Ingrédients:
• 4 filets de cabillaud
• 2 oignons, tranchés
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 c.(à soupe) de margarine
• 0,5 dl d'huile d'olive
• 4 feuilles de laurier
• un cube de bouillon de poisson
• 4 c.(à soupe) de concentré de tomate
• 1 tasse de vin blanc
• demi verre d'eau
• 1 c.(à soupe) de persil émincer
• Sel
• Poivre
Préparation :
Assaisonnez les filets de cabillaud avec du sel.
Dans une casserole placez la margarine et le huile d’olive, portez au feux jusqu’à chauffer.
Une fois chaude, ajouter l'oignon, l'ail et les feuilles de laurier et laisser cuire.
Ajouter le concentré de tomate, le vin blanc, le cube de bouillon de poisson, l'eau et le thym et laisser mijoter pendant 2 minutes.
Placer les filets de cabillaud et assaisonner avec un peu de poivre et persil émincer, couvrir et laisser au feu pendant 5 minutes.
Après 5 minutes, retourner les filets, ajouter les petits pois déjà cuit et les carottes cuites et laissez au feu encore 5 minutes.
Servez avec une purée de pommes de terre.
Bon Appétit !
