Lombo de Porco Estufado com Legumes / Roti de Porc braisé aux Légumes

Um pratinho muito simples mas reconfortante  neste tempo de chuva !!!

Ingredientes :

-           1 lombo de porco

-          2 cl. de vinho branco

-          1 c. (de sopa) de massa de pimentão

-          Louro

-          ½ cebola picada

-          3 dentes de alho picados

-          Concentrado de tomate

-          Azeite

-          Salsa picada

-          Cenouras às rodelas

-          Repolho branco

-          Ervilhas

Preparação :

Tempere com pimenta, vinho , massa de pimentão, louro e sal.

Leve um tacho ao lume com azeite, junte o lombo de porco inteiro e deixe dourar.

Adicione a cebola, alho, concentrado de tomate, louro e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Junte a salsa e regue com a marinada, deixando cozer mais 15 minutos, acrescentando aos pouco àgua ce necesàrio.

Junte as cenouras, ervilhas e o repolho, deixe cozinhar mais 35 minutos, sempre verificando o molho e os temperos.

Retire o lobo, corte-o às rondelas e volte a colocar dentro do tacho por mais 10 minutos.

Retire do lume e sirva.

Bom Apetite !

depois do lombo dourado junte a cebola picada e o alho, deixe dourar um pouco e adicione os restantes ingredientes à excepção dos legumes, deixando cozer durante 10 minutos, regando com a marinada.....

verta os legumes dentro e deixe cozer 35 minutos....

retire o lombo , corte-o às fatias grossinhas e coloque dentro do tacho novamente por mais 10 minutos...

retire do lume e sirva, pode acompanhar com batas cozidas ou um arroz branco!

Carne de Boi à Tailandês / Boeuf Thaï

 Esta receita foi meu filhote mais velho que provou num restaurante e veio com ela para casa, me chatiando a cabeça para a realizar, agora pelo menos uma a duas vezes por mês tenho que a realizar pois o guloso està sempre reclamando o seu " Boeuf Thaï "

Ingredientes :
- 500 gr. de carne de boi
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ pimento vermelho
- ½ pimento verde
- 1 c. (de sopa) de oleo
- 1 c. (de sopa) de massa de pimentão
- 2 c. (de sopa) de molho soja claro
- 4 c. (de sopa) de molho soja escuro
- 2 c. (de sopa) de açucar
- 50 gr. de manjericão
- Gengibre fresco (a gosto, não coloquei )
- Aipo verde (a gosto, não coloquei )
- Salsa picada
- 1 c. (de sopa) de picante
- Sal e pimenta

Preparação :
Corte a carne de boi em laminas finas e reserve.
Corte os pimentos em laminas e o manjericão cortado groseiramente.
Leve a work ao lume verta dentro o oleo, a cebola e os alhos e deixe lourar.
Junte a massa de pimentão, os molhos soja, o açucar, sal e pimenta, envolva tudo muito bem.
Adicione a carne e o molho picante e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Junte os pimentos o manjericão, aipo, gengibre, salsa e deixe no lume por mais 5 minutos.
Retire do lume e sirva acompanhado com arroz branco.

Bom Apetite!

prepare as verduras e reserve... na work coloque a cebola e os alhos a lourar....

adicione a massa de pimentão, o açucar os molhos soja, sal e pimenta.....

Junte a carne e o molho picante e deixe cozinhar por 15 minutos....

Adicione os pimentos, manjericão, gengibre e a salsa, deixando cozinhar 5 minutos....

Verifique a cozedura da carne e dos legumes, se estiver cozido retire e sirva....

uma refeição muito simples e ràpida, espero que gostem....

pode acompanhar com arroz branco.....

Ervilhas Tortas à Moda da Isa / Pois Gourmands à la Façon d' Isa

Esta receitinha muito deliciosa foi  bastante apreciada por todos ca em casa, me foi dada pela minha querida amiga de coração a Isa do blog " A Paixão da Isa"
Muito obrigado amiga ficou 5*

Ingredientes :
- 120 gr. de bacon
- 60 gr. e chouriço
- 70 gr. de carne fumada
- 2 c. (de sopa) de concentrado de tomate
- 1 cebola picada
- 1 tassa (de café) de cerveja
- 300 gr. de ervilhas tortas
- Azeite - pimenta

Preparação :
Colo um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada, deixe alourar.
Junte o bacon, carne fumada, chouriço, cerveja , uma chàvena de àgua e o concentrado de tomate, mexa e deixe cozinhar 5 minutos.
Adicione de seguida as ervilhas , envolva e verifique se necesita de sal (eu não coloquei derivado ao bacon e não necesitou de sal ).
Deixe cozinhar em lume brando até ficar com a quantidade de molho que você desejar ( para mim foi um molho cremoso).
Retire do lume e sirva de imediato, pode acompanhar com um arroz seco.

 Bom Apetite !

prepare o inico da receita deixando cozinhar 5 minutos , depois junte as ervilhas, verificando o tempero....

deixe cozinhar em lume brando até ficar com o molho a seu gosto....

acompanhei com arroz seco, fica uma refeição muito saborosa e simples de realizar.

Filet Mignon a Sichuanaise

Para comesar a semana trago um filet mignon mt simples de realizar fica uma refeição mt saborosa!!!!

Ingredientes :

-         4 filets mignons

-         200 gr. de alho francês

-         1 pimento verde

-         1 pimento vermelho

-         2 cebolas

-         4 dentes de alho

-         5 c. (de sopa) de soja

-         1 c. (de sopa) de açucar

-         1 cubo de knorr de frango

-         Azeite

-         Sal e pimenta

Preparação :

Cortar os filets mignons aos bocados e colocar dentro da wok com o azeite e deixe dourar em lume forte.

Enquanto a carne coze prepare os legumes, corte os pimentos aos cubos, pique a cebola e os alhos e corte aos bocados o alho francês.

Retire a carne da wok e reserve.

Verta dentro da wok os legumes e deixe cozer durante 10 minutos, mexendo de vez em quanto.

Junte o molho soja, o vinho, o açucar e o knorr diluido em 6 colheres de sopa de àgua.

Verifique o sal e adicione a carne, envolva tudo com cuidado, cobra e deixe cozer por mais 15 minutos.

Retire do lume e sirva, pode acompanhar com arroz branco.

Bon Apetite!

lave e corte os legumes.....

corte a carne e tempere-a.....

coloque o filet mignon na wok juntamente cm o azeite e deixe dourar.....

retire e reserve.....

verta dentro da wok os legumes e deixe cozer 10 minutos.....

junte o vinho, knorr diluido com àgua, açucar, àgua (se necessàrio) e o molho soja.....

adicione o filet mignon, verifique os temperos e deixe cozer por mais 15 minutos....

sirva de imediato, pode acompanhar com arroz branco, fica uma refeição muito saborosa!!!!!

Rôti de Porc sce BBQ / Lombo Assado com Molho BBQ

Encore une différente façon de cuisinner sont rôti, simples et une vrai délice!!!!!

Ingrédients :

-         1 rôti de porc

-         2 c. (à soupe) de margarine

-         2 c. (à soupe) de cassonade

-         4 c. (à soupe) de crème fraîche

-         2 c. (à soupe) de vinaigre blanc

-         1 oignon couper en demi- lunes

-         1 gousse d’ail émincer

-         ¼ d’une tasse (à café)  de jus de citron

-         ¾ de la même tasse de ketchup

-         1 c. (à thé) de moutarde de Dijon

-         1 tasse d’eau

-         Sel, poivre

Préparation :

Placer votre rôti dans un plat en pyrex.

Dans un récipient versez tous les ingrédients pour la sauce.

Couper l’oignon en demi-lunes et additionnez-le a la sauce ainsi que la gousse d’ail émincer, mélanger le tout.

Versez toute cette préparation sur le rôti.

Portez au four à cuire a 180°C. Pendant 1h30

N’oubliez pas d’arrose le rôti de temps à temps et de le retourner.

Retirez le rôti du four, coupez le en tranches et servez aussitôt.

Bon Appétit !

mélanger tous les ingrédients pour la sauce dans un saladier et additionner l'oignon....

versez la sauce sur votre rôti.......

portez au four a cuire environ 1h30......

 gardez un peut de la sauce de la cuisons......
coupez le rôti et versez la sauce par dessus

servez aussitôt, un rôti simple qui a fait un grands succès a la maison!!!!!

Spare Ribs

Esta receita jà foi realizada, mas à bastante tempo por isso decidi colocar-la novamente porque acho que merece ser relembrada, pelo seu sabor delicioso, é uma preperação bastante demorada mas vale a pena, foi retirada deste blog da minha grande amiga Cindy que se encontra nos USA aqui fica o link  desta receitinha, e porque não ficarem por la visitando seu cantinho que està repleto de delicias, é um blog fantàstico que não me canso de o visitar, Cindy um grande obrigado por esta receitinha tão apreciada ca em casa e jà foi realizada mts.... mts.... vezes, beijinhos grandes amiga!

Ingredientes :
- Entrecosto
- Clorau
- Sal e pimenta
- 3 dentes de alho bem picadinho ou alho em po
- Molho barbecue
- Vinho muscatel

Preparação :
Coloque a carne dentro de um recipiente e tempere-a de sal, pimenta clorau, alho e o vinho muscatel, deixe marinar durante 2 horas no frigorifico.
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Forre um tabuleiro com folha de aluminio, coloque a carne dentro e cubra tudo com mais aluminio.
Leve ao forno durente 2 horas.
Ao fim deste tempo retire a carne do forno e barre a carne de ambos os lados com o molho barbecue, embrulhe a carne em aluminio e leve novamente ao forno por mais 30 a 45 minutos.
Retire do forno e sirva de imediato.

 Bom Apetite!

tempere a carne e deixe repousar no frigorifico durante 2 horas......leve ao forno num tabuleiro forrado por baixo com aluminio e coberto por cima novamente com aluminio.....

barre a carne com o molho barbecue de ambos os lados generosamente......

embrulhe cada pedaço de carne individualmente em folha de aluminio e leve novamente ao forno por mais 30 a 45 minutos.......

retire do forno desembrulhe do aluminio.......

corte a carne e coloque-a num prato de servir.......

uma carne deliciosa e muito tenrrinha, este metodo de cozer é uma excelente sugestão fica mesmo, mesmo uma delicia, aconselho a exprimentarem, não se vam arrepender......

Uma excelente sugestão para este fim de semana prolongado!!!
Bom fim de semana a todas (os) aproveitem bao maximo!!!!