Bolo de Morangos com cobertura de chantilly e coco / Gateau aux Fraises couvert de Chantilly et Coco

Ingredientes :
- 110 gr. de margarina
- 6 ovos
- 250 gr. de açucar
- 170 gr. de farinha
- 20 gr. de nox de coco + 3 colheres de sopa
- 4 cl de vinho do porto
- 500 gr. de morangos

Preparação :
Separar as claras das gemas, misturar as gemas com o açucar, mexendo bem até obter uma massa fofinha .
Adicione a farinha, o coco, envolva bem e junte a margarina derretida e o vinho do porto, mexer muito bem e reservar.
Bata as claras em castelo e adicione-as à mistura anterior, envolvendo muito bem.
Lave os morangos e corte-os em pedaços não muito pequenos, adicione 3 colheres de coco e envolva novamente.
Barre com maragrina uma forma redonda e polvilhe com farinha.
Verta dentro da forma ¾ da massa, coloque os morangos e verta o resto da massa por cima .
Leve ao forno a cozer durante 45 minutos a (TH.7) 200°C.
Retire do forno e deixar arrefecer por completo.
Decore o seu bolo com morangos ,polvilhados com coco, ou então como eu fiz, cobra a totalidade do bolo com chantilly e decore com morangos e amendoa torrada ou simples.

Bom Apetite !


Beth

Fricassé de poulet / Fricassé de Frango

Ingrédients :
- 1 poulet
- 1 feuille de laurier
- 1 oignon
- 2 c. (de soupe) de huile d’olive
- Riz
- 1 c. (de soupe) de beurre
- 2 gousse d’aille
- 1 citron (jus)
- 1 paquet de crème liquide épaisse
- 1 c. (de soupe) de persil
- 1 c. (de soupe) de farine
- 2 jaunes d’œufs

Préparations :
Couper le poulet en morceaux, ajouter le sel, poivre et laurier.
Dans une casserole verser le huile d’olive et faite dorée l’oignon, additionner le riz et l’eau et laisser cuire pour 12 minutes.
Porter une autre casserole au feux avec le beurre, additionner le poulet en morceaux, laisser dorée, verser l’eau, couvrez et laisser cuire pour 15 minutes.
A part, mélanger le jus de citron et la crème semi épaisse, puis la farine.
Ajouter ce mélange au poulet et laisser encore 5 minutes de plus au feu.
Retirer du feu, mélanger les jaunes d’œufs, verser sur tout le poulet le persil couper.
Servir aussi tôt !

Bonne Appétit !

Beth

Biscuits au Cacao / Biscoitos ao Cacau

Ingrédients :
- 500 gr. de blé tendre
- 250 gr. de sucre
- 250 gr. de beurre ou de margarine
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à café de cacao (facultatif)
- 3 jaunes d’œuf

Préparation :
Mettre la farine dans un saladier, la mélanger avec le sucre et le sel.
Faire un puis au milieu puis y verser les jaunes d’œufs et mélanger le tout avec une fourchette.
Ajouter le beurre fondu au bain-marie et le lait, travailler la pâte avec les mains pour la rendre complètement homogène et onctueuse.
Placer la pate dans la presse biscuits.
Beurré un plat à four et avec le presse biscuits presser-les dans le plat.
Porter au four préchauffer à 180°th.

Bonne dégustation!

Beth

Saumon Grilée à la Sauce d'Automne / Salmão Grelhado com Molho de Outono

Ingrédients :
- 1 filet de saumon par personne
- 1 brik de béchamel
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- ½ verre de vin blanc (de cuisine)
- 1 ognon
- Huile d’olive
- 1 c. à dessert de beurre
- Estragon
- Sal, poivre

Préparation :
Porter une casserole avec de l’eau sale au feu et faite cuire les filets de saumon.
Dans une petite poile verser le huile d’olive et émincer l’ognon à l’intérieure, laissez-le dorée, additionner la béchamel, le concentré de tomate, le vin, blanc l’estragon, sel et poivre, mélanger bien et laisser mijoter environ 2 minutes, retirer du feu et réserver.
Quand le saumon et cuit retirer-le de l’eau et poser-le sur du papier absorbant, pour qu’il reste bien essorée de l’eau.
Porter une autre poile au feu avec le beurre et faite dorée des deus cotés le saumon.
Placer les filets de saumon dorée dans un plat et verser par dessus la sauce préparée antérieurement.
Moi j’ai accompagné avec une salade de légumes à la mayonnaise.
Bone Appétit !

Beth

Pataniscas de Salsichas / Pataniscas (omelette) de Saucisses

Peço imensas descupas,mas tive um problema com a maquina fotografica que acabei por poder recuperar uma so foto da realização das pataniscas, mas como voces todas devem saber a base é sempre a mesma apenas muda o recheio.

Ingredientes :
- 8 salsichas grandes
- 4 ovos
- Salsa picada
- 1c.(de sopa) de farinha
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta

Preparação :
Comece por cortar as salsichas às rodelas finas e reserve.
Bata os vovos num recipiente fundo, adicione o sal e a pimenta e envolva.
Junte a salsa picada, a cebola também picada , a farinha e envolva novamente tudo muito bem.
Por ultimo adicione as salsichas , envolva .
Leve ao lume uma certa com oleo, quando este estiver bem quente , adicione pequenas porções da massa com ajuda de uma colhar concha.
Deixe dourar dos dois lado e retire, coloque-as a escorrer em papel absorvente.
Sirva da maneira que mais lhe agradar, eu fiz sandes, coloquei no interior da baguette e foi o nosso almoço, pratico , rapido e ainda por cima muito apreciado pelas crianças.

Bom Apetite !

Beth

Poulet au Four à la Marmelade de Peperancino / Frango no Forno com Marmelada de Peperancino

Ingrédients :
- des pilons de poulet
- 2 gousse d’aille
- 1 dl. De huile
- 1 c. (à soupe) d’huile d’olive
- 1 ver de banc blanc
- 4 feuilles de laurier
- Origan
- 1 c. à soupe de marmelade de peperancino
- Sel, poivre

Préparation :
Nettoyer bien les pilons de poulet et réserver.
Préparé un plat pour aller au four.
Placer les pilons de poulet dans le plat, additionner les huiles, le laurier, le vin blanc, l’aille le sel et poivre et tout en dernier avec l’aide d’un pinceau déposer dans tous les pilons la marmelade de peperancino.
Porter au four environ 1 heure, le poulet doit être bien cuit et bien dorée.
Servir bien chaud.
Vous pouvez accompagner des pommes de terre et aussi des haricots verts.

Bonne appétit !

Beth

Espârguette à Bolognesa / Spaghetti Bolognaise

Ingredientes
• 600 g de sparguette
• 5 tomates
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas grandes
• 1 ramo de salsa
•3 c. à sopa de azeite
• 500 g de carne de bovino desbastado
Preparação :
Mergulhem os tomates 1 minuto em àgua fervente;descasque-os, tire-lhe as sementes e corte-os grosseiramente ;Descasque e esmague o alho. Prepare as cebola e pique-as para um recipiente, lave seguidamente a salsa e seque-a com papel de cozinha.
Num tacho ; verta as duas colheres de oleo, acrescente o alho, as cebolas e a salsa, deixe cozer a fogo médio durante 5 minutos.
De seguida adicione os tomates, sal e a pimenta, deixe cozinhar por mais 30 minutos sem esquecer de mexer regularmente.
Acrescente a carne desbastada ao molho misturando bem e deixe cozer mais 15 minutos.
Num grande tacho ponha a água salgada a ferver. Verta o esparguette e deixam cozer o tempo indicado sobre o pacote.
No fundo de um prato quente, verta uma cuillerée de azeite.
Quando a massa estiver cozida, escorra e transvasez imediatamente neste prato e misture.
Verta o molho bolognaise por cima e sirva.
Para quem gostar pode colocar no final queijo ralado por cima da carne .
Servir bem quente.

Bom Apetite!


Beth