Bolo dos Anjos / Gâteau des Anges

Um super bolo muito fofinho parece un molotof mas não é, fica com um aspecto de esponja macia, super delicioso!

Ingrdientes:

- 1 xícara de açúcar granulado

- 1/4 colher de chá de sal

- 1 xícara de farinha de bolo (peneirada)

- 12 claras de ovo grandes (temperatura ambiente)

- 1/3 xícara de água morna

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa (opcional)

- 1 ½ colher de chá de creme de tarte

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

No robot, vire o açúcar por cerca de 2 minutos até que fique superfino.

Peneire metade do açúcar com sal e farinha de bolo, reservando o restante açúcar.

Na tigela do robot, misture as claras, a água, os extratos e o creme de tarte. 

Misture por cerca de 1 minuto a baixa temperatura.

Peneire lentamente o açúcar reservado, batendo continuamente em velocidade média.

Depois de atingir picos médios, peneire a mistura de farinha o suficiente para tirar o pó da parte superior da espuma. Usando uma espátula, envolva  delicadamente.

Continue até que toda a mistura de farinha esteja incorporada.

Despeje cuidadosamente a mistura em um molde de tubo não lubrificado.

Asse por 35 minutos antes de verificar o cozimento com um espeto de madeira. (Quando inserido a meio caminho entre a parede interna e a externa, o espeto deve sair seco).

Deixe esfriar dentro do forno mas invertido pelo menos uma hora antes de desenformar.

Bom Apetite!

Pâtes Fraiches aux Bresaola / Macarrão Fresco com Bresaola

Ingrédients:

- 250 gr. de pâtes fraiches

- 6 tomates cerises couper en deux

- Basilique

- 2 tranche de Bresaola

- Poivre

Préparation:

Faites cuire les pâtes fraiches 3 minutes sans sel, égoutter-les déposer dans un plat, laver les tomates cerises et couper en deux, déposer sur les pâtes, déposer quelques feuilles de basilique, et en dernier des morceaux de bresaola et saupoudrez de poivre.

Bon Appétit! 

Migliaccio Bolo de Sêmola com Ricota / Migliaccio Gâteau de Semoule à la Ricotta

Um bolo perfeito, nem é cheesecake, nem flan é simplesmente um bolo dois em um, pratico, simples de realizar, uma dleicia!

Ingredientes:

- 500 ml de leite

- 500 ml de água

- 40 gr. de manteiga

- 200 gr. de sêmola fina

- 4 ovos

- 200 gr. de açúcar

- 250 gr. de ricota

- 1 raspa de limão - arôma baunilha

- 1 pitada de sal

Preparação:

Em uma panela, leve a ferver o leite, a água, a manteiga e as raspas de limão.

Abaixe o fogo e verta a sêmola, mistur com ajuda de uma colher de varas durante 5 minutos, a mistura vai engrossar e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Usando uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até que a mistura fique branca.

Despeje a ricota, misture novamente.

Adicione a sêmola cozida, o arôma  baunilha e uma pitada de sal.

Despeje a mistura em uma forma redonda  de 24 cm préviamente untada e leve ao forno entre 50 a 60 minutos de cozimento.

Aguarde o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Polvilhe com açúcar pasteleiro para decorar.

Leve ao frigorifico até ao momento de servir.

Se desejar pode realizar un coulis de framboesa para acompanhar.

Bom Apetite!

Hamburger Vegan

Un plat très simples à réaliser ce sont les repas de mon fils Dany qui adore le vegan et ces hamburgers sont un délice, bien sur c'est lui qui a cuisiner et prépare sont plat, j'ai gouter et j'avoue que l'hamburger vegan c'est pas mal!

Panqueca Americana / Pancakes Américaine

Ingredientes:

1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo

1 c. (de sopa) de açúcar

3 c. (de chá) de fermento em pó

2 ovos levemente batidos

1 xícara de chá de leite

2 c. (de sopa) de manteiga derretida

Pitada de sal

Óleo para untar

Preparação:

Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal

Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga

Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso

O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente

Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Bom Apetite!

Fondant au Chocolat et Fromage Blanc / Fondant de Chocolate com Queijo Branco

Ingrédients:

- 200 de chocolat noir

- 4 oeufs

- 50 gr. de sucre roux

- 30 gr. de farine

- 200 gr. de fromage blanc

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Fondre le chocolat en bain marie ou au micro-ondes.

Battre les oeufs avec le sucre roux, ajouter la farine et le fromage blanc; mélanger bien à l’aide d’un fouet.

Ajouter le chocolat fondu, mélanger de nouveau

Battre les blancs en neige et additionner délicatement a la préparation, Verser dans le moule et porter au four à cuire pendant 30 minutes.

Retirez, démouler et décorée a votre gout.

Vous pouvez le servir avec de la crème anglaise ou nature.

Bon Appétit!

Bolo de Queijo Philadelphia com Framboesas / Gâteau au Fromage Philadelphia et Framboises

Um bolo agradavel, fresco e legeiro para ajudar a passar estes dias de quarentena que não sam faceis para ninguem, tenham o maximo de cuidado com voces e os vossos proximos, coragem a todos

Ingredientes:

- 800 gr de queijo philadelphia

- 4 ovos inteiros

- 100 gr de farinha

- 100 gr de açúcar fino

- 30 gr de açúcar de baunilha

- 1 pitada de sal fino

- 300 gr de framboesas frescas ou congeladas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 150°C. 

Cubra uma forma com papel manteiga. 

Separe as claras das gemas.

Em uma tigela, bata as gemas com os açúcares até a mistura ficar branca e dobrar de volume, aos poucos, adicione a farinha e o queijo branco, misture bem. 

Cobra as framboesas com um pouco de farinha e adicione-as suavemente à mistura.

Bata as claras em neve firmes com uma pitada de sal fino. 

Incorpore suavemente com uma espátula na preparação do queijo.

Despeje a mistura a forma e leve ao forno por 50 minutos. 

Deixe o bolo esfriar a temperatura ambiente e coloque-o no frigorifico toda uma noite.

No momento da degustação, desenforme, coloque em um prato, polvilhe com açúcar pasteleiro.

Bom Apetite!