Ingrédients:
- 1 pâte feuilleté
- 250 gr. de ricotta
- 4 oeufs
- 50 gr. de crème liquide entière
- 135 gr. de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 gr. de maïzena
- 250 gr. De framboises fraîches ou surgelées.
Préparation:
Préchauffer le four à 180°c
Etaler la pâte sur un plat a tarte.
Fouetter les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer la maïzena, la ricotta et la crème, fouetter.
Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement avec une maryse.
verser la préparation sue la pâte puis déposer les framboises
Enfourner 40 minutes.
A la fin de cuisson, la tarte a gonflé.
Ouvrir le four et laisser refroidir à la tarte à l'intérieur 15 minutes (elle se raplatira).
Laisser refroidir 1 heure puis la poser sur le plat de service. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Bon Appétit!
