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mardi 14 octobre 2014

Pommes de Terres et Saucisses en Gratin / Gratinado de Batatas com salchichas

 Un repas bien simple, pratique qui plait beaucoup aux enfants!!!

Ingrédients :
-  500 gr. de pommes de terres  cuites à l’eau
- 10 saucisses légèrement grillé
- 1 oignon couper en demi-lunes
- 6 œufs battus
- Sel et poivre
- Beurre
- Coriandre
- 1 boule de mozzarella râper
- Ketchup

Préparation :
Une foi les pommes de terre cuites et coupez en morceaux, les saucisses grillée et couper et l’oignon coupez et légèrement cuit à la poêle dans un peut de beurre, mélanger tout sa dans un grand récipient.
Préchauffer le four à 180°C
Dans un deuxième récipient versez les 6 œufs, le sel et poivre ainsi que la coriandre  et battez-les un peut avec le batteur électrique.
Versez sur les pommes de terres et mélanger délicatement.
Beurré un plat en pyrex et versez tout à l’intérieure.
Portez au four à cuire environ 45 minutes, 10 minutes avant la fin du temps parsemer la superficie du plat avec de la mozzarella râper et laissez au four encore 10 minutes.
Retirez et servez aussitôt accompagner d’une petite salade.

Bon Appétit !









vendredi 10 octobre 2014

Tarte Tatin à Minha Maneira / Tarte Tatin à Ma Façon

Hoje trago uma tarte tatin uma das mais antigas e famosas tartes em França!
realizada de maneira um pouco diferente, a unica diferença é no caramelo pois não o fiz é de compra, eu e o caramelo caseiro temos màs recordações jà faz tempo que divorciamos....igualmente o açúcar baunilha, canela e o sumo de limão mas o resultado é o mesmo ou ainda mais saborosa

Ingredientes:
- 8 maçãs
- 1/2 sumo de limão
- 90 gr. de margarina
- 100 gr. de açúcar
- 4 pacotinhos de açúcar baunilha
- Caramelo liquido (de compra)
- 1 massa folhada
- Canela

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180° C.
Retire a pele e caroços às maçãs, divide-as a meio, coloque-as dentro de um recipiente e verta sobre elas o sumo de limão para que não escuresam.
Coloque uma sertã ao lume, verta dentro a margarina e os açucares, deixe ferver até ganhar uma cor loirinha.
Coloque dentro as maçãs e deiche-as caramelizar virando-as cuidadosamente de vez enquanto.
Barre uma forma a tarte com caramelo liquido.
Quanto loirinhas as maçãs, retire-as com cuidado da sertã e coloque-as na tarteira sobre o caramelo, de maneira que fiquem com o interior virado para baixo, polvilhe as maçãs com canela.
Cubra-as com a massa folhada tenha o cuidado de dobrar as bordas da massa para o interior a recubrir as maçãs.
Pique a massa com um garfo e realize no meio um boraquinho para que o vapor ao cozer possa sair.
Leve ao forno  até a massa folhada ficar cozida e douradinha a seu gosto.
Retire a tarte do forno, deixe amornar e tenha o máximo de cuidado ao desenformar para não se queimar com o caramelo.
Se desejar pode barrar a tarte com geleia de maçã (como eu fiz) ou outra geleia qualquer.
Leve ao frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite!















mardi 7 octobre 2014

Stroganoff de Frango / Stroganoff de Poulet



Receita retirada do site "Le Journal des Femmes" proposta por Christele Perrin à qui je remercie ce partage tan apprécier à la maison, un grand Merci!

Ingredientes :
 - 6 peitos de frango 
 - 30 gr. de margarina 
 - 2 cebolas grandes 
 - 2 dentes de alho 
 - 250 gr. de cogumelos Paris 
 - Paprika 
 - 25 cl de natas 
- uma boa colher de sopa de concentrado de tomate 
-  Salsa 
-  Sal e pimenta 

Preparação :
Numa sertã, verta a margarina e deixe dourar a cebola e o alho picados.
Adicione os peitos de frango aos cubos, virando ocasionalmente para dourar. 
Verta os cogumelos, polvilhe com páprica e deixe cozinhar mais alguns minutos. 
Junte as natas e o concentrado de tomate e deixe  ferver um pouco mais. 
Tempere com Sal e pimenta, adicione a salsa picada, envolva novamente. 
Retire e sirva ;

Bom Apetite !









jeudi 2 octobre 2014

Gelée et Marmelade de Pommes / Geleia e Marmelada de Maçã



Ingrédients:
- 3 kg de peaux et trognons de pommes
- 1 kg de sucre

Préparation:
versé les peaux et les trognons des pommes à l'intérieur d'une casserole, recouvrez-les de l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les peaux soient complètement cuites.
Retirer du feu égoutter l'eau à l'aide d'un passoire, vers un recipient.
Versez l'eau égoutter dans la casserole, ajouter le sucre et porter à ébullition, laisser bouillir entre 1 à 2 heures pour obtenir un point de perle.
Retirer du feu et verser dans les pots.
Bien les fermez  et retournez-les à l'envers, laisser refroidir.
Gardez-les dans un local à température ambiante.

Bonne Dégustation!



La recette de la marmelade aux pommes existe déjà dans le blog ici j'ai juste ajouter quelques ingrédients de plus, j'aime changer d'une recette a l'autre, toujours des nouveaux saveurs!
La marmelade c'est la même recette que la pâte a coing réaliser avec des pommes.


Ingrédients:
- 5 kg de pommes
- 3 kg de sucre
- 6 sachet de sucre vanille
- 3 c. (à soupe) de jus de citron
- 1 c. (à soupe) de gousse de vanille
- 2 c. (à soupe) de cannelle

le méthode de préparation c'est toujours le même, pour ceux qui ne connaissent pas il suffit de regarder dans le link en haut.
Bonne réalisation!


mardi 30 septembre 2014

Salade de Poulet Grillé / Salada de Frango Grelhado

Une simple salade très légère et bien agréable quand le soleil se fait sentir!!!

Ingrédients:
- 2 grands escalopes de poulet
- 2 tranche de jambon
-  fromage couper au cubes
- cranberries
- salade

Préparation:
c'est très simple, vous avez juste à faire grillé vos escalopes de poulet et composer votre salade.




vendredi 26 septembre 2014

Farturas

 As vezes bate uma grande saudade de comer estas coisinhas tam deliciosas que se encontram facilmente nas festas tradicionais em Portugal, ficaram com o mesmo sabor, valeu mesmo as ter realizado, matou as saudades!!!

Ingredientes:
- 500 gr. de farinha
- 5 gr. de sal
- 3 gr. de bicarbonato
- 3 gr. de fermento em po
- água bem quente (não a ferver)
- açúcar, canela
- oleo

Preparação:
Num recipiente, misture a farinha, sal, bicarbonato e o fermento, envolva tudo.
Junte a água e envolve tudo muito bem com uma colher de varas até obter uma massa bem lissa.
Coloque um tacho ao lume com óleo e deixe aquecer bem.
Verta a massa dentro de um saco pasteleiro com o bico estrela mais larga.
Frite as farturas até ficarem douradinhas.
Retire e coloque-as a escorrer em papel absorvente para enxugarem bem do oleo.
Polvilhe-as com bastante canela em po e açúcar pasteleiro.
Servir de preferência quentes.

Bom Apetite!