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mercredi 10 avril 2013

Mini Esferas aos dois Chocolates / Mini Sphères aux deux Chocolat

Uma mini deliciosa receitinha muito pedida ca em casa pois se comem num abrir e fechar de olhos e estando bem fresquinha é um verdadeiro prazer !!!!!


Ingredientes :
-         70 gr. de chocolate branco
-         30 gr. de margarina
-         1 ovo
-         20 gr. de açucar
-         50 gr. de farinha
-         150 gr. de chocolate negro

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 180° C.
Derreta o chocolate branco juntamente com a margarina no micro-ondas.
Junte o ovo, açucar e a farinha, misture tudo muito bem com ajuda de uma colher de varas.
Encha as formas a ¾ com a massa.
Leve ao forno a cozer durante 10 minutos.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer completamente.
Derreta o chocolate negro e na mesma forma coloque no fundo uma colher de sobremesa de chocolate derretido.
Pegue nas esferas e coloque-as sobre o chocolate carregando legeiramente com o dedo.
Leve ao frigorifico durante 1 hora.
Retire e desenforme, sirva as esferas bem fresquinhas.

Bom Apetite!


depois do chocolate branco derretido junte o ovo , farinha e o açucar e envolva tudo com uma colher de varas....
obtenha um creme macio ......
preencha as formas a 3/4 e leve ao forno a cozer....
retire-as do forno e desenforme.....
reserve-as num prato...
derreta o chocolate negro....
coloque uma colher de sobremesa no fundo das formas ....
sobre o chocolate coloque as esferas e carregue com o dedo.....
leve ao frigorifico até solificar o chocolate.....
retire do frigorifico e desenforme guardando-as ao fresco até ao momento de servir......
uma mini delicia mt simples de realisar, peno problema é que desaparecem mt...mt... ràpido!!!!

lundi 8 avril 2013

Frango com Mostarda e Vinho do Porto / Poulet à la Moutarde et Vin Porto

Uma receitinha de frango simples de realizar e mt saborosa o aspecto das fotos não é mt tentador derivado ao molho mostarda mas confirmo que é uma delicia!!!!



Ingredientes:
-         3 a 4 coxas de frango
-         20 cl de crème fraîche
-         Tomilho
-         2 folhas de loureiro
-         1 copo de vinho do porto
-         3 a 4 c. de mostarda
-         Oleo

Preparação:
Corte as coxas de frango ao meio, coloque-as dentro da wok com um pouco de oleo e leve a dourar em lume forte durante 10 minutos.
Junte o tomilho, loureiro e o vinho do porto e deixe cozer durante 20 minutos.
Retire o frango da wok e reserve.
Verta dentro da wok o crème fraîche, junte 3 c. de sopa de mostarda, envolva tudo muito bem e prove se està a seu gosto, caso contràrio adicione mais uma colher de mostarda, misture bem e deixe o crème alevantar fervura.
Coloque o frango dentro , deixe ferver 5 minutos.
Retire e sirva de imediato.

Bom Apetite !


leve o frango a dourar na Wok com um pouco de oleo...adicione as ervas e o vinho do porto e deixe cozer 20 minutos....
retire o frango e reve....
na Wok verta o creme fraîche e a mostarda, envolva e deixe ferver....
quando alevantar fervura coloque o frango dentro.....
deixe cozinhar mais 5 minutos dentro do creme.....
retire o frango e sirva de imediato, pode acompanhar com batatas fritas ou arroz branco......
como podem ver é mt simples de realizar, uma receitinha pràtica e mt saborosa para quem gosta de mostarda!!!!

mercredi 3 avril 2013

Semi-Froid au Whisky / Semi Frio de Whisky

Un semi-froid c'est un gâteau bien lège et très délicieux, ce gâteau à été confection  pour offrir donc je n'ai pas des photos de sont aspect intérieure, désoler!!!!
il donne un peut de travail a réaliser mais il le vaillent  bien croyez moi.....


Ingrédients Gâteau :
-         125 gr. de beurre
-         125 gr. de sucre
-         3 œufs
-         100 gr. de farine
-         30 gr. d’amendes triturés sans peau

Ingrédients Crème :
-         10 feuilles de gélatine incolore
-         25 cl. de lait
-         Peau d’un citron
-         1 c. (à soupe) de farine
-         80 gr. de sucre
-         1 œuf
-         2 jaunes d’œufs
-         6 c. (à soupe) de café
-         50 cl de crème fleurette
-         1 petit ver de whisky

Préparation du gâteau :
Fourré un moule de fond amovible avec du papier sulfurisé.
Préchauffer le four a 180° C.
Battre le beurre avec le sucre, additionner les jaunes d’œufs une par une.
Versez la farine, la levure et les amandes triturées.
Battre les blancs en neige et additionner à la préparation antérieure.
Versez dans le moule et portez à cuire 35 minutes.
Démoulez et laissez refroidir.

Préparation de la Crème :
Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Faites bouillir le lait avec la peau de citron.
Dans un récipient mélanger le sucre avec la farine, l’œuf et les jaunes d’œufs, mélanger bien.
Additionner au lait tout doucement en mélangent au même temps.
Portez au feu jusqu’à épaissir, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger.
Additionner le café et le whisky, mélanger et laissez refroidir.
Battre la crème en chantilly bien ferme.
Ajouter la crème chantilly à la préparation antérieure et mélanger délicatement.
Couper le gâteau dans l’horizontal.
Placer le disque sur un plat et déposer la moitir du gâteau.
Versez la moitié de la crème.
Coupez le restant gâteau en morceaux et déposez-le sur la crème.
Recouvrez avec la restante crème.
Portez au congélateur jusqu’à solidifier.
Retirez le disque et décoré à votre goût.
Gardez au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon Appétit !

commencer pour trituré au robot les amendes...en suite battez les oeufs avec le sucre et ajouter les jaunes d'oeufs une par une.....
additionner la levure, farine et les amendes.....
mélanger aux blancs d'oeufs battu en neige......
versez dans le moule fourré de papier sulfurisé et étaler a laide d'une spatule, portez au four à cuire....
faites bouillir le lait avec la peau de citron....
mélanger le sucre, farine , l'oeufs et les jaunes d'oeufs....
versez dans le lait et mélanger doucement et portez au feu jusqu’à épaissir....
additionner les feuille de gélatine et le whisky.....
mélanger bien et laisser refroidir....
retirez le gâteau du four et faite monter la crème en chantilly.....
ouvrez-le en deux......
coupez en petits morceaux une part du gâteau......
mélanger la chantilly a la crème déjà froid délicatement....
placez un disque  sur un plat déposer un part du gâteau et versez la moitie de la crème  disposer les petits morceaux de gâteau sur la crème et recouvrez avec la restante crème....
portez au congélateur jusqu'à sa solidification, après gardez-le dans le frigo jusqu'au moment de servir.....
décoré avec des amendes triturés et des kiwi.....
un semi-froid très délicieux, je n'ai pas faits des photo mais j'ai goûter eheheheh :-)))))

mardi 2 avril 2013

Rôti de Porc sce BBQ / Lombo Assado com Molho BBQ

Encore une différente façon de cuisinner sont rôti, simples et une vrai délice!!!!!

Ingrédients :
-         1 rôti de porc
-         2 c. (à soupe) de margarine
-         2 c. (à soupe) de cassonade
-         4 c. (à soupe) de crème fraîche
-         2 c. (à soupe) de vinaigre blanc
-         1 oignon couper en demi- lunes
-         1 gousse d’ail émincer
-         ¼ d’une tasse (à café)  de jus de citron
-         ¾ de la même tasse de ketchup
-         1 c. (à thé) de moutarde de Dijon
-         1 tasse d’eau
-         Sel, poivre

Préparation :
Placer votre rôti dans un plat en pyrex.
Dans un récipient versez tous les ingrédients pour la sauce.
Couper l’oignon en demi-lunes et additionnez-le a la sauce ainsi que la gousse d’ail émincer, mélanger le tout.
Versez toute cette préparation sur le rôti.
Portez au four à cuire a 180°C. Pendant 1h30
N’oubliez pas d’arrose le rôti de temps à temps et de le retourner.
Retirez le rôti du four, coupez le en tranches et servez aussitôt.

Bon Appétit !

mélanger tous les ingrédients pour la sauce dans un saladier et additionner l'oignon....
versez la sauce sur votre rôti.......
portez au four a cuire environ 1h30......
 gardez un peut de la sauce de la cuisons......
coupez le rôti et versez la sauce par dessus
servez aussitôt, un rôti simple qui a fait un grands succès a la maison!!!!!