jeudi 26 mai 2011

Gâteau Moelleux à l’Orange / Bolo Fofo de Laranja

 Receita original em Português neste blog o meu muito obrigado à Galinha Maria por esta partilha bem deliciosa!!!!
 Un gâteau bien moelleux et très...très délicieux.....

Ingrédients :
- 2 tasses (à thé) de sucre
- 2 tasse de farine
- 1 tasse de lait
- 1 orange entière
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- crème d'oeufs
- graines de pavot
- sucre en poudre

Préparation :
Commencer pour bien laver l’orange et coupez-la en gros morceaux, placez-la dans le robot et trituré l’orange avec sa peau, retirez et réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le Cooking Chef verser les blancs d’œufs et battez-le en neige à vol. max pendant 2 minutes, retirez et réserver.
Dans un récipient verser les jaunes d’œufs et mélangez-les avec le sucre à l’aide d’un fouet.
Additionner l’orange triture, mélanger de nouveau.
Verser la levure, la farine et le lait mélangent avec le fouet, délicatement.
Pour terminer additionner les blancs en neige et ne mélanger pas, mais tout simplement tourné avec le fouet sans caser les blancs pour que le gâteau garde une texture très mœlleuse.
Fourré un plateau avec du papier sulfurisé, verser la préparation à l’intérieur et porter au four à cuire environ 30 a 35 minutes.
Retirez du four, laisser refroidir un peut, barrez le biscuits de crème d'oeufs, couper le gâteau en petits rectangles et saupoudrez abondamment de sucre en poudre et graines de pavot.
Servez ce superbe gâteau frais.

Bon Appétit !

triturez l'orange dans le robot, retirez, verser dans le récipient ou vous avez le mélange des jaunes d'oeufs avec le sucre.....
versez le lait.....
additionner les blancs en neige et mélanger bien avec le fouet sans les caser....
versez la préparation dans le plat fourré de papier sulfurisé.....
portez au four à cuire.....
retirez du four....
démoulez sur un chiffon et retirez le papier.....
barrez le gâteau de crème d''oeufs.......
couper en rectangle et après en petits carrés et déposer une part sur l'autre......
saupoudrez les bord du gâteau avec les graines de pavot. et le dessus de sucre en poudre.....
gardez au frais jusqu'au moment de servir, ce gâteau et super délicieux déguster bien frais......
ne perdez pas de temps, réaliser ce gâteau au plus vite, vos enfants vont adorée!!!

mercredi 25 mai 2011

Poulet étouffée aux Petits Pois et Carottes / Frango Estufado com Ervilhas e Cenouras

 Un délicieux poulet que j'ai l' habitude de faire souvent à la maison, très apprécier par tout le monde....

Ingrédients :
- 3 à 4 cuises de poulet
- 200 gr. de petits pois (congeler)
- 2 grandes carottes
- 2 oignons
- 1 boite de champignons de Paris
- 2 c.(à soupe) de concentré de tomate
- 2 c.(à soupe) de Piment doux
- 1 c.(à soupe) de paprika
- 1 verre de vin blanc
- Sel et poivre
- Huile

Préparation :
Commencer pour préparez les légumes en épluchant les carottes, lavez-les et coupez les en rondelles et réserver.
Portez une casserole au feu avec l’huile et émincer l’oignon à l’intérieur, laisser celui-ci doré.
Ajouter le poulet, sel, poivre, le concentré de tomate et la paprika, mélanger bien et additionner le vin , les carottes et les petits pois et les champignons, recouvrez le tout avec de l’eau et laissez cuire environ 40 minutes en mélangent de temps en temps.
Quand le poulet et cuit et il vous reste un peut de sauce éteignez le feux et servez aussi tôt.

Bon Appétit !

faites dorée l'oignon et ajouter le poulet....
ajouter le concentré de tomate.....
les carottes et les petits pois, ajouter l'eau et assaisonner de sel et poivre.....
laissez cuire à feu doux.....
additionner les champignon.....
laisser mijoter environ 40 minutes.....
vous pouvez servir accompagner d'un délicieux purée, c'est un plat super délicieux!!!

mardi 24 mai 2011

Torta de Limão / Roulé au Citron

 Mais uma torta para a minha colecção, esta ficou muito fofinha e com um sabor muito especial de Limão !!!
 este creme ficou muito macio e super delicioso, mais uma torta a repetir ca em casa.......

Ingredientes Para a massa :
- 3 ovos
- 125 gr. açucar
- 30 gr. de farinha
- 50 gr. de fécula de milho

para o recheio :
- 3 ovos
- 100 gr. de açucar
- 50 gr. de manteiga
- 2 limões

Comece por preparar o recheio  raspe a casca dos limões e esprema o seu sumo e reserve.
Parta os ovos para dentro de um tachinho, adicione-lhe o açucar, a manteiga e a raspa de limão juntamente com o sumo de limão, mexa tudo muito bem e leve ao lume durante 15 minutos até obter um creme.
Deixe arrefecer e leve ao frigorifico .

Preparação da Massa :
Separe as claras das gemas.
junte as gemas com 100 gr. de açucar dentro de um recipiente e mexa tudo muito bem com uma colher de varas.
Adicione a farinha e a fécula, mexa novamente.
Bata as claras em castelo quando estiverem bem firmes adione-lhes 25 gr. de açucar, continuado a bater durantes alguns minutos.
Adicione as claras em castelo a massa.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e verta a preparação dentro, levando ao forno a cozer a 160°C. durante 30 minutos.
Retire do forno e desenforme sobre um pano humido polvilhado com açucar, deixe ficar sobre o pano humido uns minutos antes de retirar o tabuleiro.
Retire o tabuleiro forre a massa com o creme que se encontra no frigorifico e enrole com ajuda do pano.
Retire o pano e leve ao frigorifico pelo menos 2 horas antes de servir.
Como me tinha sobrado bastante creme de limão decidi barrar o exterior da torta com o mesmo creme, confeço que ficou excelente.

Bom Apetite !

num recipiente coloque todos os ingredientes para o recheio, misture bem eleve ao lume......
leve ao lume até obter um creme bem macio....
misture muito bem as gemas  com o açucar com ajuda de um fouet.....
adicione as claras em castelo às gemas e verta dentro a farinha mexa bem e coloque dentro do tabuleiro.....
leve ao forno a cozer durante 20 minutos.....
retire e desenforme em cima de um pano polvilhado com açucar......
barre a totalidade da torta com o creme....
enrole e decore a seu gosto.....
coloque no frigorifico até à hora de servir, pois fresquinho é uma delicia.....
uma torta super gostosa e muito fofinha com um creme fantàstico cà em casa ficou aprovada em maioria.....

lundi 23 mai 2011

Peixe à Vareira / Poisson à Vareira

 Foi a primeira vez que realizei este pratinho de peixe e confeço que fiquei encantada, todos cà em casa adoraram, mesmo o Mikaël que não gosta de peixe comeu e apreciou !!!!
 é um pratinho bem saudavel e super saboroso......

Ingredientes :
- 1 kg de peixe cozido ou sobras de : (salmão, pescada, maruca ou outro)
- 1,500 kg de batatas
- 5 tomates (coloquei 2)
- 3 cebolas
- 3 dentes de alho
- 3,5 dl. De azeite
- 2 ovos cozidos
- 2 folhas de louro
- 1 c. (de sopa) de orégãos
- 1 ramo de salsa picada
- Azeitonas
- Sal e pimenta

Preparação :
Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e coza-as em àgua temperada de sal durante 20 minutos juntamente com os ovos e o peixe (se for fresco).
Depois escorra e deixe arrefecer.
Limpe o peixe cozido de peles e espinhas e lasque-o.
Descasque as cebolas e os alhos, corte-as em meias luas finas e pique os alhos.
Deite os alhos, a cebola e o louro para dentro de uma sertã e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Tempere de sal e pimenta, mexa e desligue o lume.
Ligue o forno a 180°C.
Corte as batatas em quartos de lua e coloque-as num tabuleiro ou prato fundo untado de margarina em camadas alternadas com a cebola, o peixe e a salsa picada, sendo que a ultima camada deve ser de cebola.
Lave os tomates, corte-os em rodelas,(eu retirei-lhes a pele) disponha por cima, polvilhe com os orégãos e um pouco de sal fino e regue com o resto do azeite.
Leve ao forno durante 30 minutos, retire e sirva polvilhado com mais salsa picada, azeitonas e os ovos cozidos cortados às rodelas ou em gomos.

Sugestão: Tambem pode realizar esta receita com sobras de bacalhau cozido fica excelente.

Bom Apetite !

Esta colecção de panelas Thomas estavam à venda no "carrefour" uma colecção fantàstica de alta qualidade que o meu marido me ofereceu, confeço que estou super contente com estas panelas, cozinhar nelas é um momento de prazer.....
coloque as batas a cozer juntamente com os ovos e mais tarde adicione também o peixe.....
vejam so o testo do tacho com estes boraquinhos e o tacho com dois bicos um de cada lado, fantàstico pois você pode cobrir a panela completamente que quando começar a ferver não verte fora pois o vapor sai todo pelo lado dos bicos graças aos buracos que o testo contem.....
retire a pele aos tomates e corte-os às rodelas finas e reserve......
numa certã verta o azeite e coloque a cebola até ela ficar macia.....
escorra tudo muito bem......
corte as batatas aos gomos para dentro de um prato em pyrex barrado de margarina....
verta por cima meta da cebola.....
adicione metade do peixe lascado e polvilhe com salsa picada.....
continue com mais uma camada de bata, uma de peixe e a ultima de cebola, polvilhe novamente com salsa......
coloque o tomate por cima.....
polvilhe com orégãos e leve ao forno durante 30 minutos.....
retire do forno decore com os ovos cortados às rodelas e azeitonas, sirva este deliciosos pratinho de imediato!!!