Poulet au Blé et Légumes / Frango Com Cereais de Trigo e Legumes

Origine de la recette ici: " Ma Fleur D'oranger"

Ingredients

- 600 gr. de blanc de poulet

- 2 courgettes

- 2 à 3 poivrons couleurs

- 250 gr. de sauce tomate ou tomates concassées

- 200 gr. de blé précuit

- 2 oignons

- 2 gousses d’ail

- 2 brins de thym frais

- 1 c.à café de paprika

- 1/2 c. à café poivre

- sel

- 4 c.à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Émincer les oignons, couper le poulet en cubes.

Nettoyer les poivrons et les couper en morceaux. Couper les courgettes en rondelles et l’aubergine en dés.

Chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une grande poêle, faire dorer le poulet 5 mn avec sel poivre et paprika.  Réserver, ajouter un peu d’huile dans la poêle, les oignons,  poivrons, aubergine , courgettes, l’ail et le thym ,laisser 5 mn à feu moyen en remuant. Ajouter le blé, remuer  5 min.

Remettre la viande, ajouter la sauce tomate, . Mélanger et cuire 5 mn.

Mouiller d’eau à hauteur, et cuire 20 mn à frémissement. ajouter de l’eau si besoin.

A la fin de la cuisson le blé doit absorber la totalité du liquide.

Bon Appétit !

Cheesecake de Caramelo Salgado / Cheesecake au Caramel Beurre Salé

Um Cheesecake de caramelo salgado, foi o bolo que escolhi para o aniversàrio do meu filhote Dany, foi bastante apreciado por todos menos por mim, não sou muito amante de doces, provei mas não foi muito a meu gosto, ele foi realizado aos gostos do aniversariante não aos meus :-)

Ingredientes:

- 1 pacote de 300 gr de biscoitos de chocolate

- 50 gr de manteiga

- 40 cl de natas ao mascarpone

- 400 gr filadélfia,

- 3 folhas de gelatina

- 1 c. (desobremesa) de baunilha em po

- 4 c. (de sopa ) de açúcar pasteleiro

Ingredientes para o caramelo com manteiga e sal:

- 160 gr de açúcar

- 20 cl de creme fraîche

- 60 gr de manteiga semi-salgada

- 1/2 colher de chá de flor de sal

- escolha de pedaços de chocolate (Snikers, Mars, maltesers,chocolate caramelo ...)

Preparação do Caramelo:

Aqueça o açúcar em uma panela pequena até caramelizar, aqueça o crème fraîche em paralelo em outra panela, assim que o caramelo tiver uma cor agradável, retire-o do fogo e despeje o creme fraîche e misture muito rapidamente com uma colher de pau. 

Adicione a manteiga e leve novamente a fogo baixo, misturando bem, adicione a flor de sal e reserve.

Triture os biscoitos, adicione a manteiga derretida e verta no fundo da forma.

Preparação do creme:

Reserve 5 c. de sopa de natas em uma tigela, aqueça no microondas e adicione a gelatina previamente embebida em água fria e espremida, misture esta preparação vigorosamente para que a gelatina seja bem incorporada ao creme líquido.

Monte as natas em chantilly com açúcar de confeiteiro e a baunilha en po, após 1 ou 2 minutos, adicione as 5 c. de sopa de creme líquido misturado com gelatina.

Enquanto o chantilly estiver subindo, relaxe a Filadélfia em um recipiente usando uma maryse de silicone.

Depois que o creme crescer, adicione gradualmente a Filadélfia e o caramelo (reserve um pouco de caramelo para a decoração) adicione o chocolate cortado em pedaços, enquanto continua a bater, de modo a obter uma mistura homogênea.

Despeje a preparação na forma sobre os biscoitos, alise a superfície e reserve durante a noite ou 4 horas no congelador.

No dia seguinte retire do congelador, desenforme e decore com caramelo que reservou e chocolate.

Leve ao frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite!

Refeição Saudàvel / Repas Healthy

Uma refeição saudàvel, pràtica e rapida... perfeita apos  uma sessão de desporto, esta refeição pode servir de seu jantar!

Ingredientes:
- 2 fatias de pão integral com cereais
- 1/2 abacate desfeito
- 2 ovos meios cozidos
- 2 fatias de salmão fumado
- sementes de papoila
- salada a seu gosto
- sumo de limão

Preparação:
comece por colocar os ovos a cozer durante 6 minutos.
Torrar o pão na torradeira, esmague metade de um abacate com ajuda de un garfo e barre o pão.
Coloque o salmão sobre o abacate, seguindo dos ovos, verta por cima as sementes de papoila e complete seu prato com salada a seu gosto, regue com sumo de limão.

Bom apetite!

Pâte à Crêpes Extra - Crêpes Sucrés Salée / Massa Crêpes extra - Crêpes Doces e Salgadas

vos crêpes seront une réussite parfaite avec cette pâte, a la maison pour la chandeleur ont a fait des crêpes sucrées et salée, ont c'est bien régaler!

Ingrédients:

- 150 gr. de farine

- 50 gr. de maïzena

- 4 oeufs

- 30 cl de lait

- 3 cuillères à soupe de beurre fondu

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 c. (à café d’extrait de vanille)

Préparation:

Mélanger la farine, la maïzena, la levure, le sucre et le sel.

Ajouter les oeufs battus en omelette et en suite délayer

avec le lait et le beurre, mélanger bien à l’aide d’un fouet

Laisser reposer au minimum 1 heure.

Au moment de faire les crêpes, ajouter un peu de lait car la pâte s'est épaissie

pendant le repos.

Vous pouvez les déguster sucrée ou salée.

Bonne Dégustation!

Cuisse de Dinde à la Moutarde Ancienne, Pommes Duchesse à la Truffe Blanche / Perna de Peru com Mostarda Antiga, Batata Duquesa de Trufa Branca

Ingrédients:

 - 1 belles cuisses de dinde

- Huile d’olive

- Du thym frais

- Sel et poivre noir du moulin

  La marinade:

 - 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

- 2 c. à soupe d'huile d'olive
 

Préparation: 
Préchauffez le four à 170°C.

Dans un bol, mélangez la moutarde et l'huile d’olive.

Dans un plat allant au four déposer la cuisse de dinde, salez, poivrez les cuisses de dinde. 

A l’aide d’un pinceau badigeonnez-les de marinade, laissez la viande mariner minimum 30 minutes.

Mettre au four pendant 1 heure environ. A mi-cuisson, retournez les cuisses et arrosez-les de jus afin qu’elles prennent une jolie couleur dorée, si pas accès de jus ajouter un peut de huile d’olive.

A la sortie du four, laissez la viande reposer une dizaine de minutes avant de passer à la découpe des tranches.

Servir chaud, j’ai choisie d'accompagner avec des haricots verts et des pommes duchesse à la truffe blanche, un vrai délice.

Bon Appétit!

Brownies de Chocolate com Gotas de Chocolate / Brownies au Chocolat et Pépites de Chocolat

Esta Brownies são uma verdadeira delicia que derrete na boca!

Ingredientes:

- 100 gr. de chocolate

-1 c. (de sopa) de cacau em pó

- 2 ovos

- 30 gr. de farinha

-30 gr. de manteiga (salgada para mim)

- 80 gr. de açúcar

- 1 c. (de chá) de fermento em pó

- 200 gr. de pepitas de chocolate

 Preparação:

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o cacau.

Derreta a manteiga com o chocolate no microondas.

Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar por 5 minutos, a mistura deve dobrar de velume.

Misture delicadamente as 2 tigelas, levantando a massa sem mexer muito.

 Adicione o chocolate derretidoe misture.

Junte as gotas de chocolate e envolva novamente.

Coloque a massa em formas (silicone para mim). 

Coloque no forno quente por 10 minutos a 180°C. os biscoitos devem ter uma superfície rachada com um centro macio ao toque.

Bom Apetite!