Tournedos Rissini

Ingredientes :
- 1 tornedos por pessoa
- 1 fatia de pão de forma por pessoa
- 10 cl de vinho do Porto
- 1 fatia de Patê de pato por pessoa
- 15 cl de nata fresca
- 30 gr. de margarina
- Pimenta e sal

Preparação :
Comesse por colocar os pratos no forno a aquecer.
Toste na torradeira as fatias de pão de forma e reserve.
Tempere os tournedos de sal e pimenta, coloque uma certa ao lume com as margarina, quando esta derretida colocar os tournedos dentro, cozinhar a seu gosto dos dois lados, retirar e reservar .
Torrar o pão de forma e colocar uma fatia por pessoa em cada prato que se emcontra no forno, por cima do pão coloque o tournedos.
Retire os pratos do forno.
Colocar na mesma certa colocar as fatias de patê de pato muito rapidamente 1 minuto de cada lado , retira e coloca-las por cima dos tournedos reservados, uma fatia de patê de pato por cada tournedos.
Na mesma certa verter 2 calises de vinho do porto e deixar ferver dois minutos,juntar as natas frescas e deixar marinar durante 2 minutos, retirar do lume.
Verte esta preparação por cima dos tournedos e servir rapidamente, acompanhando de uma saladinha ou um arroz simples, o acompanhamento fica a gosto seu.

Bom Apetite !

Beth

Tortilha à Minha Maneira / Omelette à Ma Façon

Ingredientes :
- 7 ovos
- 1 embalagem das grande de bacon
- Fiambre aos dés
- 4 batatas médias
- Azeite
- 1 cebola das grandes
- Sam e pimenta

Preparação :
Comesar por cozer as batas com a pele no aparelho a vapor durante 20 minutos.
Depelar as batatas , corta-las ãos quadrados e reservar.
Colocar uma certa ao lume, verter o azeite e colocar as batatas dentro a dourar durante 10 minutos (sem esquecer de mexer), retirar e colocar numa outra certà tamanho grande e reservar.
Na certa onde dourou as batatas coloque o fiambre com o bacon e deixe cozinhar até o bacon ficar a seu gosto e reserva na outra certa juntamente com as batatas.
Num recipiente bata os ovos em omolete e reserve.
Leva ao lume a certa tamanho grande onde se encontram todos os ingredients jà preparados, verta os ovos batidos por cima e deixe cozinhar a lume médio até o vovo ficar cozido, vire do outro lado e deixe cozinhar mais 5 a 10 minutos .
Retire do lume e sirva bém quente.

Bom Apetite !

Beth

Dessert de Fruits à la crème de Yaourt / Sobremesa de Frutos com créme de iogurte

Ingrédients :
Pour 4 coupelles

- Fruits variés
- Gâteaux petit beurre lu mixé
- 2 yaourts nature
- 1 cuiller à soupe de miel
- 1 cuiller à dessert d’extrait naturel de vanille
- 2 cuillers à soupe de sucre glacé
- jus d’une clémentine

Préparation :

Laver et coupé les fruits en petits morceaux et égouttez de leur jus.
Dans un récipient verser les deux yaourts plus la vanille, le jus de clémentine, le sucre glacé et le miel, mélanger le tout avec un fouet.
A laide d’un robot mixé les gâteaux petit beurre lu e réserver.
Dans les coupelles verser en premier dans le fond une cuillère à dessert de biscuit mixé, en suite une cuillère à soupe de la crème, suivi des fruits et pour terminé repartisses le reste de la crème para les 4 coupelles.
Décorer avec les biscuits mixé par- dessus.
Tout simplement DELICIEUX !

Bonne Appétit !

Beth

Bon Week-end

Beth

Cakes de Puré / Cakes à la Purée

Ingredientes :
- 500gr. de batatas
- ¼ de litro de leite
- 3 gemas de ovo
- 30 gr. de margarina
- Sal

Preparação :

Comece por descascar as batas e colocalas a cozer a vapor durante 30 mn.
Uma vez estas cozidas, coloca-las numa grande saladeira, esmaga-las com ajuda de um garfo.
Adicionar o leite , os ovos, e a margarina derretida envolver bem todos estes ingredientes.
Passar tudo pela varinha magica para ficar mais fina e macia.
Deixar arrefecer, pegar pequenas porções de puré e fazer bolinhas com as mão, decora-las com ajuda de um garfo.
Coloca-las num tabuleiro e levar ao congelador durante 2 horas.
Retira-las do congelador e coloca-las dentro de sacos de congelação, para poder ter sempre à disposição quando quiser cozinhar.

Cozinhar os queques de puré :
Pré-aquecer o forno 15 mn antes a TH 180°
Retirar a quantidade desejada do congelado, barrar um tabuleiro com margarina e polvilhar com farinha, colocar no tabuleiro os queques de puré e cobrir com uma folha de papel vegetal.
Levar ao forno durante 30 minutos, quando vir que estam douradinhas retire e sirva.
Ficam super saborosos, para quem não gosta de puré ( como os meus filhotes) é a maneira ideal de comerem…

Bom Apetite !

Beth

Flan de Alperces / Flan aux Abricots

Ingredientes :
- 1 Massa quebrada
- 1 litro de leite
- 180 gr. de açucar
- 120 gr. de maïzena
- 3 ovos
- 2 cc de café de essência de baunilha
- 1 lata grande de alperces

Preparação :
Aquecer o leite juntamente com o açucar.
Durante esse tempo ocupamo-nos de misturar os ovos com a baunilha 1 copo de leite e a maizena ; mexendo tudo muito bém.
Quando o leite doce estiver quente adiciona-lo à preparação anterior e envolvendo durante 1 minuto, depois passa resta preparação para um tacho e levar a lume brando até engrossar, retirar do lume e reservar.
Barrar o fundo de uma forma com margarina e polvilhar com farinha, comvém que seja uma forma altinha pois o FLAN cresce muito.
Colocar os alperces bém enxugadinhos no fundo da forma.
Verter no interior da forma por cima dos alperces a preparação do flan e lever ao forno durante 45 minutos ( quando espetar um palito e não sair crème liquido o flan està cozido) em geral um flan leva um tempinho no forno.
Quando sair do forno deixar arrefecer e colocar no figorifico até ao momento de server, comvém comer fresco.
Bom Apetite!


Beth