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vendredi 8 mars 2013

Entremet de Limão Verde com Framboesas / Entremet au Citron Vert et Framboises

Este entremet foi realizado para o aniversàrio do meu marido no dia 22 de fevereiro, um bolinho muito apreciado por todos, legeiro e mt saboroso!!!!!
a receita foir tirada de um blog  Francês, je remercie le blog Culinaire Amoula !!!
como se costuma dizer sem trabalho não à nada e este entremet é a prova, pois é trabalhoso mas valeu mesmo, ficou fantàstico e mt do agrado do aniversariante!!!!


Ingredientes Para a Massa com Framboesas:
-         90 gr. de margarina
-         90 gr. de açucar
-         50 gr. de farinha
-         40 gr. de amendoa em po
-         Raspa de 1 limão verde
-         2 c. (de sopa) de sumo de limão
-         100 gr. de framboesas
-         1 saquinho de fermento em po
-         2 ovos
-         2 c. (de soma de lemon curd

Ingredientes para Mousse de Limão :
-         200 gr. de iogurte grego
-         200 gr. de natas
-         Raspa de 1 limão verde
-         2 c. (de sopa) de sumo de limão
-         100 gr. de açucar glace
-         2 folhas de gelatina

Ingredientes para o Espelho :
-         75 gr. de puré de framboesa
-         2 c. (de sopa) de açucar
-         5 cl. De àgua
-         1 folha de gelatina

Preparação da Massa :
Pré-aquecer o forno a 180° C.
Coloque dentro do robor a margarina juntamente com o açucar a vel.3 durante 1 min.
Junte aos poucos os ovos sempre com o robot em movimento.
Adicione o sumo e raspa de limão, a farinha, a amendoa em po e o fermento tudo a vel.4 durante 2 minutos.
Retire a massa do robot e verta dentro de uma forma com fundo amovivel forrado de papel vegetal.
Sobre a massa coloque o lemon curd e com ajuda de um palito de espetadas realize oitos em vàrios sentidos, para que o creme se misture.
Coloque as framboesas por cima e leve ao forno a cozer durante 25 minutos.
Uma vez cozido retire do forno e deixe arrefecer.

Preparação da Mousse :
Bata as natas em chantilly.
Colcoque as folhas de gelatine em àgua fria.
Num recipiente misture o iogurte grego com o açucar.
Junte o sumo e raspa de limão.
Esprema a gelatina e adicione-a à preparação, misture bem.
Junte o chantilly à preparação e envolva tudo cuidadosamente com uma colher de varas.
Verta a mousse sobre o bolo jà frio e leve ao congelador uma noite.

Preparação do Espelho :
Coloque as framboesas dentro de um recipiente e passé-as com a varinha màgica.
Leve um tacho ao lume com o pure de framboesas, o açucar e a àgua durante 3 minutos.
Retire do lume e junte e junte a gelatine derretida, envolvendo tudo muito bem.
Retire o bolo do congelador e verta por cima o espelho de framboesas.
Leve novamente ao congelador por mais 1 hora.
Ao fim de 1h retire o bolo do congelador e coloque-o no frigorifico durante 4 horas, para descongelar e se manter fresquinho éta ao momento de servir.
Decore a seu gosto.

Bom Apetite !


bata a margarina com o açucar e va adicionando os restantes ingredientes como indica na receita....
coloque a massa dentro de uma forma forrada de papel vegetal e sobre a massa coloque o lemon curd...
com ajuda de um palito traçe 8 na massa para que o lemon curd fique bem espalhado pela massa
lave muito bem as framboesas e  escorra-as bem....
coloque-as dentro da massa e com o dedo enterre-as.....
leve ao forno a cozer.....depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer completamente.....
misture o iogurte grego com o açucar e junte o sumo e raspa de limão e por ultimo a gelatina derretida.....
bata as natas em chantilly.....
adicione as natas batidas e envolva tudo delicadamente com uma colher de varas....
verta a mousse sobre o bolo jà frio .....
cobra com film e leve ao congelador durante uma noite......
no dia seguinte prepare o espelho.....
esmague as framboesas com um garfo ou passe-as com a varinha màgica....
junte-as ao açucar com àgua e leve ao lume 3 min.
adicione a gelatina escorrida, envolva tudo mt bem e retire do lume....

deixe amornar....

retire o bolo do congelador e verta o espelho sobre a mousse......

leve novamente ao congelador por mais 1 hora....
ao fim de 1 hora retire-o do congelador e coloque-o no frigorifico durante 4 horas......
decore a seu gosto, eu decorei com raspas de chocolate de framboesas......

um entremet muito legeiro, nada enjoativo sem duvida a repetir!!!!

beijinhos e bom fim de semana a todos (as) um Feliz dia das Mulheres para vocês todas!!!





mardi 5 mars 2013

Pão Girasol / Pain Tournesol



Para variar, hoje é um pãozinho girasol, um pão que fica bonito em qualquer centro de uma mesa!!!!
este pão fez a volta na blogosphère cà em França  e sempre com muito suceso, verdade seja dita ele é lindo!!! eu me inspirei do blog: "mes petits délices"     
dà um pouco de trabalho, mas não é complicado pois em baixo nas fotas vocês poderam ver como é simples de realizar, confeço que até dà pena de o comer eheheheh


Ingredientes :
-         30 cl. De leite
-         125 ml. De àgua morna
-         22 gr. de fermento fresco
-         10 cl. De azeite
-         700 gr. de farinha
-         2 c. (de chà) de sal

Preparação :
Colocar todos os ingredientes por ordem no robot a vel. 6 durante 5 minutos ou na MFP programa massa.
Retire a massa do robot e leve-a a levedar durante 1h30.
Pese a massa e divida em dois, reserve uma parte da massa.
A outra parte da massa divida em 5 partes iguais.
Estenda 4 partes da massa em discos de 20 cm de diâmetro.
Coloque o primeiro disco sobre um prato grande em aluminio, barre com margarina derretida e coloque outro disco por cima e assim socesivamente com os 4 discos.
A ultima parte restante da massa estenda em disco um pouco maior e coloque sobre os 4 discos de maneira que cobra completamente.
Corte a massa em 8 partes iguais do interior para o exterior,para dar o formato do sol, virando as pontas para o exterior.
Pegue na massa que reservou e retire 1/3 da massa e reserve.
A restante massa divida em 5 partes iguais e realize o mesmo procedimento que fez na primeira massa mas desta vez com os dicos mais pequenos, barre sempre com margarina a cada vez que coloca um sobre o outro sem esquecer que o 5 disco de massa deve ser sempre maior para sobrir os outros.
Coloque-o dentro do sol e corte a massa novamente em 8 partes iguais sem atingie as bordas.
Vire as pontas para o exterior.
O terço da massa que reservou realize uma bola e coloque-a no centro do sol.
Leve a massa a levedar durante 45 minutos.
Pré-aquecer o forno a 200°C.
Bata uma gema de ovo com um pouco de leite e barre a massa.
Polvilhe a massa com sementes de sésame e de papoila.
Leve ao forno a cozer a 200°c. durante 10 minutos , depois mais 15 minutos a 180°C.
Retire do forno, deixe arrefecer e sirva-se.

Bom Apetite !


coloque todos os ingredientes no robot e depois leve a massa a levedar .... depois de pesada divida a massa em dois, reserve uma parte e a  outra parte massa corte-a em 5 partes iguais....
estenda 4 dos bocados em formato redondo...
coloque o primeiro disco dentro de um grande tabuleiro de preferência redondo forrado com papel vegetal, barre-o com margarina e coloque novamente outro disco assim sucesivamente até acabar os 4 discos...
estenda o ultimo disco um pouco maior de forma a cobrir os outros 4.....
deia 8 golpes na massa do centro para o exterior....
vire as pontas para o exteriror
com a restante massa reserve 1/3 e realize mais  5 discos sabendo que o 5 serà sempre maior para cobrir os outros 4 e faça o mesmo procedimento que a primeira vez.....
coloque no centro um disco, barre com margarina cada vez que coloca um disco sobre o outro....
estenda o 5 disco maior para cobrir os outros....
coloque sobre os outros 4 discos e cobra bem.....realize novamente 8 cortes na massa do interior para o exterior...
vire as pontas para o exterior como na imagem.....   ao 1/3 de massa que reservou, deia-lhe um formato redondo e coloque-o no centro....
leve a massa a levedar....
bata uma gema de ovo com um pouco de leite e barre a massa......
polvilhe com as sementes.....

                                Leve a massa ao forno a cozer.....    
retire do forno , deixe arrefecer completamente e desenforme frio, para não partir.....
ficamos com um lindo pão...que quando colocamos na mesa todos dizem WOUW !!!!!!
aqui fica a imagem do seu aspecto inteior....
espero que tenham gostado, agora a vocês de realizarem o vosso pão Girasol!!!


lundi 4 mars 2013

Mon Premier Livre de Recettes éditer en Français / O Meu Primeiro Livro Editado em Francês



Venho partilhar com vocês o meu primeiro livro de receitas escrito em Francês, existe também em versão Iphone para visitarem ou comprarem basta clicar aqui:

Je partage avec vous mon premier livre de recettes édité en Français  il existe aussi en version Iphone,pour le feuilleter ou acheter cliquer ici:

vendredi 1 mars 2013

Biscuits au Cappuccino Meringuée / Biscoitos de Cappuccino Merengados

 Cette recette à été retirez de ce blog qui et remplie de merveille, je remercie Diana pour ce délicieux partage ils sont une vrai délice, Merci

 Une délice ces petits biscuits, dommage qu'ils ont vite fait disparus!!!!!

Ingrédients :
- 300 gr. de farine
- 200 gr. de sucre en poudre
- 1 tasse de caca en poudre
- 1 pincée de sel
- 250 gr. de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 c. (à soupe) de cappuccino
- 2/3 tasses (à thé) de pralin

Préparation :
Préchauffer le four a 180° C.
Dans le robot mélanger le beurre, les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, le sel, le cacao et le cappuccino. Pétrir la pâte a vitesse 4 pendant 1 minute.
Former des petites boules et roulées dans le pralin.
Déposer-les dans un mule fourré de papier sulfurisé.
Avec l’aide d'une cuillère en bois faites un trou au milieu de chaque boules.
Battez les blancs en neige, ajouter graduellement le sucre pour obtenir une meringue dur.
Avec l’aide un sac a pâtisserie remplissez les biscuits de meringue.
Portez au four à cuire au four pendant 20 minutes à 180° C.

Bon Appétit !