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mardi 26 février 2019

Pão de Alho / Pain à L'Ail



Hoje partilho com vocês um delicioso pão de alho, pois ca em casa o pão de alho tem muito sucesso, os filhotes adoram, da um pouco de trabalho mas vale o resoltado


Ingredientes:
- 250 gr de farinha
- 150 ml de água
- C-1-c açúcar
- sal ½ c-a-c
- 12 gr. de fermento fresco
- 1 c. (de sopa) de azeite

Recheio:
- 50 ml de azeite
- 2 dente de alho
- 3 c. (de sopa) de salsa picada
- 2 ramos de tomilho

Preparação:
Em uma tigela despeje um pouco de água quente e adicione o fermento e o açúcar, mistura e cubra com filme plástico,  deixe  cerca de 15 minutos a espumar.
Na cuba do robot  coloque a farinha e o sal e misture.
Adicione uma colher de sopa de azeite e o preparado da
levedura.
Adicione a água morna  aos poucos, coloque o robot em movimento até obter uma massa lisa e homogenea.
Barre un recipiente com azeite, coloque a massa dentro, cubra e leve a levedar durnate 1h30
Prepare o recheio em uma tigela, a salsa, tomilho, alho picado e o azeite, misturar bem, reserve.
Desgasificar a massa e estender em retangulo, barrar com metade do recheio, cortade fatias com a ajuda de uma faca e passe-as na preparação do resto de recheio.
Coloque as fatias numa forma cujo fundo é coberto com papel vegetal.
Cubra e leve novamente a levedar cerca de 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 190 ° C 
Leve o pão a cozer entre 30 a 35 minutos.
Retire do forno e barre o pão com manteiga derretida.

Bom Apetite!