Hummmmmm...... honnêtement ne rater pas l'occasion de gouter cette crème, je n'ai pas de mots pour décrire sa texture et son goût, tout simplement la meilleurs des crèmes que j'ai goûter a ce jour!
Ingrédients:
- 40 cl de lait
- 100 gr. de mascarpone
- 75 gr. de sucre
- 3 oeufs
- 1 c. ( à dessert ) d’extrait vanille
- caramel liquide (pour moi)
Préparation:
Préchauffer le four à 140 C. avec un plat à bain-marie rempli d’eau.
Barrez chaque ramequin avec le caramel et réserver.
Portez à ébullition le lait avec l’extrait de vanille.
Dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre, ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Verser le lait en filet, petit à petit, en mélangeant avec la fouet, sans battre.
filtrer le mélange à l’aide d’une passoire fine.
Répartir la préparation dans les ramequins.
Enfourner et cuire au bain marie 40 à 45 minutes.
Retirer, laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur plusieurs heures.
Démouler juste avant de servir.
Bon Appétit !