Ma Brioche des Rois / A Minha Brioche dos Reis

et voila la brioche dans toutes ces étapes des photo de l'intérieur pour que vous puisez voir que la pâte de la brioche est assez compacte, mais super délicieuse...



Préparation et décoration de la brioche avant de aller au four...

photo après 45 min de levage au micro-ondes

Photo avant la deuxième levage au micro-ondes!

Sortie de la pâte du premier levage au micro-ondes et application des fruits !

Premier levage au micro-ondes...

La Pâte à la fin du programme MAP de 1h30



Ingrédients :
- 60 gr. de lait
- 1 c. à dessert de sel
- 45 gr.de beurre ramolli
- 250 gr. de farine
- 3 c.à soupe de sucre
- 2 sachet de sucre vanille
- 100 gr. de fruits cristalliser
- 1 c. à soupe de sirop de fruits confits, fraise confite
- 1 sachet de levure
- sucre perle et sucre houx pour décorer
- 1 fève (bien sur)

Préparation :
Faite tiédir le lait au micro-ondes.
Faite fondre le beurre aussi au micro-ondes.
Placer tous les ingrédients dans l’ordre à l’intérieur de la MAP et programmé le programme pâte (comme dans la photo), laisser finir le programme qui dure 1h30.
A la fin retirer la pâte de la MAP avec vous mains farinés, aplatissez la pâte avec vos mains forment des boules et portez au micro-ondes à lever (la méthode du micro-ondes é très simple, vous placer une tasse d’eau au micro-ondes en ébullition, retirez la tasse et placer de suite la pâte, vous fermez la porte de votre micro-ondes aussi vite et vous laisser lever à l’antérieur pendant 1 heure).
Au bout de ce temps, aplatissez la pâte afin de la dégazer. Donner a votre pâte le format désiré sa peut être une natte, ou des boules, moi j’ai décidé de fourré un moule manquer avec du papier sulfuriser, le barré de beurre et placer à l’intérieur la pâte.
Une foi dans le moule vous portez de nouveaux la pâte à la micro-ondes à lever encore 1 heure.
A la fin vous barré toute la surface de votre brioche avec la mélange d’une jaune d’œuf avec 2 c. à soupe de beurre fondu, vous décorer avec du sucre en perle et du sucre en boules de houx, sans oublier de mettre la fève, c’est très important…
Porter au four préchauffer à 180°C environ 20 à 25 min. ne oublier pas de couvrir votre brioche avec de l’alu si elle dore trop vite.
Et voila votre brioche é prête, il vous reste juste a la déguster simple ou avec du beurre, confiture, soi au petit déjeuner ou au goûter !

Bonne Dégustation !

Beth

Merci à Vous Tous / Obrigado a Vocês Todos

Je suis Heureuse !!! Estou Feliz !!!

Beth

Cadeaux Reçus / Ofertas Recebidas

O Natal jà acabou, mas não para mim... pois ainda hoje recebi estes magnificos bolinhos,especialidade de Marrocos, feitos e oferecidos por uma admiratora do blog que é também uma amiga especial !!!

hum...hum... um verdadeiro regalo de comer e chorar por mais, parabens Aïcha, adorei...Merci beaucoup pour ce magnifique cadeaux sucrée,très apprécier !!!

Beth

Mon Gateau des Rois / O Meu Bolo Rei

Ingrédients :
- 500 gr. De farine
- 2 dl. D’eau tiède
- 3 œufs
- 1/2 verre de porto
- 5 c. à soupe de gelé de coing
- fruits secs (raisin secs, noix etc.…)
- fruits cristallisé
- 1 jaune d’œuf + 2 c. à soupe de lait
- sucre glace

Préparation :
Verser dans un saladier, la farine, ouvré un trou au milieu et verser l’eau dedans, mélanger bien avec la main.
En suite ajuter le vin porto et les œufs, mélanger bien et verser le tout dans la machine à pain, programmé la machine dans le programme à pâte, laisser la machine travailler jusqu'à la fin du programme.
Quand le programme est fini, retiré la pâte de la machine, déposez-la dans un plan de travail et ajouter les fruits secs et les fruits cristalliser, pétrissez bien la pâte et formé un rouleau.
Avec l’aide d’un ciseau ouvre la pate au milieu (voir photo) verser la gelé de coin à l’intérieur, couvrez avec l’autre moitié, formez un rond et place-le dans un moule à gâteaux fourré à papier sulfuriser, placer au milieu du gâteau un petit ramequin pour empêcher le gâteau de se unir, barrée le gâteau avec le jaune d’œufs mélanger avec le lait.
Préchauffer le four à 150°TH.
Placer un peut part tout des petites montagnes de sucre en poudre (voir photo).
Porter au four environ 15 (minutes, après ce temps retirez du four et placer les fruits cristalliser pour décoration, porte de nouveau au four pour encore 15 (minutes, jusqu'à que le gâteau soit cuit et dorée. (Vérifier la cuisons avec un cure-dent).
Retirez du four et barré tout le gâteau avec du miel et saupoudrez de sucre glace.
Léser refroidir et déguster !!!

Bonne fête des rois et bonne appétit !

Roulé à L'Orange / Torta de Laranja

Ingrédients :
-400 gr. de sucre
-10 œufs
-2 cuillers à soupe de farine
-100 gr. de margarine
-Jus et zeste de 2 d’oranges

Préparation :
Dans un grand bol (saladier) verser le sucre, les œufs, la farine et le beurre fondu Plus le jus et zeste d’orange, mélanger bien tous les ingrédients.Dans un plateau de four, beurrez-le mettez du papier végétal beurré a nouveaux et saupoudrez de farine, verse le mélange et porté au four 20 à 25 mn (four bien chaud)Une foi cuit verser-le sur un chiffon de cuisine saupoudre de sucre et enroulé avec précaution, léser refroidir enlever le chiffon et porté au frigo environ 2 heur avant de servir.

Bonne Appétit !

Beth

Ma Table de Noël / A Minha Mesa de Natal

Beth