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vendredi 8 mars 2013

Entremet de Limão Verde com Framboesas / Entremet au Citron Vert et Framboises

Este entremet foi realizado para o aniversàrio do meu marido no dia 22 de fevereiro, um bolinho muito apreciado por todos, legeiro e mt saboroso!!!!!
a receita foir tirada de um blog  Francês, je remercie le blog Culinaire Amoula !!!
como se costuma dizer sem trabalho não à nada e este entremet é a prova, pois é trabalhoso mas valeu mesmo, ficou fantàstico e mt do agrado do aniversariante!!!!


Ingredientes Para a Massa com Framboesas:
-         90 gr. de margarina
-         90 gr. de açucar
-         50 gr. de farinha
-         40 gr. de amendoa em po
-         Raspa de 1 limão verde
-         2 c. (de sopa) de sumo de limão
-         100 gr. de framboesas
-         1 saquinho de fermento em po
-         2 ovos
-         2 c. (de soma de lemon curd

Ingredientes para Mousse de Limão :
-         200 gr. de iogurte grego
-         200 gr. de natas
-         Raspa de 1 limão verde
-         2 c. (de sopa) de sumo de limão
-         100 gr. de açucar glace
-         2 folhas de gelatina

Ingredientes para o Espelho :
-         75 gr. de puré de framboesa
-         2 c. (de sopa) de açucar
-         5 cl. De àgua
-         1 folha de gelatina

Preparação da Massa :
Pré-aquecer o forno a 180° C.
Coloque dentro do robor a margarina juntamente com o açucar a vel.3 durante 1 min.
Junte aos poucos os ovos sempre com o robot em movimento.
Adicione o sumo e raspa de limão, a farinha, a amendoa em po e o fermento tudo a vel.4 durante 2 minutos.
Retire a massa do robot e verta dentro de uma forma com fundo amovivel forrado de papel vegetal.
Sobre a massa coloque o lemon curd e com ajuda de um palito de espetadas realize oitos em vàrios sentidos, para que o creme se misture.
Coloque as framboesas por cima e leve ao forno a cozer durante 25 minutos.
Uma vez cozido retire do forno e deixe arrefecer.

Preparação da Mousse :
Bata as natas em chantilly.
Colcoque as folhas de gelatine em àgua fria.
Num recipiente misture o iogurte grego com o açucar.
Junte o sumo e raspa de limão.
Esprema a gelatina e adicione-a à preparação, misture bem.
Junte o chantilly à preparação e envolva tudo cuidadosamente com uma colher de varas.
Verta a mousse sobre o bolo jà frio e leve ao congelador uma noite.

Preparação do Espelho :
Coloque as framboesas dentro de um recipiente e passé-as com a varinha màgica.
Leve um tacho ao lume com o pure de framboesas, o açucar e a àgua durante 3 minutos.
Retire do lume e junte e junte a gelatine derretida, envolvendo tudo muito bem.
Retire o bolo do congelador e verta por cima o espelho de framboesas.
Leve novamente ao congelador por mais 1 hora.
Ao fim de 1h retire o bolo do congelador e coloque-o no frigorifico durante 4 horas, para descongelar e se manter fresquinho éta ao momento de servir.
Decore a seu gosto.

Bom Apetite !


bata a margarina com o açucar e va adicionando os restantes ingredientes como indica na receita....
coloque a massa dentro de uma forma forrada de papel vegetal e sobre a massa coloque o lemon curd...
com ajuda de um palito traçe 8 na massa para que o lemon curd fique bem espalhado pela massa
lave muito bem as framboesas e  escorra-as bem....
coloque-as dentro da massa e com o dedo enterre-as.....
leve ao forno a cozer.....depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer completamente.....
misture o iogurte grego com o açucar e junte o sumo e raspa de limão e por ultimo a gelatina derretida.....
bata as natas em chantilly.....
adicione as natas batidas e envolva tudo delicadamente com uma colher de varas....
verta a mousse sobre o bolo jà frio .....
cobra com film e leve ao congelador durante uma noite......
no dia seguinte prepare o espelho.....
esmague as framboesas com um garfo ou passe-as com a varinha màgica....
junte-as ao açucar com àgua e leve ao lume 3 min.
adicione a gelatina escorrida, envolva tudo mt bem e retire do lume....

deixe amornar....

retire o bolo do congelador e verta o espelho sobre a mousse......

leve novamente ao congelador por mais 1 hora....
ao fim de 1 hora retire-o do congelador e coloque-o no frigorifico durante 4 horas......
decore a seu gosto, eu decorei com raspas de chocolate de framboesas......

um entremet muito legeiro, nada enjoativo sem duvida a repetir!!!!

beijinhos e bom fim de semana a todos (as) um Feliz dia das Mulheres para vocês todas!!!





mardi 5 mars 2013

Pão Girasol / Pain Tournesol



Para variar, hoje é um pãozinho girasol, um pão que fica bonito em qualquer centro de uma mesa!!!!
este pão fez a volta na blogosphère cà em França  e sempre com muito suceso, verdade seja dita ele é lindo!!! eu me inspirei do blog: "mes petits délices"     
dà um pouco de trabalho, mas não é complicado pois em baixo nas fotas vocês poderam ver como é simples de realizar, confeço que até dà pena de o comer eheheheh


Ingredientes :
-         30 cl. De leite
-         125 ml. De àgua morna
-         22 gr. de fermento fresco
-         10 cl. De azeite
-         700 gr. de farinha
-         2 c. (de chà) de sal

Preparação :
Colocar todos os ingredientes por ordem no robot a vel. 6 durante 5 minutos ou na MFP programa massa.
Retire a massa do robot e leve-a a levedar durante 1h30.
Pese a massa e divida em dois, reserve uma parte da massa.
A outra parte da massa divida em 5 partes iguais.
Estenda 4 partes da massa em discos de 20 cm de diâmetro.
Coloque o primeiro disco sobre um prato grande em aluminio, barre com margarina derretida e coloque outro disco por cima e assim socesivamente com os 4 discos.
A ultima parte restante da massa estenda em disco um pouco maior e coloque sobre os 4 discos de maneira que cobra completamente.
Corte a massa em 8 partes iguais do interior para o exterior,para dar o formato do sol, virando as pontas para o exterior.
Pegue na massa que reservou e retire 1/3 da massa e reserve.
A restante massa divida em 5 partes iguais e realize o mesmo procedimento que fez na primeira massa mas desta vez com os dicos mais pequenos, barre sempre com margarina a cada vez que coloca um sobre o outro sem esquecer que o 5 disco de massa deve ser sempre maior para sobrir os outros.
Coloque-o dentro do sol e corte a massa novamente em 8 partes iguais sem atingie as bordas.
Vire as pontas para o exterior.
O terço da massa que reservou realize uma bola e coloque-a no centro do sol.
Leve a massa a levedar durante 45 minutos.
Pré-aquecer o forno a 200°C.
Bata uma gema de ovo com um pouco de leite e barre a massa.
Polvilhe a massa com sementes de sésame e de papoila.
Leve ao forno a cozer a 200°c. durante 10 minutos , depois mais 15 minutos a 180°C.
Retire do forno, deixe arrefecer e sirva-se.

Bom Apetite !


coloque todos os ingredientes no robot e depois leve a massa a levedar .... depois de pesada divida a massa em dois, reserve uma parte e a  outra parte massa corte-a em 5 partes iguais....
estenda 4 dos bocados em formato redondo...
coloque o primeiro disco dentro de um grande tabuleiro de preferência redondo forrado com papel vegetal, barre-o com margarina e coloque novamente outro disco assim sucesivamente até acabar os 4 discos...
estenda o ultimo disco um pouco maior de forma a cobrir os outros 4.....
deia 8 golpes na massa do centro para o exterior....
vire as pontas para o exteriror
com a restante massa reserve 1/3 e realize mais  5 discos sabendo que o 5 serà sempre maior para cobrir os outros 4 e faça o mesmo procedimento que a primeira vez.....
coloque no centro um disco, barre com margarina cada vez que coloca um disco sobre o outro....
estenda o 5 disco maior para cobrir os outros....
coloque sobre os outros 4 discos e cobra bem.....realize novamente 8 cortes na massa do interior para o exterior...
vire as pontas para o exterior como na imagem.....   ao 1/3 de massa que reservou, deia-lhe um formato redondo e coloque-o no centro....
leve a massa a levedar....
bata uma gema de ovo com um pouco de leite e barre a massa......
polvilhe com as sementes.....

                                Leve a massa ao forno a cozer.....    
retire do forno , deixe arrefecer completamente e desenforme frio, para não partir.....
ficamos com um lindo pão...que quando colocamos na mesa todos dizem WOUW !!!!!!
aqui fica a imagem do seu aspecto inteior....
espero que tenham gostado, agora a vocês de realizarem o vosso pão Girasol!!!


lundi 4 mars 2013

Mon Premier Livre de Recettes éditer en Français / O Meu Primeiro Livro Editado em Francês



Venho partilhar com vocês o meu primeiro livro de receitas escrito em Francês, existe também em versão Iphone para visitarem ou comprarem basta clicar aqui:

Je partage avec vous mon premier livre de recettes édité en Français  il existe aussi en version Iphone,pour le feuilleter ou acheter cliquer ici:

vendredi 1 mars 2013

Biscuits au Cappuccino Meringuée / Biscoitos de Cappuccino Merengados

 Cette recette à été retirez de ce blog qui et remplie de merveille, je remercie Diana pour ce délicieux partage ils sont une vrai délice, Merci

 Une délice ces petits biscuits, dommage qu'ils ont vite fait disparus!!!!!

Ingrédients :
- 300 gr. de farine
- 200 gr. de sucre en poudre
- 1 tasse de caca en poudre
- 1 pincée de sel
- 250 gr. de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 c. (à soupe) de cappuccino
- 2/3 tasses (à thé) de pralin

Préparation :
Préchauffer le four a 180° C.
Dans le robot mélanger le beurre, les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, le sel, le cacao et le cappuccino. Pétrir la pâte a vitesse 4 pendant 1 minute.
Former des petites boules et roulées dans le pralin.
Déposer-les dans un mule fourré de papier sulfurisé.
Avec l’aide d'une cuillère en bois faites un trou au milieu de chaque boules.
Battez les blancs en neige, ajouter graduellement le sucre pour obtenir une meringue dur.
Avec l’aide un sac a pâtisserie remplissez les biscuits de meringue.
Portez au four à cuire au four pendant 20 minutes à 180° C.

Bon Appétit !


mercredi 27 février 2013

Cabillaud au Four à la Provençale / Cabillaud no Forno a Provençal

Cabillaud au Four à la Provençale / Cabillaud no Forno a Provençal

Aujourd’ hui un petit plat de cabillaud simple et délicieux!!!
une recette à refaire car les enfants ont bien aimée et sa c'est exceptionnel chez moi.....
Ingrédients :
- dos de cabillaud
- pomme de terres
- 30 gr. d’olives noirs (pour moi vert) -Thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel, poivre
- Concentré de tomate
- 2 oignons couper en demi-lunes

Préparation :
Dans une casserole faite cuir les pommes de terre en rondelles et réserver.
Placer une poêle au feu avec l’huile d’olive et faire cuire les oignons et réserver.
Barré un plat en pyrex avec un peut de huile d’olive placer les rondelles de pommes de terre, par de dessus l’oignon.
Déposer les olives en suite quelques goûtes de concentré de tomate.
Déposez les filets de cabillaud, assaisonner de sel, poivre, thym, laurier et arroser avec un fil de huile d’olive. Portez au four à cuire pendant 30 minutes à 210°C.
Retirez du four et servez.

Bon Appétit !


lundi 25 février 2013

Bavarois de Limão Merengado / Bavarois au Citron Meringué

Bavarois de Limão Merengado / Bavarois au Citron Meringué
Aqui està o bolinho do aniversàrio do meu Dany!!!
Esta receita foi tirada deste blog Francês, Je remercie Natty pour ce délicieux partage tan apprécier par nous tous à la maison, un grand Merci!!!

Ingredientes para a massa:
- 2 ovos
- 50 gr. de açucar
- 50 gr. de farinha

Ingredientes para a mousse de limão :
- àgua
- 100 gr. de açucar
- 2 gemas de ovo
- 3 folhas de gelatina
- sumo de um limão
- 1 c. (de café) de arôma de limão
- 200 gr. de natas

Ingredients para a merenga italiana:
- 2 claras
- 175g de açucar
- 5 cl de àgua

Preparação da massa :
Pré-aquecer o forno a 180°C
Bata as claras em castelo no robot.
Misture as gemas de ovo com o açucar.
Junte as gemas as claras em castelo e envolva tudo delicadamente a vel. 2 durante 2 minutos.
Adicione a farinha envolvendo a vel.3 por mais 1 minuto.
Forre uma forma com papel vegetal, verta dentro a massa e leve ao forno a cozer durante 10 minutos.
Retire do forno, desenforme e reserve.

Preparation da mousse de limão:
Coloque a gelatina a demolhar em àgua fria.
Num tacho verta dentro o açucar e a àgua (que fique rentinha ao açucar), leve a ferver.
No robot coloque as gemas e envolva a vel.3 durante 2 minutos.
Junte a preparação quente às gemas e envolva tudo a vel.3 durante 2 minutos.
Escorra a gelatina, leve-a a derreter ao micro-ondas e junte-a as gemas sempre com o robot em movimento. Junte o sumo de limão e envolva novamente.
Retire do robot verta para dentro de um recipiente e deixe arrefecer.
Bata as natas bem firmes e junte-as à preparação anterior jà fria, envolva delicadamente com uma colher de varas.
No prato onde colocou a massa, coloque um aro em volta, verta a mousse sobre a massa e leve ao frigorifico durante 6 horas.

Preparation da merenga italiana :
Leve um tacho ao lume com o açucar e a àgua a ferver até atingir a temperatura de 118°C.
Bata as claras em castelo no robot.
Junte muito de vagar a preparação quente às claras em castelo sempre com o robot em movimento a vel 3. até que as claras arrefesecerem (mais ao menos entre 15 a 20 minutos).
Coloque a merenga sobre o bavarois com ajuda de um saco pasteleiro e leve novamente ao frigorifico . Queime a merenga com o chalumeau antes de servir.

 Bom Apetite!


mercredi 20 février 2013

Pão Hamburgers Caseiro / Pain Hamburgers Maison

Pão Hamburgers Caseiro / Pain Hamburgers Maison
Hoje trago-vos umas hamburges 100% caseiras, foi o nosso jantar pela St Valentin, simples mas ao agrado de todos !!!
Como so fiz 4 hamburgers, aproveitei a restante massa para realizar uns hot-dogs que também ficaram deliciosos, pois este pão é mt fofinho!!!

 Ingredientes :
- 400 gr. de farinha
- 20 gr. de fermento fresco
- 25 cl. de leite
- 7 gr. de sal
- 20 gr. de açucar
- 1 ovo batido
- 35 gr. de margarina

 Preparação :
Leve o leite a amornar, verta dentro do robot e adicione o fermento, envolvendo tudo a vel.3 durante 1 minuto.
Junte a farinha, sal e o açucar, envolva tudo a vel.4 durante 2 minutos.
Adicione o ovo batido e a margarina tudo a vel.5 durante 3 minutos.
Retire a massa do robot coloque-a num recipiente e leve a levedar durante 45 minutos.
Trabalhe um pouco a massa com as mãos corte bocados de massa e realize bolas de 100 gr. cada uma (mais ao menos).
Leve novamente a levedar por mais 45 minutos.
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Depois de levedada barre a massa com leite e polvilhe com sementes de sésame.
Leve ao forno a cozer durante 20 minutos a 180°C.
Retire do forno , recheie-as e sirva !

Bom Apetite!

jeudi 14 février 2013

Bolo Mei Cozido, Meio Cru de Chocolate e Framboesas / Gâteau Mi-Cuit, Mi-Cru au Chocolat et aux Framboises

Bolo Mei Cozido, Meio Cru de Chocolate e Framboesas / Gâteau Mi-Cuit, Mi-Cru au Chocolat et aux Framboises
Je remercie l'auteur de cette recette car ce gâteau à l'aire délicieux ce soir je pourrais le confirmer, la recette à été retirez de ce blog, un grand merci Denise !!!

Um bolinho lindo e sem duvida uma delicia pois so hoje à noite é que poderei confirmar se realmente é delicioso!!!
Desejo a todos (as) um excelente St. Valentin !!!

Ingredientes :
- 280 gr. de chocolate negro
- 250 gr. de margarina
- 250 de açucar
- 9 gemas de ovo
- 5 claras
- 1 pitada de sal
- Cacao amargo
- Frutos e açucar glace

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 160°C
Num recipiente misture com ajuda de uma colher de varas as gemas com o açucar.
No robot bata as claras em castelo juntamente com uma pitada de sal.
Derreta o chocolate juntamente com a margarina no micro-ondas.
Verta o chocolate derretido às gemas / açucar e envolva delicadamente até obter um lindo creme de chocolate.
Adicione esta preparação as claras batidas em castelo.
Barre uma forma com aluminio e unte com oleo.
Verta metade da preparação na forma e leve ao forno a cozer durante 12 minutos a 160°C.
Guarde a restante massa a temperatura hambiente.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.
Depois de frio verta a restante massa sobre o bolo e leve ao congelador durante uma noite para facilitar ao desenformar.
Desenforme congelado, polvilhe o bolo com cacao.
Decore com frutos a seu gusto e polvilhe com açucar glace.
Leve ao congelador, retire-o ¼ de hora antes de servir.

 Bom Apetite!


mercredi 13 février 2013

Moelleux au Chocolat / Moelleux de Chocolate

 Un super moelleux au chocolat , simples et très délicieux le bonheurs des enfants!!!!


Ingrédients :
- 125 gr. chocolat noir
- 125 gr. de beurre
- 75 gr. de sucre
- 50 gr. de farine
- 3 œufs

Préparation :
Faites fondre le chocolat avec le sucre et 1 c. (à soupe) d’eau dans le micro-ondes.
Faire fondre le beurre dans un bol et ajouter au mélange chocolat/sucre.
Dans un autre saladier, mélanger la farine et les œufs.
Rajouter le mélange choc / sucre / beurre.
Versez dans un moule carré fourré de papier sulfurisé et portez au four à cuire 20 minutes a 180°C.

Bon Appétit !


mercredi 6 février 2013

Cataplana au Saumon / Cataplana de Salmão

 Quando vi esta receitinha neste blog ficou logo anotada na minha lista mesmo não tendo o aparelho para realizar cataplana fiz igual um tacho serviu muito bem.....agradeço a autora esta partilha deliciosa a mt apreciada cà em casa por todos.


Ingrédients :
- 4 escalopes de saumon
- 8 gambas
- 4 tomates bien mur
- 1 oignon grand
- 6 gousses d’ail
- Pommes de terre
- ½ piment vert
- ½ piment rouge
- Persil
- Piri-piri
- 2 dl. de vin blanc
- Poivre et sel

Préparation :
Servez-vous d’une grande casserole et couvrez le fond avec une couche d’oignon couper en grosse rondelles, par dessus une couche de pomme de terre elles aussi coupez en grosse rondelles.
Versez la moitié de l’ai écraser par dessus.
En suite les filet de saumon, les tomates et poivrons couper en lamelles suivi d’une couche d’oignon et l’ai restant.
Assaisonner de sel et poivre.
Déposer par dessus les gambas et le persil émincer.
Arroser avec le huile d’olive et portez a cuire  pendant 30 minutes.
Secouer la casserole de temps en temps, pour ne pas coller.
Réduisez le feu a mi cuisson et additionner le vin blanc.
Léser finir la cuisson et servez aussitôt.

Bon Appétit !


vendredi 1 février 2013

Delicias de Amêndoa / Délices aux Amandes


Um docinho para acabar a semana, simples e deliciosas estas delicias de amêndoa, podem aparentar serem muito doces, mas não.....ficam mesmo no ponto!!!
fresquinhas são um verdadeiro pecado !!!

Ingredientes:
- 0,5 dl de àgua
- 125 gr. de açucar
- 60 gr. de miolo de amêndoa moida sem pele
- 3 gemas de ovo
- 1 ovo
- 10 gr. de manteiga

Preparação :
Leve ao lume a àgua com o açucar e deixe ferver até atingir o ponto de fio.
A seguir, junte o miolo de amêndoa moida e deixe ferver novamente.
Retire do calor, junte as gemas, o ovo, a manteiga e mexa muito bem.
Deixe amornar.
Unte com manteiga e polvilhe com açucar  formas individuais.
Verta o preparado e leve ao forno a 190°C, em banho maria, durante 40 minutos.
Retire depois de cozidas, deixe arrefecer e desenforme.
Polvilhe com açucar e leve ao frigorifico até ao momento de servir.

 Bom Apetite !


mercredi 30 janvier 2013

Salmão à Marselhesa / Saumon a Marseillaise


Mais um pratinho de salmão, pois é um peixe muito consumido ca em casa, todos gostam à excepção domais pequenote esse peixe....gosta pouco


Ingredientes :
- filetes de salmão
- 200 gr. de camarão pequeno cozido
- 1 copo de vinho branco seco
- 2 c. (de sobremesa) de queijo Phidadelphia
- 2 batatas grandes
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros (para mim foi 2 c. (de sopa) de concentrado de tomate)
- 1 limão
- 1 cebola picada
- Salsa picada
- Manjerico, orégano, alecrim, sal pimenta e azeite

Preparação:
Num recipiente fundo, coloque um copo de vinho branco, sal, pimenta, orégno, manjericão picado, sumo de limão, alecrim picado, 2 dentes de alho picados e 1 copo de àgua.
Coloque os filettes de salmão dentro envolva-os muito bem com este preparado e deixe marinar durante 1 hora.
Num tabuleiro que va ao forno coloque um pouco de azeite.
Addicione as batatas cortadas às rodelas, tempere-as com sal e pimenta e coloque os filetes de salmão por cima.
Leve ao forno com a 180°C.
Tempere o camarão com sal, pimenta e o sumo de limão e reserve.
Coloque um tacho ao lume com azeite e um dente de alho picado, junte uma cebola picada e deixe cozer.
Acrescente os tomates cortados, mexa sempre e se for necesàrio acrescente um pouco de àgua, deixe cozinhar durante 10 minutos.
Adicione os camarões e deixe no lume por mais 3 minutos.
Junte duas colheres de sopa de queijo phidadelphia, envolva tudo muito bem e acrescente a salsa picada. Retire o salmão do forno verte este molho por cima e sirva de imediato.

 Bom Apetite!


coloque azeite no fundo do tabuleiro, as batatas por cima e tempere com sal......

disponha os filetes de salmão sobre as batatas e leve ao forno a cozer.....

entretanto tempere os camarões, reserve e prepare o molho, num tachinho coloque um pouco de azeite, 1 dente de alho picado, cebola picada e deixe alourar......junte os tomates ou o concentrado de tomate e um pouco de àgua , deixe ferver 10 minutos.....



adicione os camarões e alguns minutos depois o queijo Phidadelphia.....

reserve o molho......

retire o salmão do forno.......

verta o molho por cima e sirva de imediato, este molho fica uma combinação perfeita e deliciosa com o salmão!!!


lundi 28 janvier 2013

Gâteau a la Noix de Coco dans le Micro-ondes / Bolo de Coco no Microondas


Voici un petit gâteau très simple à réaliser, il est parfait pour les jours  qu'on a envie d'un dessert sans trop de travail, j'ai pris cette recette de ce blog  je remercie Vanessa ce délicieux partage!!!

Ingrédients:
- 1 boite de lait concentre
- 150 gr. de noix de coco
- 3 œufs

Préparation :
Battre tous les ingrédients dans le robot.
Versez la préparation dans un moule en silicone.
Portez au micro-ondes 7 minutes en puissance max.
Retirez, laissez refroidir un peut et démoulez.
Décoré a votre goût.

 Bon Appétit !


mercredi 23 janvier 2013

Salade de Poisson et Pâtes / Salada de Peixe e Massa

Salade de Poisson et Pâtes / Salada de Peixe e Massa
Voici une petite salade bien composer et très délicieuse, cette recette à été retirez de ce blog, un blog portugais à qui je remercie ce délicieux partage, très apprécier par tous à la maison!!!

Ingrédients :
- 2 escalopes de cabillaud
-  150 gr. de pâtes
-   6 bâtonnets de surimi
-  1 petit boite de mais
-   60 gr. d’haricot vert
-   2 œufs
-   3 c. (à soupe) de mayonnaise
-  1 c. (à soupe) de ketchup

Préparation :
Placez une casserole au feu et faites cuir les pâtes, les œufs et les haricot verts.
Égoutter la mais et versez-le dans un grand saladier.
Dans un récipient mélanger la mayonnaise avec le ketchup et réservez.
égoutter les pâtes et les haricot verts.
Placer les escalopes de cabillaud à cuire environ 15 minutes.
éplucher les œufs et réservez.
Une fois le poisson cuit, égouttez-le et défaite-le en morceaux.
Versez tous les ingrédients à exception des œufs dans le récipient.
Additionner la préparation mayonnaise, ketchup, mélanger bien et gardez au frigo jusqu'au moment de servir.
Avant de servir décoré avec les œufs.

Bon Appétit !



mercredi 16 janvier 2013

Tronco de Natal Merengado no Cooking Chef / Bûche de Noël Meringué dans le Cooking Chef



Tronco  de Natal Merengado no Cooking Chef  / Bûche de Noël Meringué dans le Cooking Chef
Mais um bolo que fez presença na minha mesa de Natal, este ano não estive muito tentada pelo chocolate dai ter saido um tronco com creme de laranja!!!!

não tem nada de complicado, muito pelo contràrio, é simples, ligeira o ideal nos dias de festas, com tantas duçarias na mesa.

Ingredientes Base :
- 4 ovos
- 50 gr. de maizena
- 50 gr. de farinha
- 100 gr. de açucar
- 1 saquinho de açucar baunilha
- Sal Ingredientes

Creme :
- 2 ovos
- 100 gr. de açucar
- Raspa de 1 laranja e sumo de 2 laranjas
- 30 gr. de maizena

 Merenga :
- 2 claras
- 75 gr. de açucar

Preparação da Base :
Pré-aquecer o foro a 180°C.
Num recipiente misture 1 ovo + 3 gemas e os açucares, envolva tudo muito bem com ajuda de uma colher de varas.
Adicione a farinha e envolva tudo novamente.
Bata as claras em castelo com uma pintada de sal e junte-as ao preparado do recipiente, envolvendo tudo com a colher de varas.
Forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal.
Verta dentro a massa e leve ao forno a cozer durante 10 minutos.
Retire do forno e desenforme sobre uma folha de papel vegetal, enrole a massa com as duas folhas e deixe descansar 30 minutos.

Preparação do Creme :
Coloque um tacho ao lume e verta dentro todos os ingredientes para a realisação do creme e leve ao lume mexendo sempre até engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer.

Preparação da merenga:
Bata no robot as claras em castelo e quando firmes junte-lhe o açucar deixando o robot em movimento durante 2 minutos.

Montagem do Tronco:
Desenrole a massa, retire as folhas de papel vegetal.
Rechei-e com o creme de laranja e enrole delicadamente.
Barre toda a superficie da bûche com a merenga e queime a merenga com ajuda de um chalumeau.
Leve ao frigorifico durante uma noite.

 Bom Apetite !


vendredi 11 janvier 2013

Bolo Rei de Chocolate no Cooking Chef / Gâteau du Roi au Chocolat dans le Cooking Chef

Bolo Rei de Chocolate no Cooking Chef  / Gâteau du Roi au Chocolat dans le Cooking Chef
Hoje trago-vos um Bolo Rei de Chocolate que fiz durante as festas a pedido dos meus filhotes, pois o mais velhito sem Bolo Rei de Chocolate diz que não é Natal para ele, dai a mama cedeu ao pedido do menino !!!
é muito simples de realizar e muito saboroso!!!
coloquei nutela, mas se for com chocolate de culinària também fica delicioso!!!

Ingredientes :
- 425 gr. de farinha
- 15 cl de leite morno
- 1 ovo + 1 gema
- 60 gr. de açucar
- 1 c.(de sopa) de açucar baunilha
- 75 gr. de margarina
- Sal
- Nutella

 Preparação :
Leve o leite ao micro-ondas a aquecer, retire e verta-o dentro do robot, junte o ovo mais a gema e envolva tudo muito bem e vel.2 durante 60 segundos.
Junte os restantes ingredients à excepção da nutella.
Programme a vel.5 durante 2 minutos.
Retire a massa do robot e leve-a dentro de um recipiente a levedar durante 1h30.
Estenda a massa e barre toda a superficie de nutela, (generosamente).
Enrole a massa em forma de uma torta, coloque-a dentro de uma forma, com ajuda de uma tesoura, realise uns golspes profundos dos lados e leve a massa a levedar novamente por mais 1h.
Bata uma gema de ovo com um pouco de leite e barre com ajuda de um pincel o bolo, polvilhe com chocolate granulado e leve ao forno a cozer durante 20 minutos a 180°C.
Retire do frono, desenforme.
Para dar brilho barre o bolo rei com geleia de marmelo.

 Bom Apetite !


mercredi 9 janvier 2013

Aletria à Minha Maneira / Cheveux D'Ange à ma Façon


Ingredientes :
- 250 gr. de aletria
- 50 cl de àgua
- 50 cl. de leite
- 180 gr. de açucar
- casca de limão
- 1 pau de canela
- 1 c.(de sopa) de arôma de baunilha
- 1 gema de ovo
- 1 c. (de café) de gousse de baunilha (baunilha em po)
- Canela em po

Preparação :
Leve um tacho ao lume com a àgua, leite, açucar, pau de canela, baunilha en po, o arôma de baunilha e a casca de limão, quando alevantar fervura adicinoe a letria, deixando cozer em lume brando até ficar pràticamente sem consistência liquida.
Retie do lume, retire a casca de limão e o pau de canela, adicione a gema de ovo envolvendo tudo muito bem durante alguns minutos..
Verta aletria dentro de pratos , de preferência pratos de sopa.
Deixe arrefecer e polvilhe com canela se assim o desejar.

 Bom Apetite !

coloque todos os ingredientes dentro de um tacho a exepção da canela em po e a gema de ovo, leve ao lume brando e deixe cozer até desaparecer por completo a consistência liquida.....
retire du lume, adicione a gema de ovo e envolva tudo muito bem, quando fria polvilhe com canela em po, uma sobremesa presente na minha mesa de natal!