Filetes de Peixe Cozido à Portuguêsa / Filets de Poisson à la Portugaise

Ingredientes :
- 3 cenouras
- 2 ovos
- 200 gr. de batatas
- 4 filetes de peixe
- 250 gr. de feijão verde
- Sal,alho,vinagre e azeite

Preparação :
Coloque um tacho ao lume com àgua temperada de sal.
Descasque as cenouras e as batatas e reserve.
Coloque em primeiro lugar dentro do tacho as cenouras e os ovos e deixe cozer durante 20 minutos.
Adicione o feijão verde (congelado) e as batatas e deixe cozer novamente por mais 15 minutos.
E por ultimo junte os filetes de peixe, pois estes cozem muito rapido, apenas mais 10minutos e estam cozidos.
Temos o cozido pronto, acorra da àgua e coloque numa travessa e sirva.
Eu adoro colocar no prato um pouco de azeite, alho e vinagre, para depois saborear o cozidinho delicioso como a minha avo fazia.

Bom Apetite !
coloque as cenouras e os ovos a cozer em primeiro lugar, mas isso todas nos sabemos, pois para este pratinho, tipico Potuguês quem não sabe ?
eu adoro de vez em quanto comer um cozidinho simples, com bacalhau ou filetes de peixe acompanhado com legumes, pois aqui tem que ser mesmo com feijão verde congelado, no quintal não à couves, nem penca, nem nabiças, infelizmente planto todos os anos mas não nascem ehehehehe
com un fiozinho de azeite, um pouco de vinagre, sim vinagre eu sou minhota e no minho se faz assim, eu antes de colocar a resfeição no prato verto em primeiro o azeite, o vinagre, pimenta e alho picadinho, misturo tudo com o garfo e depois sim, coloco a respectiva refeição, onde como e me consolo toda !!!!

Beth

Confiture de Fraises / Compota de Morangos

Aujourd'hui nous avons ici une superbe confiture de Fraises, fraises qui ont été cueillis leurs de ma visite en famille à la ferme de Gally, et oui avec ces fraises j'ai peut réaliser beaucoup de bonnes choses, d'autres sont encore à venir!!!!!

Ingrédients :
- 2 kg. de fraises
- 1 kg de sucre cristalliser spécial confiture
- Jus d’un citron

Préparation :
Laver les fraises et coupez-les grossièrement ver une casserole grande taille.
Additionner le sucre et le jus de citron, mélanger avec une cuillère en bois.
Couvrez avec du film et portez au frigo environ 16 heures ou toute une nuit.
Le lendemain, retirez la casserole du frigo, enlever le film, mélanger et porter au feu a cuir environ 15 minutes pas plus.
Retiré du feu écrasez les morceaux de fraises avec le fouet grossièrement.
Passer vos verres dans l’eau très chaude et retournez-les sur un chiffon (voir photo).
Remplissez les verres, fermez-mes et retournez-les jusqu’à qu’ils refroidissent complètement.
Et voilà il vous reste juste à déguster des superbes tartines à la confiture de fraises, un vrai délice sans aucun doute !

Bonne gourmandise !

super belles ces fraises, et avec elles j'ai réaliser que des superbes délices!!!!!
ont lave les fraises et on les coupe en morceaux, et verse le sucre....

et le jeux de citron......
on mélange bien avec une cuillère en bois.....
ont réserve au frigo, environ 16 heurs ou plus...
n'oublier pas de couvrir avec du filme......
le lendemain voici le résultat....enlever le filme.....
et portez au feux .....
quand l'ébullition commence enlevé la mousse qui monte....et laisser cuire 16 minutes pas plus.....
préparez les verres....
à la fin du temps de cuisson, bâtez grossièrement avec un fouet les fraises pendants quelque minutes, pour défaires un peut les fraises , remplissez les verres.....
fermez-les et retournez-les à l'envers jusqu'à leurs refroidissement complet.....

voilà ma petite collection qui est déjà presque fini, car dans ma maison j'ai beaucoup de gourmands.....
voici ma belle confiture....
vous êtes servi ?
dans un seul mot " superbe"

Beth

Crêpes Gourmandes / Crepes Lambona

un repas bien simple et bien gourmand !!!!! Ingrédients : 

- 150gr.de farine 

- 30cl. de lait 

- 2 œufs 

 Garniture : 

- 4 œufs(1 par personne) 

- 1 tranche de jambon(par personne) 

- 1 tranche de fromage gouda(par personne) 

 Préparation : 

Commencer pour préparez votre pâte à crêpe, laisser reposer quelques minutes. 

Placer une poêle au feu avec d’huile et faites frire les œufs (voir photo). 

Préparez la garniture et réserver. Préparez votre crêpière e mettez-la a chauffer. 

Étaler la pâte pour la première crêpe, laissez-la dorée, retournez-la et dans le coté déjà dorée placer en premier une tranche de gouda, une de jambon et en dernier l’œuf, votre crêpe est déjà dorée en dessous, pliez-la comme d’habitude, placez-la dans un plat et servez. 

C’est un repas complet et bien satisfaisant, croyez moi quand ont mange une ont reste bien remplie. 

 Bonne Appétit ! voici les ingrédients nécessaires, mélangez-les tous dans un récipient...... faites frire les oeufs...... chauffer la crêpière.... faite vos crêpes... pour les garnir c'est très simple: des que la crêpe et dorée d'un coté, vous la retourner et la vous garnissez , étalez une tranche de fromage, par dessus la tranche de jambon et en tout dernier l'oeuf. vous plier et voilà, votre crêpe gourmand est réaliser..... hummm... super bon, j'ai vu en vente cette crêpe chez picard, et j'ai décidé de la réaliser moi même à la maison.... un vrai succès auprès de tous, tout le monde à aimé et à demander de renouveler plus souvent..... Beth

Travesseiro de Noiva / Traversin de Mariée

Mais uma optima sugestão para acabar com claras congeladas !!!!

Ingredientes :
TORTA :
- 8 claras
- 150 gr.de açucar

DOCE DE OVOS :
- 200 gr. de açucar
- 1 dl.de àgua
- 1 pau de canela
- 10 gemas
- Manteiga para untar, canela em po e pêssegos

Preparação:
Preaquecer o forno a 180°C.
Unte um tabuleiro com manteiga, forre de seguida com papel vegtal, que também deve untar.

TORTA : Coloque as claras num recipiente e bata muito bem, quando estas começarem a formar castelo, misture aos poucos o açucar, batendo sempre até ficarem em castelo.
Verta este preparado no tabuleiro e leve a cozer ao forno, durante 20 minutos.
Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer um pouco, vire o tabuleiro sobre um pano polvilhado com açucar e enrole a torta cuidadosamente.

DOCE DE OVOS: Leve ao lume num tachinho, o açucar com àgua e o pau de canela, até obter um ponto-de-fio.
Quando o açucar estiver neste ponto retire do lume, junte-lhe as gemas em fio, previamente batidas e sem parar de mexer.
Leve de novo ao lume até ferver.
Retire do calor, deixe arrefecer e cubra a torta.
Polvilhe com canela em po e decore com pêssegos.
Leve ao frigorifico até ao momento de servir !

Bom apetite !
depois de cozido, retire do forno e desmforme sobre um pano polvilhado de açucar e canela.....
polvilher o interior do travesseiro com um pouco de canela......
enrole o pano, mas atenção: muito cuidadosamente para que não se parta, é uma parte um pouco dificil.....e deixe bastante tempo enrolada pelo menos 30 minutos.....
desensole com muito cuidado....
é muito fragil por isso tem que ser manipolado com muita precausam, memso para o colocar sobre um prato.....
prepare o creme de ovos .....misturanto as gemas de ovo ao ponto de açucar, mexendo sempre até obetr uma consistência cremosa.....
deixe esfria um pouco.....
barre a totalisade do travesseiro de noiva com o creme de ovos......
polvilhe com canela e decore com pêssegos laminados......
leve ao frigorifico até ao momento de servir.....
delicioso e muito, muito fofinho......
sugestão: se no gostar do creme de ovos pode decora-lo com geleia de frutos !!!

Beth