meio.
Verta metade da mousse mascarpone sobre o bolo, disponha de mais morangos no meio e cobra com a restante mousse.
Cobra com a outra metade do bolo.
Verta sobre o bolo o sirop e deixe penetrar no bolo.
Por cima verta cuidadosamente o Espelho e leve ao congelador durante 3 horas para solidificar.
Retire do congelador, retire o aro, decore a seu gosto e leve o fraisier ao frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite !