Mozzarella Pannée / Mozzarella Panada

très délicieux et une dîner bien complet...
si vous le désirez, vous pouvez les saupoudré de sucre et cannelle...
placez-les dans une grande assiette...
laisser égoutter le huile dans du papier...
faites-les frire dans le huile des deux cotés...
ensuite laisse tremper dans les oeufs battu 10 min. de chaque coté...
passez-la dans la farine....
tremper les pointe du pain dans de l'eau tiède très rapidement...
couper si que dépasse...
placer une rondelle de mozzarella à l'intérieur de deux tranche de pain...
essuyez-la dans du papier absorbant...
couper la mozzarella en rondelles...
réserver...
coupez-la au milieux...
commencer pour enlever la croûte...

Ingrédients :
-150 gr. de mozzarella de bufflonne
-8 tranches de pain de mie
-2c.(à soupe) de farine
-Sel
-Huile pour friture

Préparation :
Coupez la mozzarella en tranches fines de 1 cm environ d’épaisseur.
Essuyez-les avec du papier absorbant.
Coupez en deux les tranches de pain et enlevez la croûte.
Mettes chaque tranche de mozzarella entre deux tranches de pain, comme pour faire un sandwich.
Coupez la mozzarella qui dépasse sur les bords.
Versez 1 verre d’eau tiède dans un bol, disposez la farine dans une grande assiette plate.
Battez les œufs et une pincée de sel à l’aide d’une fourchette dans une autre grande assiette plate.
Plonger rapidement les bords des « sandwiches » dans l’eau tiède, puis passez-les dans la farine et immergez-les dans les œufs battus pendant au moins 10 minutes.
Retournez-les et laissez-les immergés encore 10 minutes.
Faites chauffer de huile de friture dans une grande poêle.
Faites dorer les sandwiches sur une face, puis sur l’autre.
Egoutez sur du papier absorbant et servez chaud.

Bon appétit !

Beth

Costeletas Echine Grelhadas à Minha Maneira / Côtelettes D'Echine Grillé à ma Façon

Para realisar esta refeição pedi ajuda a duas das minhas ajudantes :
A Actifry para fritar as batatas e a Seb Grill para grelhar as costeletas, pois enquanto elas se ocupavam dos seus respectivos ingredientes, eu tive tempo para preparar uns grelinhos à moda do minho como eu os adoro !!!

so me resta servir toda a gente e passar à mesa para saborea os meus grelinhos.... eu sei que sou doida, mas é de nascença, jà no tem cura é mal ruimgrelos !!!!! ahahahaha
ah jà estam prontinhas, as fritas também e os meu maior pecado està também pronto...
toca a colocar as costeletas a grelhar....
HUMMMMM!!!!!!!! que maravilha meu Deus, eu sou doidinha por grelos....so em olhar aqui para ele me cresce àgua na boca....
esta é a manina "Seb" que hoje serà a minha segunda ajudante, pois também trabalha muito bém, e tao bom ter alguem que faça as coisas no nosso lugar, permite descanso....mas eu não descansei aproveitei para fazer a coisa que mais adoro que sam ?????? advinhem ???? ooohhhhh sam GRELINHOS .....
so uma colherzinha de oleo e o resto é so magia ehehehe.....
ora aqui temos a minha primeira ajudante para este jantar a menina "Actifry"...
sem esquecer o piri- piri é logico....
tempere as costeletas com alho, pimeta, vinho branco e um pouco de clorau...

Ingredientes :
- 1 costeleta por pessoa
- Maçarico tempero para carnes
- Maçarico piri-piri
- Sal,pimenta
- 1 dente de alho
- ½ copo de cerveja
- 1 c.(de sobremesa)de clorau

Preparação:
Tempere as costeletas com todos os ingredients e deixe marinar pelo menos 1 hora.
Prepare as ajudantes (se as tiver)…coloque as fritas na actifry com a famosa colher de oleo e programe para 30 minutos.
Ponha a Seb Grill a aquecer, uma vez bem quente coloque as costeletas a grelhar.
Entretanto coloque uma panelinha ao lume com sal , verta dentro os grelos limpos e bem lavadinhos a cozer, uma vez cozidos escorra-os bem , deixe arrefecer e esprema-os com as mãos de maneira que fiquem sem àgua.
Coloque uma certa ao lume com um dente de alho esmagado, um pouco de azeite e pimenta.
Adicione dentro os grelos espremidos e solte-os com ajuda de um garfo.
Aquesa-os em lume brando sem esquecer de os envolver de vez em quanto.
E jà està … fica tudo pronto ao mesmo tempo.
Costeletas grelhadinhas… batatas fritinhas… e os grelinhos prontos!
Resta-lhe passer a messa e saborear.

Bom apetite!

Beth

Mini Flans aux Gâteaux Maria / Mini Flans à Bolacha Maria

en plus au goût biscuit maria encore plus....Qui peut résister ?????
et voici...des superbes flans....
retirez-les du frigo....démoulez-les...
placer le couvert et portez-les au frigo au moins 3 à 4 heurs...
remplissez chaque moule avec la crème...
barrez-les avec du caramel liquide...
voici les moules flans...
mélanger bien jusqu'à obtenir une crème épaisse...
une foi les gâteaux défait dans le lait, additionner la mélanger antérieur...
chauffer le lait avec les biscuits maria et mélanger jusqu'à les dissoudre complètement...
mélanger bien...
versez le mélange du lait au mélange des oeufs....
mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre...
en suite verser la totalité du lait...
Mélanger la poudre du pudding avec un peut de lait pour bien le dissoudre...


Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 6 jaunes d’œufs
- 6 cuillères de sucre
- 2 petits paquets de pudding mandarin (voir photo)
- 1 paquet de gâteaux maria
- caramel liquide

Préparation :
Commencer pour défaire les deux paquets de pudding mandarin dans 2 dl de lait.
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et additionnez à la préparation antérieure, mélanger bien et réserver.
Portez au feu le restant lait, versez à l’intérieur les gâteaux maria, dés que le lait et bien chaud, mélanger bien les gâteaux avec un fouet pour bien les défaire.
Versez la préparation antérieur dans le lait et mélanger jusqu (a obtenir une crème épaisse.
Retirez du feu, barré les moules flans avec du caramel liquide et versez la préparation à l’intérieur.
Laissez refroidir et portez au frigo jusqu’au moment de servir ; avant de servir démouler et servez simple avec du caramel ou avec de confits par-dessus à vous de voir !!!

Bonne dégustation !

Beth

Frango Mexicano à Bràs / Poulet Méxicain à Bràs

No dia anterior tinha feito para o jantar uma coxas de frango à mexicano no forno assadinhas, mas como eram bastantes sobraram 3, pois para não deitar fora guradeias no figorifico até ao dia seguinte e para o almoço dicidi fazer com elas e o restante molho mexicano um frango mexicano à bràs, muito sinceramente eu não provei porque não almoço, mas os que o comeram disseram que estàva super bom….
Aqui vos deixo então a receitinha de mais uma invenção de aproveitamentos.

e aqui temos os restos do frango mexicano transformado em Bràs, super delicioso quanto o bacalauzinho!!!
os ovos batidos...e envolva tudo muito bém até o ovo cozer...
de seguida junte as fritas...
adicionar o frango à cebola na certa...
misturar o frango com o respectivo molho...
estalat a cebola no azeite...
fritar as batatas como para o bacalhau à bàs...(em palha)
defiar o frango...
Aqui temos o resto das coxas de frango com o respectivo molho....

Ingredientes :
- coxas de frago à mexicano ( sobras)
- batata cortada à palha
- 1 cebola pequena
- molho das coxas (sobras)
- 3 ovos batidos

Preparação :
Colocar as batatas em palha a fritar.
Entretanto desfiar as coxas de frago , sem peles e sem osso.
Numa outra certa colocar o molho mexicano que guardei juntamente com as coxas restantes do dia anterior.
Adicionar a cebola partida em laminas finas e o frango desfiado, temeperar se for necessario e envolver tudo muito bém sempre em lume brando.
As batatas estando fritas , juntan-se a certa onde se encontra o frango.
Bate-se os tres ovos e verte-se por cima do preparado envove-se tudo muito bém sempre em lume brando até o ovo ficar cozido.
O precipio é exatamente o mesmo que para o bacalhau à bràs .
Decore com azeitonas e sirva !

Bom Apetite!

Beth