Ingredientes:
- 1 iogurte natural
- 2 (copos de iogurte) de açucar
- 3 de farinha
- 150 gr. de coco ralado
- 1/2 de oleo
- 3 ovos
- 1 pacotinho de fermento
- 1 lata de ananas (conserva)
Preparação:
Préaquecer o forno a 180°C.
Escorra o sumo do ananas para dentro de um recipiente e reserve.
Coloque as fatias de ananas sobre papel absorvente a escorrer bem.
Num recipiente bata o iogurte com o açucar, junte o coco ralado, os ovos e o oleo, envolva tudo novamente.
Adicione a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem.
Barre uma forma com caramelo liquido, coloque o anas e verta a massa por cima.
Leve ao forno a cozer por 45 min.
Quando cozido retire do forno e verta sobre o bolo ainda enformado o sumo de ananas que tinha reservado, deixe imbiber bem durante uns minutos.
Desenforme depois de frio.
Leve ao frigorifico até ao momento de servir.
Bom Apetite!
