Gâteau Hyper Fluffy / Bolo Super Fofo

Ingrédients:
- 70ml lait
- 50 ml Huile de tournesol
- 60 gr. de farine
- 4 oeufs (blanc en neige)
10 gr. de cacao
- 70 gr. de sucre

 

Bolo Folhado / Gâteau Feuilleté

 

Receita ja no blog, AQUI:

Bûche aux Trois Chocolats / Tronco de Natal Très Chocolates

Le biscuit au chocolat :

- 5 œufs

- 130 gr. de sucre

- 130 gr. de farine

- 3 C. (a soupe) cacao

Préparation:

Chauffer le four à 180 ° C

Graisser un bac avec du beurre et fourrée avec du papier sulfurisé.

Séparer les blancs d'œufs des jaunes d'œufs.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème blanchâtre.

battre les blancs d'œufs en neige, additionner la préparation des jaunes + sucre  et le cacao en poudre, mélanger à nouveau et en dernier ajoute délicatement les blancs en neige.

porter cuire au four pendant environ 15 minutes.

(vous pouvez la faire la veille et la garder pour le lendemain envelopper dans du film ou aluminium)

La mousse au chocolat blanc :

- 40 g de lait

- 1 g de gélatine

- 60 g de chocolat blanc 

- 80 g de crème fleurette

Préparation mousse au chocolat blanc :

Les 3 mousses sont identiques, seules la couleur et la quantité de chocolat changent. Je vous conseille de monter 240 g de crème fleurette, de la réserver au réfrigérateur et de prélever à chaque fois ce dont vous avez besoin pour la mousse.

Mettez la gélatine à tremper dans un grand bol d’eau froide pendant 10 minutes.

Faites fondre le chocolat blanc au micro-onde ou au bain-marie.

Chauffez le lait puis ajoutez la gélatine égouttée. il n’est pas nécessaire de faire bouillir le lait, le chauffer légèrement pour que la gélatine fonde est suffisant.Versez le lait sur le chocolat fondu puis mélangez.

A ce stade je vous conseille de verser le chocolat dans un nouveau bol, surtout si vous l’avez fait fondre au bain-marie. Le bol encore chaud risque en effet de faire fondre la crème montée.

Versez 80 g de crème montée sur le chocolat et mélangez à l’aide d’une maryse.

Coulez la mousse dans votre moule. Tapez-le légèrement sur le plan de travail pour faire remonter les bulles d’air et lisser la mousse.

Réservez au congélateur pendant 30 minutes avant de passer à la mousse au chocolat au lait

La mousse au chocolat au lait :

- 40 g de lait

- 1 g de gélatine

- 60 g de chocolat au lait 

- 80 g de crème fleurette

Préparation mousse au chocolat au lait :

Procédez de la même façon que pour la mousse au chocolat blanc :Mettez la gélatine à tremper dans un grand bol d’eau froide pendant 10 minutes.

Faites fondre le chocolat au lait au micro-onde ou au bain-marie.

Chauffez le lait puis ajoutez la gélatine égouttée

Versez le lait sur le chocolat fondu puis mélangez.

Versez 80 g de crème montée sur le chocolat et mélangez à l’aide d’une maryse.

Coulez la mousse dans votre moule et tapez-le légèrement.

Réservez au congélateur pendant 30 minutes avant de passer à la mousse au chocolat noir.

La mousse au chocolat noir :

- 40 g de lait

- 1 g de gélatine

- 40 g de chocolat noir 70% 

- 80 g de crème fleurette

Préparation mousse au chocolat noir :

Mettez la gélatine à tremper dans un grand bol d’eau froide pendant 10 minutes.

Faites fondre le chocolat noir au micro-onde ou au bain-marie.

Chauffez le lait puis ajoutez la gélatine égouttée

Versez le lait sur le chocolat fondu puis mélangez.

Versez 80 g de crème montée sur le chocolat et mélangez à l’aide d’une maryse.

Coulez la mousse dans votre moule puis enfoncez doucement le biscuit au chocolat. Lissez si nécessaire.

Réservez l’entremets au congélateur pour la nuit.

Miroir au chocolat :

- 75 gr. d’eau

- 11 gr. de gélatine en feuilles

- 150 gr. de sucre

- 150 gr. de glucose

- 150 gr. de chocolat noir (Guanaja de Valrhona)

- 100 gr. de lait concentré sucré

Mettez la gélatine à tremper dans un grand bol d’eau froide 5 minutes.

Versez l’eau, le sucre et le glucose dans une casserole et portez à ébullition à 103°C

Retirez du feu, ajoutez le lait concentré sucré et la gélatine égouttée puis mélangez doucement pour ne pas incorporer d’air.

Versez sur le chocolat et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant, en essayant de ne pas incorporer d’air.

Utiliser votre glaçage au chocolat à 35 °C.

Dernier étape:

sortez le La Bûche du congélateur, démouler sur une grille versez généreusement le miroir de façon continue et rapide pour napper avant qu’il ne commence à figer, Si il est plat sur le dessus passez rapidement avant qu’il ne commence à figer, un coup de spatule pour enlever l’excédent de glaçage.

porté au congélateur toute une nuit.

Le lendemain le sorti du congélateur 4 heure avant la dégustation,  sans oublier de  décorée a votre gout.

Bon Appétit!

                        

Pudim Flan El Mandarim / Pudding Flan El Madarim

PUDIM FLAN (El Mandarim)

Ingredientes:

- 1 embalagem de El Mandarim que traz 2 carteiras

- 1 L de Leite

- 5 Ovos

- 6 colheres de sopa de Açúcar

Preparação:
Bater muito bem o açúcar, as gemas e o pó El Mandarim até obter uma massa homogénea.Entretanto leve a ferver o litro de leite. Quando levantar fervura, juntar a massa e dissolver muito bem para não ficar com grumos. Leve novamente ao lume mexendo sempre durante aproximadamente 3 ou 4 minutos até engrossar ligeiramente.
Retire do lume e junte as clara batidas em castelo, envolvendo suavemente até ficarem bem incorporadas.
Verta para uma forma caramelizada, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico.

Bom Apetite!

Muffins Américains aux Pépites de Chocolat / Muffins Americanos com Gotas de Chocolate

                    

La recette déjà ici

Morue a la Crème / Bacalhau com Natas

   La recette complète ici

                        

Ingrédients:

- 2 oignons

- 3 gros filets de morue dessaléHuile d’olive

- Pomme de terre en cubes frites

- 1 paquet de béchamel

- 1/2 paquet de crème elle vire

- Sel et poivre

Barras de Cereais Proteicas / Barres Cerealles Proteinées

    

Ingredientes:

• 200 gr. de flocos de aveia
• 2 bananas
• 2c.(de sopa) de Mel
• 100 gr. de amendoa em po
• 1c. (de café) de amendoa amarga
• 150 gr. de chocolate preto

Forno a 180°C. - 30 min

                             

Fritada de frango com arroz no Cookeo /Frittata de Poulet au Riz dans le Cookeo

Ingredientes:

- 2 coxas de frango

- 1 cebola

- 1 lata pequena de ervilhas

- 1 cubo de caldo de galinha

- 1 colher de chá de páprica

- 1 colher de chá de Ras El Hanout

- 300g de arroz basmati

- 400ml de água

- sal pimenta

 Preparação:

Comece por colocar o Cookeo en modo dourar e coloque um pouco de azeite no fundo.

verta dentro as coxas de frango e deixe dourar de ambos os lados.

corte a cebola em pedaços e adicione ao frango.

Misture e refogue por 5 minutos.

Adicione as especiarias, sal, pimenta e o cubo de caldo esfarelado.

Despeje a água e misture.

Inicie o modo de cozimento "Pressão" por 25 minutos.

Retire as coxas de frango e coloques a grelhar no forno a 160°C. durante 5 min.

Adicione o arroz e as ervilhas, misture e inicie o modo de cozedura "Pressão" durante 8 minutos.

Despeje em uma travessa.

Adicione as coxas de frango.

Bom Apetite!

                         

Tartelettes Proteines

                        

Ingrédients:

- 100 gr. de flocons d’avoine

- 1 yaourt nature 

- 2 c. (à soupe) de sucre roux

- Confiture au choix

- (Cette portion donne 9 cookies si besoin de plus il vous suffit de doubler les ingrédients)

Préparation:

Verser dans un récipient, les flocons d’avoine, yaourt et le sucre roux.

Mélanger le tout avec une fourchette, réaliser des boules avec vos mains (voir video) déposer sur un plateau allant au four fourré de papier sulfurisé.

Porter au four 20 min.

Bon Appétit!

Riz au Légumes et Chorizo dans le Cookeo / Arroz de Legumes e Chouriço no Cookeo

Ingrédients:

- 200 gr. de riz

- 1 poivron rouge

- 1/2 de choux blanc

- 1 oignon rouge

- 1/2 chorizo doux

- Paprika

- 1c. (à soupe) concentré de tomate

- 1 bouillon

- Sel, poivre

                            

Tarte Tiramisu

 

Bolo Nuvem de Iogurte / Gâteau Nuage au Yaourt

                    

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 c. (de sopa) de açucar pasteleiro
• 350 gr. de iogurte grego 
• 40 gr. de maizena
• 1 pacote de fermentp
• 1 c. de aroma de baunilha

Levar ao forno a 180°C durante 30 min.

                            

Pizza de Batatas Fritas / Pizza aux Frites

                       

Ingredientes:

-1 Saco de batatas fritas ao forno congeladas

- Fiambre

- Queijo ralado

- Molho pizza

- Queijo mozzarella

- Ovos

- Orégano, pimenta

Preparação:

Leve as batatas ao forno até ficarem quase assadas, retire e forre um prato que possa ir ao forno com as batatas frites, calque o fundo com ajuda de um copo.

Colo o queijo ralado sobre as batatas, seguindo do molho pizza, fiambre, queijo mozzarella, ovos, polvilhe com pimenta e orégano.

Leve ao forno a cozer até ficar douradinha.

Bom Apetite!

Crumble au Chocolat / Crumble de Chocolate

Ingrédients:

• 100 gr. Chocolat noir
• 2 oeufs
• 50 gr. De farine
• Sel
• 100 gr. Flocons d’avoine
• 50 ml de sirop d’érable
• 1 c. ( à café) de cannelle 

Four à 180°C. 10 min.

                           

Pâtes Complètes aux Champignons Poêles a l'ail et Persil / Macarrão Integral com Cogumelos Fritos, Alho e Salsa

                      

Ingrédients:

- 300 gr. de pâtes complètes

- 250 gr. de champignons de Paris émincés

- 1 gousse d’ail

- 1 c. (à soupe) de persil ciseléMa

- 2 C. ( à soupe) de crème liquide

- beurre

- sel et poivre

Préparation :

Faites chauffer l'eau pour cuire les pâtes…

Rincez et égouttez les champignons... pelez et émincez l’ail.

faites fondre un peu de beurre dans une poêle, ajoutez l'ail émincé et les champignons.

Laissez dorer à feu moyen 15 minutes…

Ajoutez le persil ciselé et la crème. 

Poivrez et laissez à feu doux.

Plongez les pâtes dans l'eau bouillante, salez et laissez cuire le temps indiqué sur l’emballage.

Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce aux champignons.

Bon Appétit ! 

Cookies com Nutella / Cookies aux Nutella

                      

Ingredientes:

- 70 gr. de manteiga amolecida

- 25 gr. de açucar 

- 25 gr. de açucar amarelo

- 1 ovo

- 200 gr. de farinha

- 1/2 fermento

- Nutella

Levar ao forno 20 min a 180°C.

Frango com Legumes no Forno / Poulet aux Legumes dans le Four

           

Ingredientes:

- 600 gr. De peitos de frango

- 4 batatas 

- 2 cenouras

- 2 pimentos vermelho e Verde

- 1 cebola vermelha

- 2 dentes de alho

- 60 ml de àgua

- 60 ml de azeite

- 1 c. de sopa de polpa de tomate

- 1c. café de alecrim

- 1c. de café de colorau

- 1c. cafe paprica

- Sal e pimenta

Forno a 210°C.durante 35 minutos

                      

Cookies Manteiga de Amendoim Proteicas / Cookies Beurre de Cacahuète Protéines

 

Ingredientes:

- 150 gr. de flocos de aveia

- 2 ovos

- 2 c. (de sopa) de manteiga de amendoim

- 100 gr. de gotas de chocolate

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 210° C.

Num recipiente, verta os ovos, a manteiga de amendoim, flocos de aveia e por ultimo as Gotas de chocolate.

Envolava tudo muito bem e com ajuda de duas colher (ver video) realize as cookies e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno a cozer durante 20 min 

Bom Apetite!

                        

Blanc de Poulet et ces Légumes au Four / Peitos de Frango com Légumes no Forno

                

                         

Ingrédients:

- 3 blancs de poulet

- 2 poivrons rouge et vert

- 1 oignon

- 250 gr. de champignons

- 2 courgettes

- Ail en poudre, sel, poivre, paprika, et concentre de tomate

- 70 ml de huile d’olive

Préparation:

Dans un plat allant au four déposer les blancs de poulet couper en cubes, les poivrons, champignons, oignon et les courgettes tout couper en morceaux.

Assaisonner, mélanger tout avec les mains et porter au four à cuire pendant 30 minutes, couvert d’une feuille de papier végétal.

Bon Appétit !

Bolo Kit Kat / Gâteau Kit Kat

                

Bolo realizado para festejar meu aniversàrio, uma delicia :-))

Ingredientes:

• 2 pacotes de bolacha maria
• 4 c. (de sopa) de Nutela
• 500 gr. de mascarpone
• 120 ml de natas
• Kit kat 10 barras
• 300 ml de natas
• 4 c. (de sopa) de açucar pasteleiro
• Kit Kat 4 barras

Levar ao frigorifico 8 horas ou toda a noite