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vendredi 15 février 2019

Nem é Pão Nem é Cake / Ni pain ni Cake


Como diz o titulo, Nem é pão nem é Cake... é simplesmente uma delicia que se devora num abrir e fechar de olhos!


Ingredientes:
- 200 gr. de mistura de nozes (por exemplo, avelãs, amêndoas, pistácios)
- 300 gr. de frutas secas (por exemplo, damascos, figos, tâmaras, passas), em pedaços
- 2 ovos
- 1 limão, casca ralada e sumo
- 3 c. (de sopa) de rum
- 1 c. (de sopa) de canela ¼ cc de sal
- 120 gr. de açúcar
- 3 c. (de sopa) de creme (natas)
- 2 cc de fermento em pó
- 250 gr. de farinha

Préparation:
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Corte frutas maiores na metade ou quatro. 
Misture com rum, raspas e suco de limão e macerar por pelo menos 1 hora.
Enquanto isso, bata os ovos, o açúcar e o sal até ficar fofo e espumoso. 
Misture o creme.
Misture a farinha, o fermento e as especiarias com a mistura de frutas, adicione à massa do ovo e misture.
O resultado é uma massa bastante compacta e pegajosa, um pouco surpreendente. 
Despeje no molde forrado com papel de manteiga.
Cozimento: Leve ao forno a cozer aprox. 1 h a meio do forno .
Retire o bolo, deixe esfriar um pouco, desenforme e polvilhe com açucar pasteleiro.

Bom Apetite!