Entremets Tiramisu

Apos uma pausa no blog, cà estou novamente para mais uma partilha com este delicioso Entremets ao Tiramisu,  bolo de aniversàrio do meu filho mais novo, ficou simplesmente uma delicia!

Ingredientes:

Base biscoito:

- 4 ovos, 

- 120 gr. de farinha

- 120 gr. de açúcar

- 2 colheres de sopa de leite

Preparação da base:

Pré-aquecer o forno a 200 ° C.

Séparer as gemas das claras.

Bata as claras em castelo

misture as gemas com o açúcar, em seguida, adicione a farinha e leite, envolva tudo novamente com ajuda de uma colher de varas.

Adicione as claras batidas em castelo.

Verta dentro de uma forma e leve ao forno a cozer 20 minutos.

Deiche arrefecer dentro da forma, depois desenforme dividao biscoito em dois e coloque o primeiro disco sobre um prato de servir, coloque um disco amovivel em volta da base e reserve o segundo disco.

Para o xarope de imersão:

- 4 xícaras de café expresso

- 1 colher de chá de café solúvel

- 2 colheres de sopa de rum

Preparação de xarope de preparação:

Aqueça o café e adicione o café solúvel e amaretto, deixe esfriar.

Ingredtientes  creme de mascarpone:

- 375 gr. de mascarpone

- 30 cl creme líquido (natas)

- 3 ovos

- 75 gr. de açúcar

- 4 a 5 folhas de gelatina

Preparação do creme de mascarpone:

Reidratar a gelatina em uma tigela com água fria por 15 minutos antes de usar.

Separe as claras das gemas e bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar branca.

Pegue uma colher de sopa de mascarpone e aqueça no microondas e adicione a gelatina escorrida, misture bem até a gelatina estar bem dissolvida.

Misture o mascarpone restante com as gemas brancas e adicione a gelatina misturada com o mascarpone, deixe esfriar.

Bata o creme líquido em chantilly firme e adicione-o suavemente à mistura anterior.

Bata as claras e adicione-as suavemente a mistura deve ser muito homogênea e aérea.

Montagem do entremts:

Molhe bem o primeiro disco com o xarope, verta metade do crme mascarpone e polvilhe por cima com cacau, coloque o segundo disco embibido do restante xarope e verta o restante creme mascarpone por cima.

Leve ao congelador uma noite.

No dia seguinte retire do congelador pela manhã, desenforme, decore a seu gosto e guarde no frigorifico até ao momento de servir (comvém que descongele no frigorifico).

Bom Apetite!

Blog en Vacances / Blog em Férias

Est à présent arrivée la période des vacances et je tenais à souhaiter de très bonnes vacances à tous ceux d'entre vous qui auront la chance de partir. 
Profitez de ses vacances tant méritées pour vous adonner à vos passe temps favoris, passer de bons moments en famille et faire ce que vous aimez. 
Je suis convaincue que les vacances sont des moments indispensables à la vie. 
Elle permettent à tout de recharger ses batteries et de s'aérer l'esprit. 
Je vous souhaite donc bonnes vacances à tous et bon courage à ceux d'entre vous qui resteront travailler pendant cette période. 
Amicalement, Beth 

Agora é a hora das férias e eu queria desejar a todos aqueles que têm a chance de sair.
Aproveite suas férias tão necessárias para desfrutar de seus hobbies favoritos, divirta-se com sua família e faça o que você ama. Estou convencida de que as férias são momentos indispensáveis ​​da vida. Permite que todos recarreguem suas baterias e areje a mente. Desejo a todos boas férias e boa sorte para aqueles que estarão trabalhando durante este período. Amicalmente, Beth

Flan au Goût Café / Flan Sabor Café

Ingrédients:

- 3 sachets de pouding instantanés "El Mandarim"

- 10 c. (à soupe) de sucre

- 3 c. (à soupe) de café soluble en poudre (j'ai utilisé "Brasa")

- 1 litre de lait

- Caramel liquide

Préparation:

Mélangez la poudre du pudding "El Mandarin" avec le sucre et le café. Ajouter une petite quantité de lait et envelopper le mélange. 

Ajouter le lait restant et mélanger à nouveau.

Verser la préparation précédente dans une casserole et porter à ébullition en remuant constamment, laisser bouillir 4 minutes sans arrêter de remuer. Retirer du feu.

Graisser le moule de caramel liquide, verser le mélange dans le moule et laisser refroidir.

Portez au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il se solidifie.

Démouler au moment de servir.

Bon Appétit!

Cake de Chocolate Branco e Avelãs / Cake au Chocolat Blanc et Noisettes

Ingredientes

- 200 gr. de farinha

- 3 ovos inteiros

- 1 saqueta de fermento em pó

- 1 pitada de sal fino

- 120 gr. de chocolate branco

- 2 pacotinhos de açúcar de baunilha

- 20 cl de creme líquido (natas)

- 120 gr. de avelãs descascadas

Preparação:

Pré-aqueça o forno à temperatura 180°C.

Derreta o chocolate branco em banho-maria com 5 cl de creme líquido (natas).

Alise a mistura, esmague as avelãs.

Em uma tigela, bata os ovos inteiros com açúcar de baunilha e uma pitada de sal fino, aos poucos, adicione a farinha e o fermento, em seguida, as natas, misture. 

Adicione o chocolate branco derretido e misture novamente, adicione as avelãs à mistura.

Barre uma forma de Cake inglês com papel vegetal, despeje a massa e coloque o bolo por cerca de 30 a 35 minutos no forno.

Desenforme ao sair do forno, e antes de servir pode polvilar com açucar pasteleiro.

Bom Apetite!

Pudding au Chocolat / Pudim de Chocolate

Ingrédients:

- 1 boîte de lait concentré

-400 ml de lait (utiliser la boîte de lait concentré comme -unité

de mesure)

- 3 oeufs

- 3 c. (à soupe) de chocolat en poudre

- 1 c. (à soupe) de cacao

- caramel liquide

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Passez le caramel liquide partout à l’intérieur du moule et

réserver.

Dans un récipient battre à l’aide d’un fouet, le lait concentré, le

chocolat, le cacao, le lait et les œufs.

Verser le mélange dans le moule et portez au four à cuire en

bain-marie pendant 45 min.

Laisser refroidir, démouler et garder au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon Appétit!

Salade au thon / Salada de Atum

Ingrédients:

- 2 boites de thon

- salade verte

- 2 tomates

- 3 oeufs durs

- persil

- poivre et sel

- vinaigrette 

Préparation:

Laver et essorez la salade, essorez le thon pour en extraire le huile.
Couper les tomates, les oeufs durs en quart, hachez finement le persil .

Mélangez tous les ingrédients et assaisonner avec la vinaigrette.

Bon Appétit!

Cheesecake de Framboesas / Cheesecake aux Framboises

Hoje partilho com vocês este delicioso cheesecake com un coulis diferente do habitual, mais simples de realizar, cheesecake ca em casa é sempre muito bem recebido!

Ingredientes Para o biscoito:

-150 gr. manteiga

- 80 gr. manteiga derretida

Ingredientes para a Mousse:

- 4 folhas de gelatina

- 10 cl de água

- 75 gr. açúcar refinado

- 1 limão amarelo

- 600 gr. Queijo Filadélfia

- 200 gr. framboesas congeladas

Ingredientes para o Coulis:

- 10 cl de água

- 50 gr. de açúcar

- 1 vagem de baunilha

- 100 gr. framboesas congeladas

Preparação do Biscoito:

Esmagar os biscoitos e misturar com a manteiga derretida.

Forre o fundo de uma forma com círculo e reserve.

Preparação da Mousse:

Coloque as folhas de gelatina para amaciar em água fria.

Em uma panela, ferva a água, o açúcar, as raspas e o sumo de limão.

Em seguida, adicione as folhas de gelatina escorridas jà fora do fogo, reserve.

Trabalhe o queijo com um batedor para alisá-lo e adicione as framboesas inteiras, misture delicadamente e depois junte a calda e misture bem.

Despeje a mistura sobre o biscoito e leve ao congelador por 3 horas ou toda a noite.

Preparação do coulis:

Em uma panela, colocar a ferver a vagem de baunilha, a água e o açúcar, retirar do lume e deixe em infusão durante 15 minutos, em seguida, retire a vagem de baunilha e verta o líquido sobre metade das framboesas.

Misture até ficar homogêneo e, em seguida, filtre.

Cubra o cheesecake com coulis e decore com framboesas inteiras.

Mantenha no frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite!