Costeletas com Molho de Laranja / Cotelettes de Porc à L'Orange

Ingredientes :
- 1 costeleta por pessoa
- 2 laranjas
- 1 cebola
- 1 colher de café de ervas de provincia
- 1 colher de sopa de margarina
- sal e pimenta

Preparação :
Numa certa colocar a margarina , quando esta derretida, juntar-lhe as costeletas a grelhar em lume brando até dourarem dos dois lados.
Entretanto cortar a cebola em laminas e reservar.
Com ajuda de um descascador ( das batatas) descascar a pela das laranjas, corta-las em laminas finas ( como pode ver na foto ) e reserve.
Retire o sumo das laranjas e reserve.
Quando as costeletas estiverem bém douradas de ambos os lados, retira-las da certa , coloca-las num prato e reservar.
Na mesma certa coloque a cebola a dourar durante 3 minutos, adicione as laminas de laranja e deixe cozinhar pelo menos 3 a 5 mn.
Verter o sumo das laranjas na certa, tempere com sal, pimenta e ervas de provincia.
Misture tudo muito bem e junte as costeletas reservadas a esta marinada.
Baixe o lume ao minimo.
Cubra a certa com um testo e deixe cozinhar 30 minutos sem esquecer de virar as costeletas de vez em quanto.
No final do tempo o sumo de laranja deve ficar reduzido a metade.
Servir as costeletas bem quentes e cobertas com o molho de laranja.
Simplesmente Divinas !

Bom Apetite !

Beth

Choux Forrados com Créme Pasteleiro / Des Choux à la Crème Patissière

Ingredientes:
- 1 pacote de massa para choux (francine)
- 10 cl de àgua quente
- 3 ovos
- açucar em perola
- Créme de pasteleiro

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 210°C ( TH.7 )
Colocar num recipiente fundo os ovos e adicionar a àgua quente e misturar.
Verter o contudo do pacote da assa para choux e envolvar muito bém para obter uma massa lisa.
Colocar pequenas porções da massa com ajuda de uma colher sobremesa no tabuleiro do forno untado e polvilhado,guardando uma pequena distancia entre os choux, porque vam crescer, colocar por cima da massa açucar em perola e levarao forno durante 15 a 25 minutos, até que fiquem bém douradinhos.
Deixar esfriar, abri-los ao meio e rechear com crème de pasteleiro.
Levar ao figorifico até ao momento de servir.
Convém servir sempre fresquinhos, ca em casa não sobrou um unico choux !

Bom Apetite !

Beth

Arroz com Salchichas / Riz aux Saucisses

Ingredientes:
- 1 copo de arroz por pessoa
- 1/2 pacote de polpa de tomate
- 1 cebola média
- azeite q.b.
- 1 lata de 8 salsichas

Preparação:
Picar a cebola e alourar com o azeite. Deixar alourar até estar quase transparente.
Juntar a polpa de tomate, deixar refogar 2/3 minutos. Acrescentar água suficiente para a cozedura do arroz.
Juntar as salsichas cortadas em finas fatias. Deixar cozer até ferver, para tomar o gosto.
Adicionar o arroz e deixar cozer.
E já está, simples, prático e saboroso!

Bom Apetite !

Beth

Créme Caramel à la Portugaise !

Ingrédients :
- 1 L de lait
- 5 jaune d’oeufs
- 5 cuillers à soupe de sucre
- 4 cuillers à soupe de fécule de mais
- 1 petit paquet de gousse de vanille
- 1 cuiller a soupe de beurre
- Zeste d’un citron
- 3 petits sachets de sucre vanillé

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients à exception des zestes de citron et du beurre ainsi que le sucre vanillé, dans une casserole.
Battre tout les ingrédients avec le fouet ou la à baguette magique.
Adicioner les zeste de citron, le beurre et le sucre vanillé.
Porte la préparation au feu doux, sans arrêter de mélanger avec le fouet jusqu’a que sa devienne épaisse, ne vous arrêter pas de mélanger.
Retiré du feux et repartissez sur des ramequins.
Léser refroidir et porté au frais jusqu moment de servir.
Avant de servir, vous pouvez, ajuter du sucre cassonade et brûlé au chalumeau, ou alors pulvériser une mélange de sucre et cannelle, je lèse cette option a votre goût.
Un seul mot a dire : Délicieux !
Bonne Apetit !

Beth

Chipolatas com Papillons / Chipolatas avec Papillons

Ingredientes :
-250 gr. de massa papillons
-2 chipolatas por pessoa
-1 colher de sopa de margarina

Preparação :
Colocar num tacho àgua e levar ao lume até ferver, colocar os papillons e temperar de sal, deixar cozer durante 10 a 15 minutos, acorrer e adicionar-lhe uma colher de sobremessa de margarina, misturar e reservar.
Numa certa colocar as chipolatas a grelhar sem alguma gordura, pica-las de vez em quanto para sair o molho delas, deixar grelhar bém e servir juntamente com os papillons.

Bom Apetite !

Beth

Bonnes Fêtes à Toutes Les Mères !

Beth

Poéme de Mes Enfants ! / Poema dos Meus Filhotes !

Toi Ma Jolie Maman !

Avec ton sourir rayonnant,

Toi ma jolie Maman

Dans tes bras je me blottis,

Toi ma jolie Maman

Tu sais me consoler et me rendre gai,

Toi ma jolie Maman

Toute ta tendresse et ta caressent,

me donnent un sentiment d'amour,

Toi ma jolie Maman

Je t'envoie mille bisous !

(poéme de mon fils Mikael 9 ans)

La Merveille !

Ma vie est un enchantement
Quand je m'endors,
Quand je m'éveille,
Ou quand je joue,
Une fée douce me surveille
Et m'entoure de soins charmants
Cette merveille:
C'est ma Maman!

(poéme de mon fils Dany 13 ans)

Beth

Salada Composta / Salade Composé

Ingredientes :
-tomate
-pepino
-mozzarella
-cenoura
-alface
-molho vinagreta

Preparação :
Lavar e cortar todos os legumes para a salada .
Cortar a mozzarella aos quadradinhos.
Colocar numa travessa os legumes e a mozzarella e regar os legumes com o molho vinagreta.
Levar ao fresco até ao momento de servir.
E uma saladinha muito apreciada quando o calor aperta!

Molho vinagreta:
-1 colher de sopa de mostarda Dijon
-1 copo de oleo
-1 colher sobremessa de sal fino
-½ copo de nagre de vinho branco
-Mexer muito bém com ajuda de uma colher de varas até obter um molho clarinho e liso.

Conselho:
eu coloco todos os ingredientes para o molho vinagreta dentro de um tamparoer pequeno , fecho muito bém e agito bem durante alguns minutos assim tenho molho vinagreta rapido e impecavél e posso guardar no figotifico para outras ocasiões.

Beth

Beth

La Pomme ! / A Maçã !

La pomme possède des atouts nutritionnels uniques qui ont été mis en évidence grâce à de nombreux travaux scientifiques permettant de mieux comprendre pourquoi une consommation régulière de pommes contribue au maintien d’une bonne santé.

Une consommation régulière de pommes aide à la maîtrise ou à la réduction du poids.
Une pomme moyenne de 150 g apporte environ 18 à 20 g de glucides (soit 74 à 80 kcal) qui sont absorbés par l’organisme lentement et progressivement entraînant un rassasiement important et durable.

En dessert ou en dehors des repas, la consommation d’une pomme est donc idéale et limite le grignotage abusif d’aliments trop sucrés, cause de l’augmentation du poids des adultes comme des enfants.
L’apport énergétique de la pomme provient non pas de graisses, mais de fructose et de glucides assimilables lentement dans l’organisme. Cette donnée, et plus largement le profil nutritionnel de la pomme, en font un fruit tout à fait adapté aux sportifs. En effet, dans le cadre d’activités physiques, les composantes de la pomme agissent de façon bénéfique sur l’organisme et ce, avant, pendant et après l’effort.
Les autres vitamines contenues dans la pomme, B1, B2, PP, B5, B6, B9, provitamine A (carotène) et vitamine E, contribue également à faire de ce fruit un véritable abécédaire de la forme.

Particulièrement riche en fibres – 2.5g/100 g en moyenne- , la pomme joue un rôle prépondérant dans le fonctionnement du transit intestinal, notamment grâce au parfait équilibre existant entre les deux types de fibres qu’elle contient.

Les fibres solubles : typique de la pomme, la pectine forme un gel épais pendant la digestion : elles emprisonnent ainsi cholestérol, lipides et ralentissent leur assimilation. En se gorgeant d’eau, ces fibres luttent très naturellement contre la diarrhée, surtout si les pommes sont crues et finement râpées ou cuites.
De plus, ces fibres entretiennent la flore microbienne intestinale, libère des acides gras, lesquels protègent les cellules du colon et améliorent

le fonctionnement du tube disgestif.
Les fibres insolubles : elles stimulent et accélèrent le transit intestinal. Contre la constipation, il est recommandé de croquer des pommes crues sans les peler car leur peau est riche en cellulose.

Beth