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mardi 13 mars 2012

Tarte aux pêches / Tarte de Pêssegos

Une tarte simple à réaliser et très délicieuse, à déguster bien frais!!!!

la pâte aux biscuits lui donne un superbe goût!

Ingrédients :
- 150 gr. de pêche en conserve
- 200 gr. de biscuits (petits beurre de lu)
- 120 gr. de beurre
- 1 boite de lait concentré
- 5 jeunes d’œufs

Préparation :
Trituré 150 gr. de pêches, jusqu’à obtenir une belle purée.
Barrez un moule à tarte avec le beurre.
Trituré les biscuits e mélangez-les au beurre avec les mains.
Fourrez le moule avec cette pâte.
Dans un récipient versez les jaunes d’œufs ajouter le lait concentré, mélanger bien et additionnez la purée de pêche, mélanger tout de nouveau.
Versez la préparation dans le moule et portez au four à cuire environ 40 minutes.
Retirez du four ; laissez refroidir complètement.
Portez au frigo jusqu’au moment de servir.
Décoré la tarte avec les restant pêches et servez bien frais.

Bon Appétit !

triturez les pêches dans le robot......

fourrée les moules avec la pâte à biscuits.....

dans un récipient mélanger les jeunes d'oeufs avec le lait concentré.....

additionner la purée de pêches......

versez dans le moule......

portez au four à cuire......

laissez refroidir et placez la tarte au frigo.....

avant de servir saupoudrez de sucre glace et un pêche......

voici l'aspect intérieur de cette délicieuse tarte......

lundi 12 mars 2012

Terrine de Légumes aux Oeufs / Terrina de Legumes com Ovos

Pour bien commencer la semaine une bonne terrine au légumes, à déguster froid avec une sauce vinaigrette, c'est un vrai délice, même les enfants qui ne sont pas trop légumes ont apprécier!!!!

Ingrédients :
- 600 gr. de macédoine de légumes (surgelée)
- 12 œufs
- 8 c. (à soupe) d’herbes ciselées (persil, cerfeuil, estragon)
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre

Préparation :
Faites chauffer 1 litre d’eau dans le compartiment inférieur d’un cuit vapeur et faites cuire 10 min la macédoine de légumes dans le compartiment perforé.
Beurré un moule ç cake et tapissez-le de papier sulfurisé en laissant suffisamment dépasser les bords pour recouvrir ensuite la garniture.
Mettez les légumes à refroidir à plat sur un linge ou sur du papier sulfurisé.
Préchauffez le four à th6-7 (200°).
Dans un grand saladier, battez 8 œufs en omelette, saler, poivrez, mélangez-les aux légumes refroidis et aux herbes ciselées.
Versez la moitié de cette préparation dans le moule.
Cassez les 4 œufs restants directement sur les légumes, ajouter le reste de la préparation aux œufs et aux légumes.
Rabattez le papier sulfurisé sur le moule pour protéger le dessus de la terrine pendant la cuisson et enfournez pour 1 h, en prenant soin de baisser à mi-cuisson le thermostat à 6 (180°).
Laissez tiédir avant de démouler.
Servez froid, découpé en tranches, et accompagnez d’une vinaigrette à huile d’olive et au vinaigre balsamique, ou d’une crème légère citronnée.
CONSEIL : Pour gagner du temps (comme moi), vous pouvez utiliser de la macédoine de légumes en conserve : elle est déjà cuite

Bon Appétit !

égouttez bien les légumes sur du papier absorbant, battez les oeufs en omelette....

versez les légumes dans le récipient....

mélanger bien avec une cuillère....

ajouter les herbes.....

mélanger à nouveau....

fourrez un moule à cake anglais avec du papier sulfurisé, laissez assez de papier sur les bord pour recouvrir après.....

versez la moitie de la préparation dans le moule.....casez quatre oeufs sur les légumes....

versez la restante préparation sur les légumes et recouvrez avec le papier sulfurisé....

portez au four à cuire, sans oublier de baisez la température à mi cuisson....

retirez du four , démoulez et laissez refroidir complètement....

portez au frigo jusqu'au moment de servir.....

servez bien frais avec une sauce vinaigrette, c'est vraiment un repas léger et très délicieux!!!!!

vendredi 9 mars 2012

Black – Cake Delicioso Oreo No Cooking Chef / Black - Cake Delicieux Oreo dans Le Cooking Chef

Ontem para festejar o dia da Mulher decidi realizar este bolinho muito apreciado por todos ca em casa, foi inteiramente da minha autoria, puchadinho da cabeça e confeço que adorei o resoltado final...gava-te cesta que amanhã vais à vindima.......uma senhora minha amiga me tinha oferecido um creme OREO e cada vez que abria a porta do frigorifico ele me batia nos olhos, tanto bateu que ontem decidi utilizar-lo nesta realização, obtive um resoltado fantàstico em sabor, deixo-vos esta deliciosa sugestão para o fim de semana. Aproveito para vos desejar a todas (os) um Feliz fim de semana bem merecido!!!!

Meus filhotes adoram os biscoitos OREO e ontem quando comeram este bolinho o mais novo disse:
Mama este bolo é uma bomba eheheheh.....

Ingredientes :
- 6 ovos
- 150 gr. de açucar
- 190 gr. de farinha
- 1 pacotinho de fermento
- Creme de oreo
- 1 c. (de sopa) de cacao em po
- 8 Oreo (tristurados para decorar)
- Chantilly

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Dentro do robot coloque os ovos juntamente com o açucar a vel.4 durante 1 min.
Adicione a farinha e o fermento, envolvendo novamente.
Verta o cacao envolvendo tudo durante 1 minuto a vel.5.
Forre uma forma redonda com papel vegetal, verta dentro a massa e leve ao forno a cozer durante 40 min. a 180°C.
Retire do forno, deixe arrefecer e divida o bolo em dois.
Forre com o crème de oreo, polvilhe com um pouco de oreo triturados e tape com a outra metade do bolo.
Faça o chantilly e cobra o bolo todo.
Polvilhe o bolo com oreo triturados, decore com chantilly e oreo.
Leve ao frigorifico até ao momento de servir.

Bom Apetite!

no robot bata os ovos com o açucar, adicione depois a farinha e o fermento como veem é muito simples de realizar.....

por ultimo junte o cacao e envolva de novo....

verta dentro da forma forrada com papel vegetal....

leve ao forno a cozer.....retire e desenforme....

abra o bolo em dois....

este foi o famoso creme que a minha amiga Antonia me ofereceu, quando ve novidades me compra logo, é um amor de pessoa....

coloquei o creme numa parte do bolo e polvilhei com um pouco de OREO que tinha triturado....

cobra com a outra metade do bolo barre a totalidade com creme chantilly.....

polvilhe por cima com OREO triturados.....

realize umas montanhas de chantilly e coloque OREO inteiros para decorar.....leve ao fresco até ao momento de servir!!!!!

este bolinho ficou muito...muito delicioso e com um sabor de OREO maravilhoso, adorei e fresquinho hummmmmm .....

jeudi 8 mars 2012

Tarte de Ricotta e Laranja / Tarte à la Ricotta et à l’Orange

Avant tout je tient à souhaiter une belle journée à toutes les Femmes du monde,ont le mérite bien!
Cette recette en Français ici, je remercie Nadji pour ceux partage délicieux et très apprécier par tous à la maison, Merci!

Antes de mais quero desejar a todas nos Mulheres um dia muito feliz, pois hoje é o nosso dia, somos Mulheres, Mães, Donas de Casa, Cozinheiras, Empregadas, Patroas e Amantes, temos multifunções por isto tudo somos UNICAS! desejo-vos um Feliz Dia Amigas!!!!
Uma deliciosa tarte de ricota e laranja, muito simples de realizar e bastante apreciada por todos ca em casa!

Ingredientes :
- 1 massa folhada
- 400 gr. de ricotta (so coloquei 250gr.)
- 3 ovos e 2 gemas
- 2 c. (de sopa) de maizena
- 100 gr. de açucar glacé
- 5 cl. de sumo delaranja + raspa de 1 laranja
- 100 gr. de marmelada
- 50 gr. de geleia de marmelo

Preparação :
Coloque a massa folhada numa tarteira e pique a massa com um garfo, reserve.
Pré-aqueça o frono a 180°C.
Raspe a laranja e retire o seu sumo.
Separe as claras das gemas.
No recipiente das gemas adicione a ricotta e o açucar, envolva tudo muito bem com uma colher de varas.
Verta a maizena e envolva novamente, quando a mistura se encontrar como uma mousse adicione a raspa da laranja e o sumo, mexendo tudo novamente com a coler de varas.
Bata as claras em castelo bem firmes e incorpore-as muito delicadamente à mistura ricotta.
Sobre a massa folhada coloque a geleia de marmelo e espalhe com ajuda de um pincel.
Corte fatias fininhas de marmelada e cubra o fundo da massa.
Verta a massa ricotta dentro da tarteira e leve ao forno a cozer durante 35 minutos.
Retire do forno deixe arrefecer e leve ao frigorifico.
Antes de server polvilhe com açucar glace.

Bom Apetite !